Első orvos

Ősi idők óta az emberek ismerik az áfonya gyógyító tulajdonságait, az úgynevezett "mocsarak királynője". Ez a bordó bogyó valóban királyi hatással lehet a testünkre. Előtt minden zöldség és gyümölcs az ő gyümölcslében található antioxidánsok mennyiségében. Ezek az anyagok akadályozhatják az érrendszeri és szívbetegségek, sőt a rák kialakulását. Emellett eltávolítják a szervezetből a mérgeket. A „Marsh szőlő” (ilyen név) vitaminok és ásványi anyagok tárháza: C, B, PP, K vitamin, magnézium, foszfor, kalcium és mások. Ennek az egyedülálló összetételnek köszönhetően "savanyú golyók" segítenek számos betegség gyógyításában. Az áfonya elengedhetetlen a cystitis és más betegségek ezen a területen történő megjelenéséhez. Az áfonyalében lévő savak olyan környezetet teremtenek a hólyagban, amely kedvezőtlen a káros baktériumok kialakulásához. Ezen túlmenően ezek a savanyú bogyók természetes antibiotikum, mert sok benzoesavat és fenolt tartalmaznak, és az áfonyákból származó italok hasznosak a fertőző betegségekben. Az áfonya is segít megbirkózni számos szájbetegséggel.

A friss gyümölcslé összes tápanyagának nagy része. Az áfonyákat jól fagyasztják, így nincs gond az ilyen italok beszerzése az év bármelyik szakaszában. Azonban sokan szívesebben töltik fel a gyógyító gyümölcslé az idő előtt, mert nem akarnak nagy mennyiségű bogyót tárolni a hűtőben, vagy készítenek vitamint ajándékot rokonok számára.

Az áfonyalé elkészítéséhez télen kétféle lehetőség közül választhat: pasztőrözés vagy forró palackozás. A pasztőrözés 70-80 fokig melegíti a tuskót, majd 70–100 ° C hőmérsékleten teljes kannákat pasztörizálja vagy sterilizálja, az időtartam a dobozok térfogatától függ. A forró palackozás rövid forráspontot jelent, majd elosztja a bankokat. Még akkor is, ha a recept pasztőrözést tartalmaz, próbálja ki a forró palackozást. A hostess a céljukra összpontosít - a vitaminok maximális megőrzésére vagy a hosszú tárolásra. Ezenkívül meg kell tenni, ami kényelmes - például kényelmetlen a három literes edények pasztőrözése vagy sterilizálása, így 95% -ra melegítheti a gyümölcslé, de nem forralja fel, és öntsön üvegbe.

Ne felejtsük el, hogy az áfonyáknak egy másik jellemzője van: az első centrifugálás után a cellulózban még mindig sok folyadék és tápanyag van. Vízzel 1 liter folyadék és 1 kg cellulóz arányban hígíthatjuk, melegíthetjük fel, nyomjuk meg újra és készítsünk 45-50 százalékos koncentrációjú cukorsziruppal gyümölcslét (a második centrifugájú lé 1 literére 0,8-0,9 liter szirup). A vörös áfonya második centrifugájának gyümölcsléje különleges íz- és vitaminfeltöltést eredményez. Most nem sokan tudják, hogyan készítsenek áfonyalé. Néhány receptet ajánlok.

Klasszikus áfonyalé-recept

Az illatos gyümölcslevek kortyja a téli időszakban segít az immunitás támogatásában. Ez az ital csak egy rövid forralás, így megtartja majdnem az egész vitamincsokrot. Ez az ital értékelni fogja a régi és a fiatalokat is. A tudósok bebizonyították, hogy az áfonya resveratrolot tartalmaz, ez a csodálatos anyag a rákos sejtek ellen küzd, csökkenti a koleszterint a testben, fiatalítja a testet, gyulladáscsökkentő hatású, sőt javítja a bőr állapotát, csökkenti a pattanást.

összetevők:

  • Áfonya - 2 kg.
  • Víz - 2 csésze (400 - 500 ml).

Áfonyalé, főzés:

  1. Óvatosan mossa meg az áfonyát (bár úgy vélik, hogy nem érdemes mosni az érett friss bogyót, mivel a lé elvesztése következik be, de akkor a bogyósnak kell lennie a saját gyűjteményéből, nem kell pontosan mosni a fagyasztott áfonyát) és szárazra.
  2. Csiszolja a bogyókat húsdarálóval, turmixgéppel vagy összetörni.
  3. Tegyük a bogyótömeget zománcozott serpenyőbe, adjunk hozzá kb. 200 ml vizet 1 kg cellulózra, helyezzük a tűzhelyre, hevítsük 70-80 fokos hőmérsékletre, ne hagyjuk forralni.
  4. Egy másik 5-10 percig ugyanabban a hőmérsékleti módban főzzük.
  5. Dörzsölje át az áfonya pürét egy szitán, szétválasztja a süteményt (belőle gyümölcslét vagy kompót főzhet), hogy a gyümölcslé kevésbé porózus legyen, szűrheti a gézen keresztül.
  6. Tegyük vissza a potot a tuskóval a tűzbe, várjunk, amíg a víz forrni kezd (vagy a fűtéshez közeli szintre jut, 95 fokos, de nem alacsonyabbra), még 3-5 percig főzzük (ebben a szakaszban cukrot önthetsz, az ízlésedre összpontosítva, de nélkülözhetetlen).
  7. Öntsük az italt sterilizált üvegekbe, és tekerjük fel.
  8. Tegye a tégelyeket a nyakába, várjon, amíg lehűl, és ellenőrizze a varrás minőségét.

Tárolja sötét, hűvös helyen.

Ha van egy gyümölcscentrifuga vagy préselés a gazdaságban, az áfonyákat egy ilyen facsarón keresztül préselik, nincs szükség arra, hogy az italt annyira hígítsuk vízzel, hogy főzzük és fel kell hengerelni.

Az áfonyalé nem csak forró töltéssel lehet betakarítani, ahogyan azt a lépésenkénti utasítások leírják, hanem pasztőrözéssel is. Ebben az esetben a szűrés után az italt 85 ° C-ra melegítjük, edényekbe és pasztőrözött üvegekbe öntjük 90-95 fokos hőmérsékleten, a hőmérőre összpontosítva - 0,5 liter - 10 perc, 1 liter - 15 perc.

Napos áfonyalé, tök recept

Ez a gyümölcslé ötvözi az áfonya és a sütőtök előnyös tulajdonságait. Az áfonya-vitaminok mellett a napsütéses zöldség egyedülálló anyagokat is tartalmaz - például a T-vitamint, amely aktiválja az anyagcserét. Az ital megtartja a maximális terápiás tulajdonságokat, mivel a keverék összetevői nem forrnak. A gyümölcslé mézzel iszik.

összetevők:

  • Áfonya - 1 kg.
  • Tök (érett, lédús) - 1 kg.
  • Cukor - ízlés szerint (kb. 400 gr.)

Áfonyalé könnyen elkészíthető:

  1. Mossuk le a tököt, a héjat és a magot.
  2. Ragadja a tököt egy nagy reszel.
  3. A keletkező anyagban egy kis vizet öntsünk, és alacsony hőmérsékleten főzzük körülbelül egy órát.
  4. A sütőtök pürétől a gyümölcslé bármilyen gyümölcslé segítségével.
  5. A bogyókat hámozzuk és mossuk.
  6. Öntsük a bogyókat úgy, hogy a víz 20-30 mm-rel kiemelkedjen.
  7. Tedd a serpenyőt a tűzhelyre, melegítsük úgy, hogy a víz ne forraljon - a folyamat időtartama függ az áfonya érettségétől (elég rövid blanšítás lehet).
  8. A lágy bogyóktól kezdve a lé beszereléséhez használjon létrát vagy nyomja meg.
  9. Keverjük össze a sütőtöket és a bogyós gyümölcslét, adjunk hozzá cukrot, küldjük a kályhára, forraljuk 5-6 percig.
  10. Tegye a lé sterilizált üvegbe vagy üvegbe.
  11. A hűség érdekében fedjük le steril burkolatokkal és sterilizáljuk 100 fokon kb. 20 percig - a dobozok térfogatától függően (mindegyiknek azonos térfogatnak kell lennie).
  12. Húzza fel, fordítsa le a fedeleket, hagyja kihűlni és ellenőrizze a tömítettséget.

Áfonyalé-recept a cékla

Ez a zöldséglé feltűnő kombinációja az íz és a gyógyító tulajdonságoknak. A cukorrépa-leve segít a vér problémáiban, míg a menstruáció csökkenti a fájdalmat. A cukorrépa is segít csökkenteni a nyomást, és javítja a vérerek állapotát. A test a legjobban a cukorrépa-levet keverékként érzékeli, jobb, ha kis mennyiségben használjuk - kb. 50 g-ot, és ebben a kompozícióban megengedhetsz egy poharat.

összetevők:

  • Cékla - kb. 1,5 kg. (600 ml gyümölcslé van szüksége)
  • Áfonya - kb. 0,6 kg. (400 ml gyümölcslé van szüksége)

Hogyan készítsünk áfonyalé répával:

  1. Óvatosan mossuk a répákat, vágjuk le a gyökeret és a dugványokat.
  2. A gyökérzöldségeket és a héjjal hámozott hámlást a fedél zárva tartják legalább harminc percig.
  3. A répákat rácsozzuk ki a reszelőn, és ne húzzuk ki előzetesen a bőrt (húsdarálóban zúzható).
  4. Szorított cékla összenyomása, majd a gyümölcslé sajtolásával törzsön (nem kézzel, hanem facsaróval vagy sajtóval lehet nyomni).
  5. Mossuk le a bogyókat, szárítsuk meg.
  6. A lágyításig kb. 1-2 percig megpuhul.
  7. Szedje le a gyümölcslét egy sajtolóval vagy nyomja meg (manuálisan, de a gyümölcslé kevesebb lesz).
  8. Keverje össze kétféle gyümölcslé egy zománcozott edényben, ha szükséges - cukrot adhat hozzá.
  9. Hevítsük alacsony hőre 70-80 fokig, ne engedjük, hogy a munkadarab forralja.
  10. Öntse sterilizált üvegekbe.
  11. Forrásban lévő vízben sterilizáljuk, az eljárás időtartama a tartály térfogatától függ (0,5 liter - 10 perc; 1 liter - 15 perc stb.).

Áfonya-sárgarépalé az egészség és a nyugalom érdekében

Ez a bogyó-növényi kombináció valódi vitamin-impulzust ad egy személynek, hiszen azóta is megtörténik a lé minimális hőkezelésen megy keresztül. A sárgarépa béta-karotint ad az italhoz, ami javítja a bőr és a látás állapotát. Emellett sárgarépa - a magnézium forrása, egy ásvány, amely a stressz ellen küzd.

összetevők:

  • Sárgarépa - 2 kg.
  • Áfonya - 1 kg.
  • Granulált cukor - 2 pohár (kb. 0,5 kg).

Főzési folyamat:

  1. Óvatosan mossuk meg a sárgarépát, hámozzuk, apró darabokra vágjuk.
  2. Blanch a gyökérzöldség egy pár, amíg lesz puha.
  3. Dörzsölje át a sárgarépát egy szitán.
  4. Áfonya mash egy kicsit.
  5. Melegítsen három-öt percig, ne engedje, hogy a tömeg forraljon.
  6. Dörzsölje át a bogyókat egy szitán.
  7. Keverjünk össze kétféle pürét, adjunk hozzá cukrot (ha azt szeretnénk, hogy a lé kevésbé folyékony legyen, akkor mindent facsaróval összenyomhat, vagy hagyja újra a gyümölcslé, vagy kissé hígítsa vízzel).
  8. Keverjük össze, melegítsük 10-15 percen keresztül alacsony hőmérsékleten, és ne hagyjuk forralni.
  9. Öntsük a levet üvegekbe, tekerjük fel (palackozás után, a hűségért, még mindig sterilizálhatod az üvegeket).

Használatig tárolja, hűvös helyen, fényes fényforrások nélkül.

Hogyan készítsünk áfonyalé a fagyasztott bogyókból almalé hozzáadásával?

Ezzel a gyümölcslével együtt egy dupla adag C-vitamint és vasat kap. Az édes gyümölcslé mind a gyermekek, mind a felnőttek számára vonzó. Áfonya az italnak szokatlan fogást biztosít. Ezenkívül a gyümölcslé nagyon könnyen elkészíthető.

összetevők:

  • Alma - 1 kg (0,7 liter gyümölcslé szükséges)
  • Áfonya - 0,3 kg (0,15 liter lé szükséges)
  • Granulált cukor - 140 g és víz - 200 ml (0,2 liter cukorszirup előállításához 70% -os koncentrációban)

Készítsük el a fagyasztott áfonya levét almával:

  1. Mossa és húzza meg az almát.
  2. Nyomja össze a lé, használja ezt a gyümölcscentrifugát vagy nyomja meg.
  3. Hagyja fel az áfonyát.
  4. Hogyan préseljük ki a levét az áfonyából? Préselje le a gyümölcslét egy facsaróval vagy nyomja meg (a második centrifugájú gyümölcslé levehető).
  5. Készítsünk cukorszirupot, ha a cukor feloldásakor kevésbé szirup, akkor vizet adhat a kívánt mennyiséghez.
  6. Kombináljon kétféle lé és cukorszirupot egy zománcozott edényben, főzzük, amíg forraljuk, majd főzzünk még 3-4 percig.
  7. Forró öntés tégelyekbe vagy palackokba, szorosan eltömődve vagy felfordulva, fordítsa el a nyakot, várjon a hűtésre.

Télen az almából is készíthetünk almalé.

Egészséges áfonyalé, cellulóz

A vastag gyümölcslé receptje azért készült, hogy megőrizze a maximális mennyiségű vitamint a mocsarak királynőjétől. Hozzáadható a keverékekhez, a különböző ételekhez, vagy egy kis italt egy gyógyító finomságként.

összetevők:

  • Áfonya - 1 kg.
  • Granulált cukor - 0,3 kg.
  • Víz - 0,65 liter.

Főzési folyamat:

  1. A friss áfonyát fahúzóval zománcozott serpenyőben és 65-75 fokos hőmérsékletre melegítjük (a fagyasztott áfonyát nem kell felmelegedni, a jég elolvasztása után annyira jól elosztja a levet).
  2. Hogyan préseljük ki az áfonya levét? Egyszerűen törölje le a bogyókat egy szitával.
  3. Készítse elő a cukorszirupot, keverje össze a vízben lévő cukrot az alacsony hőmérsékleten az arányok szerint.
  4. A szirupot bogyós pürével kombináljuk.
  5. Előmelegítsük a munkadarabot egy zománcozott edényben 65-70 fokra.
  6. Adjon bele sterilizált üvegbe vagy üvegbe.
  7. Vízben sterilizálva forraljuk, az időtartam a tartály térfogatától függ: 0,5 liter - 20 perc, 1 liter - 20-30 perc.

Az áfonyákat „erdei gyógyítóknak” nevezik, így minden gyógyszerhez hasonlóan ellenjavallt. Az ital túlzott fogyasztása stimulálhatja az oxalátok lerakódását, amely a kalciummal együtt veseműveket alkot. Az áfonya káros anyagokat jól felszív, ezért kívánatos ökológiailag tiszta területeken összegyűjteni. A bogyós gyümölcslé nagy mennyiségének használata befolyásolhatja egyes gyógyszerek hatását, mivel az áfonya befolyásolja a máj anyagcseréjét. Például ez a bogyó gyengíti a diklofenak hatását. Ezen túlmenően az áfonyalé óvatosan kell használni a hypotonia és a magas savasságú gastritisben szenvedő emberek körében. Általános ajánlás van: az áfonyalé mérsékelten kell itatni, mivel mind az előnyöket, mind a kárt okozhatja.

Az áfonya áfonya lekvár és áfonya kompót készítésére is alkalmas, amelyek receptjei megtalálhatók a honlapunkon.

Hogyan készítsünk otthon áfonyalé

Áfonya az egyik leg egészségesebb és ízletesebb bogyó. Tartalmaz egy hatalmas mennyiségű anyagot, amelyek fontosak az emberi test normális működéséhez. Mindegyikük nemcsak a súlyos betegségek megelőzését, hanem a meglévő betegségek kezelését is segíti. Az áfonyákat sokféleképpen lehet betakarítani, de a leghasznosabb a lé. Annak érdekében, hogy a téli szezon betegség nélkül élhessen, meg kell tudni, hogyan készítsünk áfonyalé.

Hasznos tulajdonságok

Az áfonyalé a leghasznosabb ital. Számtalan vitaminból és ásványi anyagból áll. Ennek köszönhetően az áfonyalé számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik:

  1. Kedvező hatással van a szervezet immunrendszerére, segít a vírusos és fertőző betegségek elleni küzdelemben.
  2. Az a képessége, hogy csökkenti a testhőmérsékletet, ezért elengedhetetlen a febrifuga.
  3. Ez növeli a test mobilitását és energiáját, és rugalmasabbá teszi.
  4. Megszűnik a húgyúti rendszer és a vesék betegségei.
  5. Csökkenti a szívinfarktus és a stroke kockázatát, és segít a szív- és érrendszeri betegségek kezelésében is.
  6. Normálálja az emésztés munkáját és segít megelőzni a gyomor-bélrendszeri betegségeket.

Felkészülés a munkára

Mielőtt megkezdené az áfonyalé betakarítását, meg kell, hogy vegye fel vagy vegye be a bogyót. Az első dolog, amit meg kell nézni az áfonya megjelenésének és érettségének. Az érett gyümölcsök fényes héjjal, fényes vörös színnel festve. A gyümölcs gyengédsége azt fogja mondani, hogy a bogyó éretlen. Az áfonyákat már elrontják, ha a felületén sötétbarna vagy fekete foltok láthatók.

A gyümölcslevek előállításához a legjobb, ha kerek bogyókat választunk. Érintkezésükhöz enyhén rugalmasnak és sűrűnek kell lenniük. Ne vásároljon puha és zsugorodott gyümölcsöt.

Az áfonyák nőnek a mocsarakban, így alacsony páratartalom jellemzi. Vásárláskor meg kell választani az ilyen gyümölcsöket, és vigyázni kell a szárazra.

A gyümölcslé esetében csak az érett és lédús bogyókat kell választania, így ha megvásárolja őket, el kell távolítani a mintát. A finomabb és zamatosabb termék, annál jobb lesz a lé.

Főzés receptek

Az áfonyalé előállítására szolgáló minden ismert recept célja a hasznos anyagok maximális mennyiségének megőrzése. A sok betegség elleni küzdelem nélkülözhetetlen természetes gyógyszert hoznak létre.

Klasszikus opció

Az áfonyalé elkészítésének lehetősége rövid forráspontot biztosít, ami lehetővé teszi az ital minden előnyének megmentését. Csak két összetevőre lesz szükség: 2 kg friss bogyós gyümölcsök és két pohár tiszta szűrt víz.

A főzési folyamat egyszerű, és a következő lépésekből áll:

  1. A betakarított bogyókat kiszorítják, és az összes sérült és éretlen gyümölcsöt, valamint a növény alomát eltávolítják. A vásárolt áfonya általában már meghaladta a főzés szakaszát.
  2. A válogatott terméket hideg vízzel alaposan mossuk és szárítjuk.
  3. A gyümölcsök egy turmixgép vagy húsdaráló segítségével zúzódnak össze. Ha nem rendelkezel velük, egyszerűen összezúzhatja a bogyókat néhány nehéz tárgyral.
  4. A kapott masszát a zománcra visszük át, és hozzáadjuk a szükséges mennyiségű vizet.
  5. A keveréket a tűzhelyre helyezzük, és legfeljebb nyolcvan fokos hőmérsékletre melegítjük.
  6. A beállított hőmérsékleten tartva a bogyókat körülbelül nyolc percig készítik.
  7. Ezután a kész pürét finom szitán átöblítjük, és ha szükséges, egy darab gézzel szűrjük.
  8. A kapott terméket visszavezetjük a tűzhelybe.
  9. Forralás után a keveréket további öt percig állítjuk elő.
  10. Ekkor hozzáadódik a cukor. Ha édes áfonya van, akkor megteheti.
  11. Amint a cukor feloldódik, az italt előre elkészített edényekbe öntik.
  12. A tartályokat hengerelték, fejjel lefelé fordították és takaróval borították.
  13. Szobahőmérsékletre hűtés után a bankokat sötét és hűvös helyen tárolás céljából eltávolítjuk.

A sütőtök hozzáadásával

A sütőtök maga is nagyon hasznos termék, és áfonyával kombinálva még több vitamin. A késztermék nemcsak ízletes, hanem segít megszabadulni az emésztéssel és az anyagcserével kapcsolatos problémáktól. A készítmény elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége: 1 kg áfonya, 1 kg érett tök, 400 g cukor.

Készítse elő az italt az alábbiak szerint:

  1. Sütőtök mossa és félbe vágja.
  2. A magokat kivesszük és a bőrt eltávolítjuk.
  3. A tököt darabokra vágják és nagy reszelőre dörzsölik.
  4. Néhány vizet adunk a kapott tömeghez.
  5. A keveréket forraljuk, és fél óráig főzzük alacsony hőmérsékleten.
  6. A kész pürét a gyümölcscentrifugára helyezik és feldolgozzák.
  7. A kapott gyümölcslét külön tartályba öntjük.
  8. A felsorolt ​​bogyókat folyó víz alatt mossuk.
  9. Ezután átvisszük a tálba, és hideg vízzel töltjük. A folyadéknak teljesen le kell fednie őket.
  10. Néhány perc elteltével az edény teljes tartalmát egy zománcozott edénybe öntjük és tűzbe helyezzük.
  11. A bogyókat alacsony hőmérséklettel főzzük. Fontos, hogy ne forraljuk őket, mivel ebben az esetben hasznos tulajdonságaik nagy részét elveszítik.
  12. Mindkét gyümölcslevet ugyanabban a edényben keverjük, és hozzáadjuk a cukrot.
  13. Az elegyet körülbelül öt percig forraljuk, majd sterilizált üvegbe öntjük.
  14. A bankokat fedéllel borítják és körülbelül húsz percig sterilizálják.
  15. Egy meghatározott időtartam után hengerlésre, hűtésre és tárolásra kerülnek.

Édes cukorrépával

A cékla hozzáadása az áfonyaléhhez nemcsak a színe megváltozik, hanem finomabbá és illatosabbá teszi. A cukorrépa-lé nagyon hasznos és segít a magas vérnyomásban és a vérproblémákban. A lé 1,5 kg cukorrépából és 600 g bogyókból készül.

Lépésről-lépésre szóló recept:

  1. A gyökérnövényt alaposan mossuk, és a gőzön kb.
  2. Ezután a répákat nagy reszelőre dörzsölik, vagy egy húsdarálón áthaladnak.
  3. A cukorrépa-pépet kiszorítják, és a kapott gyümölcslé sajtszűrőn leszűrve.
  4. Áfonyát mossuk és szárítjuk.
  5. Ezután egy forró vízbe tesszük, és másfél percig főzzük.
  6. Az előkészített bogyót egy facsaróba szállítják, ahol a lé kiszorul.
  7. A zománcozott tartályban mindkét gyümölcslevet összekeverik és hozzáadják a cukrot.
  8. Az italt a tűzhelyre helyezik és hetven fokra melegítik.
  9. A készterméket steril palackokban palackozzák.
  10. Ezután sterilizáljuk és fedéllel zárjuk.

Áfonya-sárgarépa ital

A sárgarépa béta-karotint tartalmaz, amely a szem és a bőr, valamint a magnézium számára előnyös, ami segít a stressz kezelésében. Áfonyával kombinálva még hasznosabbá válik, és ugyanezt teszi az italt. Egy kilogramm áfonya előkészítéséhez, 2 kg édes sárgarépa, két pohár szemcsés cukorra van szükség.

A lé elkészítéséhez több egyszerű lépést kell végrehajtania:

  1. A sárgarépát mossuk, a felső nem fogyasztható rétegből megtisztítjuk, és kis kockákra vágjuk.
  2. A sárgarépa felkészítése egy párnak a lágyság megszerzéséhez.
  3. Aztán szétnyílik egy szitán.
  4. A válogatott és mosott áfonyákat összetörik és átadják a serpenyőbe.
  5. Ott öt percig melegítjük, majd egy szitán is őröljük.
  6. Sárgarépa és áfonya tömege keverve a cukorral. Ha inkább egy folyékonyabb lé, akkor adjon hozzá egy kis vizet ebben a szakaszban.
  7. A gyümölcslevet egy serpenyőbe öntik, és lassú tűzre tesszük.
  8. A kész terméket kb. 15 percig főzzük. Fontos, hogy ne hagyjuk forralni.
  9. A gyümölcslé a bankokra öntik és hengereljük.

Fagyasztott bogyók

Ez a recept érett almát használ. Különböző fajták kiválasztása és savjuk változása révén a késztermék eltérő ízét érheti el. Szükséges lé: 1 kg friss alma, 300 g áfonya, granulált cukor, víz.

Ezt a receptet felhasználva fagyasztott bogyókból is készíthet italt:

  1. Az almákat megmossák és hámozzák.
  2. A középső és egyéb nem fogyasztható részeket eltávolítják tőlük.
  3. A gyümölcs szeletelve van, és egy gyümölcscentrifugába kerül.
  4. Az almalé egy külön tálba öntik.
  5. Áfonya felolvasztódik, és a lé kiszorul.
  6. Egy külön edényben víz és cukor keveredik.
  7. Miután a cukor teljesen feloldódik, a szirupot alma- és áfonyalé keverékébe öntjük.
  8. Amint az ital felforral, kb. Három percig forral.
  9. Meleg állapotban edényekbe öntjük és hengereljük.
  10. Szobahőmérsékletre hűtés után a lé pincében tárolódik.

Áfonyás pépkel

Ez a recept lehetővé teszi, hogy felkészüljön a téli vastag áfonyalé. Ebben a formában megtartja a maximális tápanyagmennyiséget, és elengedhetetlen gyógyszer lesz a hideg évszakban. Az elkészítéshez 300 g cukorra, egy kilogramm áfonyára, 650 ml tiszta vízre lesz szüksége.

Juice cellulóz recept:

  1. Friss áfonyát szednek és tisztítanak.
  2. Ezután egy zománcozott serpenyőbe kerül, és homogén tömegűre gyúrjuk. Ezt egy keverővel vagy egy nehéz fa tárgyzal lehet elvégezni.
  3. A bogyó tömegét egy szitán őröljük.
  4. Egy külön tartályban víz keveredik a cukorral, és forraljuk.
  5. A kész szirupot bogyókkal egy serpenyőben öntjük.
  6. A keveréket 70 ° C-ra melegítjük, és fertőtlenített dobozokba vagy palackokba öntjük.

Áfonyalé

Egy ilyen termék könnyen megtalálható szinte minden élelmiszerboltban vagy szupermarketben. Mindazonáltal nem mindig lehet meghatározni annak minőségét, ezért a legjobb, ha a friss bogyós gyümölcsökből saját kezűleg készítünk gyümölcsöt. Ehhez meg kell vásárolni a következő összetevőket: áfonya, cukor, méz, víz.

Az áfonyalé az alábbi lépésekkel készül:

  1. A rendezett és mosott bogyókat egy tálba helyezik.
  2. Ott villával vagy kanállal fojtogatnak. Ezt minél intenzívebben kell végezni, hogy minél több lé legyen.
  3. A kapott folyadékot több rétegben szűrjük.
  4. A bogyó tömege egy zománcozott serpenyőbe kerül, és vízzel töltött.
  5. Forralás után az elegyet ismét szűrjük.
  6. Virágméz és áfonyalé hozzáadódik az italhoz.
  7. Minden összetevőt alaposan összekeverünk és helyezünk a tűzhelyre.
  8. Forralás után a cukrot hozzáadjuk a gyümölcsléhez.
  9. A feloldódás után a készterméket bankokba helyezheti.
  10. A tartályokat egy fedéllel szorosan zárjuk, és lehűtés után hűvös és egyidejűleg sötét helyen tároljuk.

Áfonyalé a vitaminok természetes forrása. Ezzel megakadályozhatja és kezelheti számos kellemetlen és veszélyes betegséget. A szakemberek minden ajánlásának megfelelő előkészítéssel és betartásával megkaphat egy finom italt, amely nemcsak Önnek, hanem családtagjainak is fellebbezhet.

Az egészséges áfonyalé receptjei

Áfonya bogyó csak a különböző vitaminok és hasznos mikroelemek tárháza. Valójában ezért ajánlott gyógyászati ​​célokra, annak ellenére, hogy a bogyó a hőkezelés és a megőrzés után is megőrzi előnyös tulajdonságait. Van egy nagy mennyiségű recept, hogyan készíthetünk áfonyalé, míg friss bogyós gyümölcsöket használhatunk és fagyasztva is használhatunk.

Az ital hasznos tulajdonságai

Az áfonyából készült gyümölcslevek, kompótok és gyümölcsitalok nagyon hasznosak. Ajánlott a magas vérnyomás, köszvény, nőgyógyászati ​​megbetegedések, a húgyutak mindenféle gyulladása és különböző vírusos és bakteriális fertőzések esetén. Az áfonyalé külsőleg is alkalmazható: ez annak köszönhető, hogy az áfonyákban lévő anyagok képesek a bőrkárosodást okozó káros mikroorganizmusok elpusztítására. Áfonyalé a következő problémák kezelésében segít:

  • gennyes formációk;
  • tőgygyulladás;
  • különböző fokú égések;
  • dermatitis;
  • carbuncles.

Bizonyos esetekben az orvosok azt javasolják, hogy kezeljék a sebeket, még posztoperatív jellegűek is. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy az áfonya olyan tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek aktiválják az emberi szervezetben a regeneráló folyamatokat.

Az áfonyából hőkezeléssel előállított morse a következő betegségek esetén ajánlott:

  • gyulladások, amelyek befolyásolhatják az urogenitális rendszert;
  • gyomorfekély;
  • nőgyógyászati ​​betegségek;
  • csökkent immunitás;
  • reuma;
  • májpatológia;
  • a szájban terjedő betegségek;
  • a szív- és érrendszeri betegségek;
  • emésztési problémák.

Természetesen ahhoz, hogy az áfonya hasznos legyen, azt megfelelően kell előkészíteni, hogy az összes gyógyító tulajdonság megmaradjon.

Áfonyalé-főzési lehetőség

Számos recept van a csodálatos ital elkészítéséhez. A banki télen áfonyalé fordulhat, vagy használhatja a gyümölcscentert, és készíthet egy könnyű és friss italt. Az elkészítés módja, mindegyik felveszi magát.

A klasszikus recept és a legegyszerűbb az összes rendelkezésre álló eszköz egy juicer segítségével történik. Az áfonyalé a következő utasítások szerint készíthető:

  1. Mosunk és megtisztítjuk a főtt bogyót, feldolgozzuk azt juicerben.
  2. A kapott gyümölcslé súlyát és súlya alapján cukrot adunk hozzá. Minden folyadék literenként háromszáz gramm cukorra van szüksége. Keverjük össze az italt, és öntsük bele a bankokba.
  3. Ezután sterilizálja és tekerje a gyümölcslét üvegekbe.

Ilyen áfonyalé egy kicsit több mint egy évig tárolódik, és ha hozzáad egy kis citromsavat, az időszak két évre nő.

Az ízét kissé javíthatja és friss tök hozzáadhatja az áfonyalé. A gyümölcslé receptje a következő összetevőket tartalmazza:

  • friss áfonya - 1 kg;
  • friss tök - 1 kg;
  • granulált cukor - 400 gramm;
  • víz - 1 liter.

A vörösáfonya ital előállításához meg kell mosni és tisztítani a tököt a magoktól és a héjtól. Pereteret zöldség durva reszel vagy nagyon apróra vágott. A potba helyezzük át, és vizet adunk hozzá a tökhöz. A tűzhelyre helyezzük és egy órán át forraljuk a minimális hő mellett. A főzés után mozgassa a sütőtökpürét a gyümölcscentrifuga, és nyomja meg az összes lé.

Most itt az ideje, hogy megcsináljuk a bogyókat: először alaposan mossuk ki és nyomjuk át ugyanezt a facsarót. Csakúgy, mint egy tök, tedd egy serpenyőbe, öntsünk egy kis vizet, és szó szerint 10 percig küldjük a főzéshez. Ezután mindkét komponenst összekeverjük, édesítjük és visszahelyezzük a gáztűzhelyre, hogy tíz percig forraljuk. A forró gyümölcslé tégelyekbe öntjük és húsz percig sterilizáljuk. Most csavarja a bankokat, állítsa fejjel lefelé egy napra.

A bogyók és az édes sütőtök tandemje jótékony hatással van a testre, erősíti és gyógyítja a testet, megszünteti az egészségügyi problémákat és aktiválja az anyagcsere folyamatokat.

Friss áfonya szirup

Alapvetően a szirupot élelmiszer-adalékanyagként gyűjtöttük össze, amelyet ezután hozzáadunk a desszertekhez, édes reggelihez és még a főételekhez is.

Az egészséges és ízletes szirup előállításához egy liter áfonyalé és egy fél kilogramm cukor szükséges.

A főzési folyamat a következő:

  • Először gondosan válogasson ki minden bogyót és jól öblítse le, kívánatos, hogy folyó víz alatt végezze.
  • Ezután öntsük az áfonyát egy tiszta, mély zománcozott edénybe és gyúrjuk. Jobb, ha ezt egy fából készült zúzóval végezzük.
  • Az összenyomott bogyó és a lé együtt a serpenyőbe kerül és lassú tűzre kerül, meleg állapotba kell melegíteni.
  • Most már meg kell kapnod az áfonya kendőt a serpenyőből, és finom szitán őrölni. Egy időre félretéve a tömeget.
  • Ebben a szakaszban elő kell készítenie a cukor és a víz szirupját. Melegítünk egy kis vizet, öntsük bele az előkészített cukrot, és melegítjük a készítményt, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik a folyadékban.
  • Adja hozzá az áfonyatömeget a kapott cukorsziruphoz, és küldjön mindent a tűzre. Melegítsük a tömeget 60 fokra, hagyjuk még 10 percig forralni, és kapcsoljuk ki a kályhát.
  • Most öntsük a szirupot üvegekbe és sterilizáljuk.

Egyébként a kis fél literes edényeknek 20 perc sterilizálásra van szükségük, a nagyobbaknak pedig fél óra. A spin-bankok végén és távolítsuk el az áfonyaszirup tárolását. A recept nagyon egyszerű, így mindenkinek megvan egy itala.

Fagyasztott bogyós receptek

Juice. Ha nincs friss bogyós gyümölcsök, fagyasztott áfonyát használhat. Egy liter gyümölcslé centrifugálásához három kilogramm fagyasztott áfonyát és négy nagy kanál cukrot kell készítenie. Ha az összetevők készen állnak, a főzéshez folytathatjuk. Az elején szükséges a bogyó leolvasztása és az összes folyadék leeresztése. Ezután egy turmixgép használatával az áfonyát gombaos állapotba őröljük.

A kapott masszát hajtogatott gézre visszük át, és óvatosan préseljük. Hajtsa végre ezt az eljárást, de egy új és tiszta gézben. Az összenyomási folyamat során kapott összes lé tiszta edénybe öntjük, és hozzáadjuk a cukrot. Most már a lé sterilizálása után az edény fedelével történő lefedése után. A sterilizálási idő körülbelül 20 perc. Továbbra is húzza meg az üveget, fejjel lefelé tegye és meleg takaróval fedje le. Ezt az italt a főzés után azonnal elfogyaszthatja, az íze adatai nem változnak.

Itt van egy másik recept a fagyasztott bogyókból. Gyümölcsitalokat készítünk, amelyek egyébként a dobozokba csavarozhatók és biztonságosan tárolhatók a télig. Bármely alkalmas áfonya előállításához, és csak betakarított és fagyasztott. Természetesen a friss bogyókból sokkal ízletesebb és hasznosabb.

A következő termékeket kell készítenie:

  • víz liter;
  • áfonya - üveg;
  • méz - 2 kanál.

Először meg kell rendezni és mosni a bogyókat. Ezután megverte a tiszta áfonyát egy turmixgépben, és préselje a keveréket sajttorta segítségével. A kapott levet egy üvegbe öntik, és a hűtőszekrénybe helyezik. De a tortát, amely maradt a gézben, egy kényelmes serpenyőbe költöztünk, öntsünk egy kis vizet, és forraljuk. A lé forrása után csökkentse a hőt, és további 7 percig forraljuk.

Most meg kell várnod, amíg a főtt húsleves egy kicsit hideg, és ürítsd le a fő lé (ami a hűtőszekrényben eltávolodott). Adjunk hozzá két kanál mézet, fedjük le az edényt, és kb. 20 percig sterilizáljuk, három literes edényben 30 percre kell növelni az időt. Sterilizálás után feltekerjük az üveget, helyezzük rá a rackre és szigeteljük régi rongyokkal.

Az elkészített áfonyaitalok a téli időszakban segítik az immunrendszer erősítését, a gyengített testet vitaminokkal telítettítik, és így védik őket a beriberiektől. Sok háziasszony ajánlja áfonyalé a kedvező tulajdonságai miatt, ami segít az egészség javításában, a létfontosságú energiával rendelkező személy élénkítésében és töltésében.