A boltok polcain az áfonya leggyakrabban télen található. Ebben az évszakban érlelődik, összegyűjtve a tápanyagok legnagyobb koncentrációját. A szezonban a bogyó ára alacsony, és bárki megvásárolhatja. Sok receptet tartalmaz az áfonya főzésére otthon. Ebből készítenek gyümölcsitalokat, kompótokat, zselét, gyümölcslé, édességet, konzerveket és frissen fogyasztottakat.

Áfonya főzési módszerek

Szeptembertől az első fagyig, valamint kora tavasszal betakarított bogyó. Az áfonya fagyasztva fagyasztható vagy 3 literes, vízzel töltött edényben tárolható. A tavaszi gyümölcsök nagyon hosszú ideig megőrzik gyógyító tulajdonságaikat. Rengeteg receptet lehet készíteni, melyeket áfonyából lehet főzni.

Bogyó cukorban

Áfonya cukorban - egy finom desszert, amely a porcukor és a fehérje jegesedésében bogyó. Vásárolható a boltban és

Készítsd magad. Főtt szárítóban vagy sütőben. A főzéshez a következő összetevőkre lesz szükség:

• 0,4 kg friss bogyós gyümölcsök;
• egyetlen tojásfehérje;
• 0,2 kg porcukor.

Mossa meg a bogyókat, rendezze és szárítsa meg a papírtörlővel. Egy tálcán öntsük fel a jegesedő cukrot, a fóliát. Ezután szétválogatjuk a fehérjét külön-külön, dugjuk be minden bogyót belőle, amit akkor porolsz. A kapott golyók több órán át száradnak a szobában, majd 50 ° -nál nem magasabb hőmérsékletű kemencében helyezkednek el, és az ajtó nyitva maradnak. Használhat egy elektromos szárítót.

Áfonya zselé

Kissel, kompót vagy gyümölcslé - ez az, amit otthon készít áfonyából. Zselés főzéshez alkalmas friss és fagyasztott gyümölcs. A komponenseknek szüksége lesz:

• 0,45 kg bogyók;
• 3 liter víz és két pohár keményítőre;
• 0,2 kg cukor;
• 120 g keményítőt.

Mossa meg a bogyókat és a mellszobor. Ha a gyümölcs fagyasztva van, akkor kezdetben fel kell olvasztani, majd el kell különíteni őket. Ezután őröljük a keverőt (őrölhetünk egy szitán). Tedd a lé, és öntsük a tortát vízzel, és forraljuk fel, tedd a cukrot és főzzük kb. 10 percig. Ezután szűrjük le a levest, távolítsuk el a tortát, és újra forraljuk a folyadékot.

A keményítőt vízben oldjuk, vékony folyadékba öntjük egy zománcozott edénybe, keverjük össze és forraljuk fel. Ezután öntsük áfonyalé és kapcsoljuk ki a hőt. Hűtsük le és tároljuk hűtőszekrényben legfeljebb 2 napig.

Ízletes gyümölcslé

A morse kisebb mennyiségű cukorban és a receptben lévő keményítő hiányában különbözik a zselétől. A felkészüléshez a következő összetevőket kell használnia:

• 0,8 kg áfonya;
• 2 liter víz;
• ½ csésze cukor.

A cukor cserélhető mézzel. A mosott bogyókat keverővel kell összekeverni, a lé a hűtőszekrénybe helyezni és a tortát vízzel feltölteni egy serpenyőben. Forraljuk fel, keverjük, szűrjük és forraljuk újra. Ezután adjunk hozzá főzetet, cukrot. Mindezt keverjük és forraljuk. Három perc múlva kapcsolja ki a hőt, hagyja 30 percig. Ezután öntsük a lé. A kapott ital tökéletesen elnyomja a szomjat.

Különböző italok

Különböző áfonyás italok. A gyümölcslé és az áfonya zselé mellett áfonyával és vörösáfonyával, gyümölcslével és tinktúrával kompót készíthet.

Kompót áfonyával

A vörösáfonya-kompótot vörösáfonya főzi. Az íze telítettebb. A szükséges összetevők előkészítése:

• 200 g áfonya és áfonya;
• 3 liter víz;
• fahéj, cukor.

Mossuk meg a bogyókat, hogy válogassunk, öntsünk vizet, forraljuk fel és főzzünk még húsz percet fahéjjal. Ezután vegye ki a fahéjat, húzza meg az italt, távolítsa el a bogyókat és forralja fel a kompótot. Hagyja, hogy a fedél zárva legyen.

Hasznos gyümölcslé

Áfonyából is készíthet lé. A recept egyszerű, és az ital nagyon hasznos, erősíti az immunrendszert és küzd a vírusokkal. Előkészítési módszer:

Berry pereteret burgonyapürével, öntsük a lé a tartályba, forraljuk fel. Egy másik tartályban forraljuk fel a vizet, hűtsük le és töltsük fel a fűtött gyümölcslé. Ezután tegye a cukrot, oldja fel és forralja fel. Ezután sterilizált edényekbe öntjük és fel kell tekerni.

Áfonya tinktúra

A áfonya receptjeit tinktúrák főzésére használják. Készítsen vodkát vagy alkoholt friss vagy fagyasztott bogyókból. A főzéshez szükséges összetevők:

• 0,2 kg bogyók;
• 40 g cukor;
• 2 evőkanál. l. a víz;
• 400 g vodka.

Mosott bogyós pereteret és egy üvegbe helyezzük. Öntsük vodkát, rázzuk és parafát. Tárolja sötétben 14 napig. Ezután nyissa ki a palackot, majd először szűrje át a maradékot, majd a pamut párnákon keresztül.

Ha az ital savanyú, akkor cukrot (adjunk hozzá néhány evőkanál cukrot). Ezután a tinktúra használatra kész.

Jam és jam

Áfonya lekvár, almával főzve. A felkészüléshez szükség van:

• 400 g áfonya;
• 1 kg alma és cukor;
• citrom vagy narancshéj.

Csiszolja az áfonyát, apróra vágja az almát, adjon hozzá cukrot és keverje össze. A kapott masszát alacsony hőmérsékleten főzzük addig, amíg az alma folyamatosan megpuhul. Ezután távolítsuk el a hőből, hűtsük le és keverjük össze egy turmixgéppel. Ezután újra forraljuk a tömeget, amíg vastag. Keverjük össze folyamatosan. A végén adja hozzá a héját, keverje és terjessze a bankokra.

Az áfonya „öt perc” lekvárból is készül. Ahhoz, hogy ezt megtehessük:

• két pohár vizet;
• 0,8 kg cukor;
• 1 kg bogyók

Vízzel cukorral keverjük össze és készítsünk egy szirupot, amely a forralás után öt percig elkészült. Ezután adjuk hozzá az áfonyát és forraljuk fel újra. Ezután hagyjuk 30 percig hagyni, majd újra forraljuk, és körülbelül 7 percig főzzük. Ezután sterilizált dobozokba öntjük, és felgyorsítjuk.

Az áfonya receptjeit megtanulva és főzve, bármely szakács megbirkózik a főzéssel és választja ki ebből a bogyóból különleges ételeket a családjának. Nemcsak az íze, hanem a hasznos tulajdonságai is meg fogják kérni.

10 recept ízletes és egészséges áfonya ételeket

Ezen a héten a nemzeti naptár szerint a Crane Chamber. Ősi idők óta úgy vélik, hogy a daruk, erősödnek a hosszú repülés előtt, összejönnek és tanácsokat tartanak: hogyan kell délre repülni, amikor jobb menni. És ebben az időben az áfonyák - az egyik leghasznosabb vadon termő bogyó érik. Ebben az anyagban számos ízletes és érdekes áfonyás étel receptet találhat.

Áfonyalé

Az elkészítéshez a bogyókat főtt vízben mossuk és porcelán vagy üvegedényben facsartjuk. A marciát hideg vízzel öntjük 3-4 liter 100 g-ra, főzzük és szűrjük. Az eredményül kapott húslevélben ízesítésre préselt levet és cukrot adunk. Hűtőszekrényben tárolandó. Az ivóvíz napi 2-3 pohárhoz használható, szobahőmérsékletre melegítve.

Cranberry Kissel

Vegyünk 100 g bogyókat, 3-4 evőkanál. l. cukor, 1 evőkanál. l. keményítő és 3 csésze víz. Mossuk le a bogyókat hideg vízzel, majd dörzsöljük őket egy fából készült zúzóval. Válasszuk le a bogyós gyümölcslét, és tegyük külön-külön. Helyezze a többi zúzott bogyót egy serpenyőbe, és meleg vízzel fedje le. Forraljuk fel a levest és főzzük öt percig. Feszítsük át egy szitán. A levesben adjunk hozzá cukrot, forraljuk fel, és távolítsuk el a habot a felületről.

A keményítőt külön-külön feloldjuk kis mennyiségű hideg vízben. Forraló kompótban vékony folyadékban keményítőt öntsünk, folyamatosan keverjük. Forraljuk a zselét. Ha vastagabb pudingot szeretne kapni, növelnie kell a keményítő mennyiségét. A végén végül hozzá kell adni a zselében már korábban préselt áfonyalé. Kész csókot öntsünk szemüvegbe.

Az ital kész! A Kissel keményítőtartalma miatt nagyon tápláló, magas kalóriatartalmú étel, sok vitamint tartalmaz.

Áfonyamártás

Vegyünk egy font friss vagy fagyasztott áfonyát. Tegyük egy kis zománcozott serpenyőbe, adjunk hozzá 50 ml vizet, 200 g cukrot, egy csípős szegfűborsot és körülbelül egyharmadát egy teáskanál apróra vágott szerecsendiót. Az így kapott keveréket nagyon alacsony hőmérsékleten (10-15 perc) kell főzni, majd a mártást további 5-7 percig főzzük, folyamatos keverés közben. Távolítsa el a serpenyőt a tűzről, ha látja, hogy a bogyók lágyak, és intenzíven elosztották a lé. Ezután hagyja kihűlni a serpenyőt.

Hámozzuk meg a narancsot, és préseljük ki a hűtött áfonya keverékbe öntött lé, keverjük össze mindent, és tedd vissza a mártást a tűzre, forraljuk fel és főzzük legalább öt percig. Az íz növelése érdekében pár teáskanálnyi zúzott narancshéjat adhat hozzá. Dobjunk az ötödik perc alatt a főzésből.

A mártást kissé hűlni kell, és egy keverővel megpördül, amíg sima lesz. Dörzsölje át a mártást egy szitán. A kész formában a tejföl konzisztenciája legyen. Csirkemell, vajban sült, sült nyúl, sertésszelet, buggyantott hal - a mártás mindent elfér.

Áfonya-alma chutney (sós sertéshús, pulyka)

Szükséged lesz hagymára, apróra vágott (0,5 csésze), fokhagyma, apróra vágott (1 szegfűszeg), gyömbér, reszelt (1,5 evőkanál. Fokhagymával keverve), almaborecet (1 csésze), alma, hámozott és hámozott apróra vágott (3 csésze), piros paprika, hámozott és vágott (1 db), barna cukor (1 csésze), mustárbab (1 evőkanál), szegfűbors (0,5 tsp) cayenne-bors (0,5 tl), szárított áfonya (200 g) és só (0,5 tl).

Keverjük össze a hagymát, a fokhagymát és a gyömbért 1/2 csésze almabor almával. Egy nagy serpenyőben közepes lángon keverjük össze az összes összetevőt, kivéve az áfonyát, amíg a tömeg vastagodik. Dobd el az áfonyát a serpenyőben, és főzzük még 15 percig.

Chutney tárolható a hűtőszekrényben, sterilizált üvegekbe helyezve és fedéllel meghúzva. Ezt a mártást csak a szárított kenyérre, és a hideg hús, a baromfi kiegészítésére lehet enni. Teljes és nagyon finom étel.

Áfonya töltött csirkemell áfonyamártással

Szükséged lesz: 3 csirke filé, 0,5 csésze áfonya, 2 evőkanál. l. méz, 2 evőkanál. l. egy rakás őrölt kekszet, 2 evőkanál. vaj, só, tojás, liszt, sós keksz a kenyérhez. Mártáshoz: 1 evőkanál. l. keményítő, 0,5 csésze áfonya, 2 evőkanál. l. méz

A filét egy nagy palacsintában (verte, filmbe csomagolva) visszanyerje, hogy a filé ne szakadjon.
Só, bors, 1 evőkanál tésztát töltsünk fel: a lágyított vajat áfonyával, zsemlemorzsával és mézzel keverjük össze.

Minimalizálja a filé Kijev szeletek formájában. Liszt, tojás, őrölt zsemlemorzsa.
Fry gyorsan két oldalról, ruddy. Helyezzük a sütőbe és sütjük +220 fokon 20 percig.

Tedd a mártást: tedd az áfonyát egy serpenyőbe, tedd a tűzre, keverj egy kicsit, keverjük, forraljuk, adjunk hozzá mézet. A keményítőt 100 ml vízben oldjuk és áfonyát öntsünk. Keverjük. Forraljuk fel, hűtsük le a hőt. Adjunk hozzá sót és borsot.

Csali áfonya (tárolás)

Válasszon és mossa le a bogyókat, dobja ki és megsértse, öntse tiszta edénybe és fedje le hideg főtt vízzel. A tetején lévő fa körben helyezze el az elnyomást, és tegye hűvös helyre. Ezzel a módszerrel a vitaminok nem pusztulnak el.

Áfonya, cukorszirupba mártva

A szirupot cukorból, sóból és vízből főzzük (1 liter vízhez 4 evőkanál cukrot és 0,5 tl sót). Az áfonyákat ugyanúgy készítik, mint a szokásos kockás áfonya receptében. Töltse fel az edényeket, és öntsön hideg szirupot.

Kívánt esetben néhány Antonov-almát az áfonyákba, valamint a fűszereket - fahéjat, szegfűszeget és szegfűborsot.

Az így elkészített áfonyát hús- és halételek ízesítésére használják, valamint a vinaigrettekhez és salátákhoz.

Áfonya zselé

A négyszögletes és mosott áfonyát egy nem oxidáló tartályban gyúrják fából. Nyomja össze a gyümölcslé és tegye a hűtőszekrénybe. A pépet forró vízzel öntjük, és zárt edényben főzzük, gyenge forralással 5-10 percig. Adjunk hozzá cukrot és áztatott zselatint a húsleveshez, keverjük a keveréket, amíg teljesen fel nem oldódik, és forraljuk (de ne forralj!). A préselt lé ebbe a cukor-zselatin szirupba öntjük, majd a keveréket szűrjük, 15-20 ° C-ra hűtjük és öntjük öntőformákba. 150 g áfonya - 150 g cukor, 30 g zselatin. Szirup esetében: 100 g cukorra 50 g áfonyát.

Tinktúra áfonya ("áfonya")

Vodka - 0,5 liter; cukor - 1 csésze; áfonya - 1,5 csésze.

Az áfonyát cukorral ropogtatjuk, és tegyük egy üvegbe (1 l), majd a keveréket vodkával öntjük. Zárja le a fedelet (polietilén), és sötét helyen elrejtheti, ahol a szobahőmérséklet két hétig fennmarad. Két naponta meg kell rázni a folyadékot.

14 nap elteltével elrejti az edényt egy éjszakára a hűtőben. Miután a kapott italtörzset négy rétegű gézen állították be, óvatosan nyomja össze az áfonyát.

Ez a verzió a "Klukovki" tökéletesen használható férfiak számára, és a hölgyek számára egy könnyű változat ajánlott. Főzzük a szirupot 2 pohár vízből és 2 pohár cukorból. Öntsük a hűtött szirupot a "hím" változatba, kissé hígítsuk az erős italt. Nem szükséges minden szirupot egyszerre öntenie. Adjunk hozzá egy kicsit, és megkóstoljuk.

Óvatosan fogyasztja Klukovku-t, mivel a magas alkoholtartalom szinte nem érezhető az íze miatt, és a tinktúra egy gazdag gyümölcslé részeg. Ne szálljon el.

Túró-áfonya fagylalt

Szüksége lesz: áfonya (225 g), cukor (225 g), 5% túró (450 g), 35% tejszínhab (400 ml), méz (2 evőkanál), apróra vágott mandula vagy apróra vágott dió ( 3 evőkanál.).

Mossa áfonya, szárítsa meg őket egy törülközőt. Adja fel a cukor felét. A bogyós gyümölcsöket cukorral lágy pelyhekké keverjük. Adja hozzá a második fél cukrot a túróhoz, majd keverje össze egy keverővel a krém állapotáig. Az áfonyát és a túrót cukorral kombináljuk. Keverjük össze jól. A krémet vastag habba keverjük. Keverje hozzá a túrót és az áfonya krémet.

Vegyük a puding formát (magas oldalakkal) és a mézzel bevonjuk az egész belső felületet. Meghintjük apróra vágott mandula-zsetonnal (hámozott és beültetett "mandula szirmok") vagy dió morzsával. Tegye a túrós-áfonya krém formájában.
Fedjük le a fóliával és helyezzük 4-5 órán át a fagyasztóba.

A tálalás előtt merítse a formát néhány másodpercig forró vízbe, és fordítsa a tartalmat egy edényre. A tejszínhabbal és bogyókkal díszítheti.

Mi lesz? Ez... Ez... Általában ezt soha nem felejtjük el.

Állandó szerzője a "360 moszkvai régió" Larisa Yaroshevskaya

Mi a teendő áfonyával - lépésről lépésre receptek főzéshez, fűszerezéshez vagy szárításhoz télen, sütemények vagy italok

Áfonya értékes gyógyszer és élelmiszertermék. A vörös bogyós gyümölcsök előnyös tulajdonságait évek óta tanulmányozták. Oroszországban a savanyú gyümölcs előnyeit már a 16. században említik Domostroiban. A gyümölcsléje scurvy, köhögés, láz, kezelt sebek, vágások kezelésével történt. A vizsgálat során nem csak olyan betegségek listája volt, amelyekben pozitív hatással lehet a testre, hanem számos ellenjavallatot is. Zhuravina nő Oroszországban, Európában, USA-ban. Az amerikaiak számára ez egy ünnepi bogyó, amelyet hagyományosan különböző ételekkel szolgálnak fel a hálaadásnak.

Mi az áfonya

A heather család örökzöld növénye, egy kis, vékony hajtásokkal rendelkező cserje, 30 cm hosszú - áfonya, az úgynevezett „északi citrom”, daruk, zheravika. A vadon termő növények bogyók piros, gömb alakúak, legfeljebb 1 cm átmérőjűek. Egyes tenyésztők által termesztett fajták körülbelül 2 cm-es gyümölcsökkel rendelkeznek, a mocsári növény május végén - június elején virágzik, és a gyümölcs szüret szeptember közepén, télig folytatódik. A latin fordítás azt jelenti, hogy "savanyú labda". Ellentétben más cserjékkel, ez az örökzöld bogár, a vakcina több mint 100 éve él.

A mocsári bogyókat frissen, fagyasztva, szárítva, áztatva és szárítva fogyasztják. Megfelelő tárolással egész, érett gyümölcsök tárolhatók késő tavasszal. Jól fejlődik az erdő, a tundra és a mohás mocsaras talajokon. Karéliaban több mint 20 fajta nő, köztük nagy gyümölcsű. Örökzöld bogár növekszik Oroszország, Ukrajna, Európa, Kanada, az USA északi részén, Alaszkában.

Hasznos tulajdonságai a bogyóknak

Az északi gyümölcsöket már régóta tekintik gyógyszernek a vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek magas koncentrációja miatt. Előnyeik leírása előtt meg kell jelezni, hogy nem ajánlott a gyomorfekélyeknél enni. A savanyú bogyók gyógyító tulajdonságai:

• Az antioxidánsok magas tartalma megvédi a sejteket a korai öregedést, a szív-érrendszeri és a rákbetegséget okozó szabad gyökök káros hatásaitól.
• A B-, C-, PP-, jód-, magnézium-, kálium-, kalcium-, foszfor- és bogyósav-vitaminok jelenléte pozitív hatással van a szív- és érrendszeri, immunrendszeri, idegrendszeri, gyomor-bélrendszer, izom-csontrendszer működésére.
• A gyümölcsök vírusellenes, lázcsillapító hatásúak, fertőzésekkel küzdenek, eltávolítják a szervezetből a toxinokat és az allergéneket. A mézes bogyós gyümölcslé segít megszüntetni a köpet, megnyugtatja a torkát, növeli az immunitást, a teljesítményt, az agyi aktivitást.
• Diuretikus hatása van, miközben nem mosja ki a kálium testét, amely erősíti az ereket.
• Csökkenti a vérnyomást, normalizálja a koleszterinszintet, erősíti a véredények falát.
• Fokozza az antibiotikumok hatását a magas illékonyságú termelés miatt.
• A bioflavonoidok hasznos tartalma, amely fokozza az élelmiszerenzimek aktivitását, elpusztítja a baktériumokat, stimulálja az immunrendszert, lassítja az öregedési folyamatot, megszünteti a szabad gyököket.
• A gyümölcsben lévő benzoesav antimikrobiális hatású.
• Hasznos az egészséges szív, a pajzsmirigy, a gyomor-bélrendszer, az idegrendszer, a reproduktív rendszerek fenntartására, vörösvértestek, antitestek létrehozására, a haj, a bőr és a köröm megjelenésének javítására.
• A kálium magas koncentrációja pozitív hatással van a vérerek, a kapillárisok, a vesék, az izmok és a húgyúti rendszer állapotára.
• A gyümölcsléből származó préseket bőrkiütés, irritáció, bőrgyulladás, viszketés, ekcéma okozza.

Mi lehet főzni áfonyából

Az északi citrom jól illeszkedik mind az édes, mind a húsételekhez, nehéz olyan terméket találni, amellyel nem tud barátokat készíteni. A savanyú gyümölcsök receptjei a házi készítésű menüt, áfonya ételeket kínálják:

• granola almával, szárított gyümölcsökkel és északi bogyóval;
• salsa;
• koktélok: vitaminlé, gyümölcslé, zselé;
• sütemények: muffin, palacsinta, palacsinta, pite, sütemény, kenyér, stb.;
• áfonyaolaj;
• sorbet, mousse;
• mártással;
• húsgombóc, húsgombóc;
• saláta;
• lekvár;
• vitamin cukorka, stb.

A betegségek kezelésére és megelőzésére szolgáló üres elemek

A bogyók jótékony tulajdonságainak hosszú távú megőrzése érdekében jobb, ha a fagy előtt gyűjtötteket választjuk, de sikerült érni az ágon. Az éretlen, betakarított gyümölcsök hosszú ideig nem tárolódnak, miközben táplálkozási értéküket érik. Az egész, érintetlen "északi" jól tárolható sötét, hűvös helyen, legfeljebb három hónapig, és ha dobozba helyezi, és hideg desztillált vizet öntött, az eltarthatósági idő nyolc hónapra nő. A készítmény vize ajánlott 2-3 hetente cserélni.

A téli szüreteléskor a gyümölcsök betakarításakor nem ajánlott melegíteni, mert ugyanakkor elvesznek a hasznos tulajdonságok, a vitaminok megsemmisülnek. Minden értékes tulajdonság, beleértve a C-vitamint is, hosszú ideig megőrzi a zheravikát, cukorral dörzsölve. Ahhoz, hogy friss, bogyós gyümölcsöket, gondosan válogatott, 1–1 arányú cukorral keverjük, néhány órán át hagyjuk, így hagyják a lé. Ezután mindent elzáró keverővel megszakítanak, vagy egy fából készült habarcsot ütöttek. Razlazhuyut steril száraz bankok, hűtőszekrényben vagy pincében tárolva.

Hatékonyan orvosolhatja a torokfájást: keverje össze az áfonya és a cukorrépa gyümölcsleveket, a mézet és a vodkát egyenlő mennyiségben. Tartsa a keveréket három napig. Igyon 1 evőkanál. l. naponta háromszor. A hangok, erő, energia, növeli a savanyú áfonya tea munkaképességét. Nagyon egyszerű, hogy készítsünk egy maréknyi gyümölcsöt egy bögre, összetörjünk és adjunk hozzá az ízlés szerinti mézet, öntsük forró vízzel.

Hatékony orvosság a megfázás kezelésére és megelőzésére - áfonyalé. Ahhoz, hogy gyógyszert készítsen, három pohár pohár gyümölcsöt kell bevennie, gyúrnia és összenyomni a gyümölcslé, egy szitán át kell húzni. A maradék tortát 2-2,5 liter forrásban lévő vizet öntsünk, hozzáadjuk az ízhez cukrot, forraljuk fel, távolítsuk el a hőből, hagyjuk állni. Hűtés, törzs és a korábban lecsapolt lé hozzáadása után.

Áfonya sütemények

A fényes vörös "northerner" ideális az egész évben készítendő finom desszertek készítéséhez, mert jól van tartva. A korai ősszel a polcokon friss gyümölcsök jelennek meg, amelyeket késő tavasszal értékesítenek, és a fagyasztott gyümölcsök egész évben rendelkezésre állnak. A bogyók gazdagok pektinben, így kiváló töltelékeket készíthetünk pite, sütemény, erős zselé, vastag lekvár. Egy gyermek számára készíthet egy cupcake-t az áfonyából, amit vele főzhet. Ehhez szükség van összetevőkre:

• liszt - 250 g;
• vaj vagy margarin - 160 g;
• cukor - 1 evőkanál;
• tojás - 2-3 db;
• tej - 130 ml;
• tejföl - 3 evőkanál. l.;
• áfonya - 270 g;
• narancs - 0,5 db;
• sütőpor - 2 evőkanál;
• só - egy csipet.

Először meg kell préselnie a gyümölcslé fele narancsból, ráncolnia a héját. Egy serpenyőben adjuk hozzá a gyümölcsöt, a fél cukrot, a 70 ml vizet és a kapott gyümölcslét. Pároljuk 15 percig, amíg a bogyók megpuhulnak, eltávolítják a hőt és kihűlnek. Ezután megverték a vajat és a maradék cukrot, addig felváltva a tojást. Folytatva verni, adjunk hozzá felváltva szitált lisztet, tejet, tejföllel, narancs héját. Öntsük a tésztát zsíros leválasztható formába, lapozzunk egy spatulával. Öntse ki a tölteléket. Sütjük 175 fokon 40-50 percig. Hűvös forma.

Egy másik nagyszerű recept, amely tökéletes a snack-nek a munkahelyen vagy az iskolában, a vitamin-gabonapelyhek. Ahhoz, hogy ezeket elvégezze, szüksége lesz:

• pelyhek keveréke - 250 g;
• méz - 100 ml;
• csokoládé - ​​200 g;
• diófélék - 150 g;
• tökmag - 70 g;
• északi gyümölcsök - 100 g;
• mazsola - 50 g;
• szárított gyümölcsök ízlés szerint - 100 g

Először dióféléket, magokat, szárított gyümölcsöket kell vágni, keverjük össze a mocsár pelyhével és gyümölcsével. Melegítsük a mézet és óvatosan keverjük össze a száraz összetevőkkel. A kapott tömeget zsírozott formában és jól tamponba helyezzük. 30 percig 180 ° C-on sütjük, amíg aranybarna. Hűtsük le a kapott süteményt, fordítsuk át egy tálcára. Olvassuk a csokoládét mikrohullámú sütőben, öntsük őket a jövőbe. Küldje a hűtőszekrényben 1 órán át, majd részekre vágja.

Áztatott és szárított bogyók

Sokféleképpen lehet az északi citromot télen tartani, beleértve a szárítást és a vizelést is. A szárított bogyó egy kicsit elveszíti a vitaminokat, de sokkal frissebb tárolásra kerül. A munkadarab szárításának technikája egyszerű - a gyümölcsöket fel kell venni, meg kell mosni és szárítani, egy vékony rétegbe öntenek egy sütőlapra. A készüléket 70-10 ° C-os hőmérsékleten 7-10 órán keresztül küldjük a sütőbe. A bogyót el lehet osztani egy távolságra, vagy egy kötelet húzni, és lélegezni egy szellőztetett napos helyen.

A legnagyobb előnye a pácolt bogyóban marad, ami minimális költséggel és erőfeszítéssel készül. Mindössze egy daru és desztillált víz szükséges. Annak érdekében, hogy megakadályozzuk a fermentációt, a gyümölcsöket rendezni kell, a sérültet eltávolítva, vízzel öblíteni kell. Ezután elaludni tégelyben, fedjük le vízzel, fedjük le és helyezzük egy hűvös, sötét helyen. Ebben a formában legfeljebb egy évig tárolható.

Fő ételek mártások

Marhahús, bárány, kacsa, liba, pulyka, és még a játék is tökéletesen kombinálva van az áfonyamártással, amely édes-savanyú ízére jó, és az aromát, amely ébreszt az étvágyat. Mindenféle fűszer, gyógynövény, hagyma, fokhagyma, citrushéj, gyömbér, méz. Az egyik legegyszerűbb recept a savanyú vörös savanyú bogyók, amelyeket az ilyen összetevőkből könnyen készíthetünk:

• áfonya - 2 evőkanál;
• granulált cukor - 50 g;
• citromlé - 3 evőkanál. l.;
• friss gyömbér - 1 evőkanál. l.;
• zöldek - 4 evőkanál. l.

A turmixgépben az összes összetevőt öntsük, és őröljük meg. Só és bors ízlés szerint. Jól megy a sertéshús és más húsok, valamint a sajt és a túró. A mártás másik gyors receptje az áfonya-hagyma, amelyet ugyanúgy készítenek, mint az első, kivéve, hogy gyömbér helyett habosított hagymát adnak hozzá, és az egész keveréket 10 percig forraljuk. A vénás mártást gyógynövények, fűszerek hozzáadásával lehet elkészíteni kedvenc összetevőiből, és új ízekkel és aromával szikrázhat.

Gyümölcslevek és italok

A daruval különböző italokat készítenek: gyümölcslé, csók, gyümölcsital, gyümölcslé, likőr, tinktúra, kvass, likőr és még bor is. Jó, ha a friss vagy fagyasztott gyümölcsökből bogyóból készült gyümölcslé készül. A 200 gramm bogyóknak 0,5 csésze cukrot és 1 liter vizet kell venniük. Zheraviknak gyúrnia kell, belehúzni a levét, öntenie kell a kapott tortát, öntenie cukrot, és forralni kell. Ezután hűtsük le, törjük meg és keverjük össze a lé. Morse kész enni.

Az áfonya kompót egy ízletes és egészséges ital. A klasszikus recepthez 250 g daru, 1,5 liter víz és 0,5 csésze cukor szükséges. Először meg kell rendezni és öblíteni a bogyókat, öntsük a vizet a serpenyőbe főzéshez, és adjuk hozzá a forró vízben már levő gyümölcsöt, hogy megőrizzük a maximális vitaminokat. Forraljuk 5 percig, adjunk hozzá cukrot, távolítsuk el a hőből, hagyjuk, hogy lehűljön. Ezután a bogyókat egy réselt kanállal távolítjuk el.

Az északról származó frissen facsart gyümölcslé olyan gyümölcsökben található vitaminok és ásványi anyagok, amelyek pozitív hatással vannak az egész szervezet munkájára. Annak érdekében, hogy ezt az italt készítsük, érett bogyókat kell bevinni, összetörni őket, és a gyümölcslé vagy egy finom szitával összenyomni. Ebből a célból, tökéletesen illeszkedő és facsaró, ami nagyban megkönnyíti a folyamatot. A friss ital gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, ezért ajánlatos kis adagokban elkészíteni.

Áfonya receptek

A hasznos északi citrom jól illik a különféle ételekhez. A bogyó gyümölcs, ital, kompót készítésére alkalmas, amely alma, körte, tök hozzáadásával - hagyományos őszi gyümölcsök és zöldségek. Jó az ínyenc zselé és a vastag töltelék elkészítése pite, muffin és zsemle számára a reszelt gyümölcsből. A különböző áfonyamártással kapcsolatos receptek nem hagynak közömbösséget semmilyen kulináris szakértővel, mivel a bogyó tökéletesen illeszkedik a játékhoz, a sertéshúshoz, a marhahúshoz és a bárányhúshoz. Gyümölcsöket adnak hozzá a tea, a keksz, a rakott, a saláta, a savanyú káposzta és a sok más recept.

Otthoni ital

• Idő: 50 perc.
• Edények: 5-6 fő.
• Kalória-edények: 23 kcal / 100 g
• Cél: reggelire, délután.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A recept szerint a morsák és a nagymamák gyümölcsleveket ivottak, amikor gyermekeik az első hideg jeleit mutatták. Az évek teltek el, és a recept továbbra is releváns. A cherrets fő előnye, hogy frissen tarthatja több hónapig, és akár egy évig a fagyasztóban. Egész évben kényeztetheti családját egy friss vitamin ital mellett.

Áfonyás ételek

Az áfonyával készült receptek nagyon változatosak. Leggyakrabban a háziasszonyok megkérdezik, hogyan készítsenek áfonyalé, hogyan készítsenek áfonyalé otthon. Ezen kívül a sütés során gyakran használnak áfonyát. Torta áfonyával, áfonyával, muffinokkal, áfonyával, fagyasztott áfonya pite. Egy egyszerű recept crankos áfonya (természetes édességek receptje) vagy áfonya, mézzel, mint a gyerekek. A vörösáfonya-hús mártás egy recept, amelyet még a legszigorúbb vendégek is értékelnek az ünnepi asztalnál, valamint az alkoholos italt „vörösáfonyi likőr vodkán”. További információk az áfonya ételekről.

Áfonyás ételek

Nagyon szép torta áfonyával. A recept egyszerű - és a tészta bonyolult, és minden egyszerű a bogyókkal. Miközben a süteményt sült, a cukor alján lévő cukor áfonya áfonyaszirupokká alakul. Forduljon át a vörösáfonya pite (a recept pontosan így nevezik) - és az ünnepi, szép desszert kész!

A kacsamellek áfonyamártással egy igazi ünnepi étel, amelyet egy különleges alkalomra készíthetünk. Finom és lédús kacsahús sikeresen kiegészíti az édes-savanyú sós áfonyamártást.

Skandináv egyszerű és nagyon gyors recept egy könnyű desszert - troll krém áfonyával.

Ízletes homokos túrós sütemények dióval és szárított áfonyával - nagyszerű finomság minden alkalomra vagy minden napra. A sütikhez - kardamomhoz és gyömbérhez - hozzáadjuk a fűszereket, így a cookie alkalmas a karácsonyi ünnepekre.

A keksz tésztát sütemények és sütemények készítésére használják. Kekszeket, süteményeket süthetünk a keksz tésztából... Egy receptet kínálunk ízletes és gyengéd piskóta áfonyával.

Ízletes házi készítésű cukorkák dióval, szárított áfonyával és csokoládéval! Még egy gyermek is készíthet ilyen édességet - nagyon könnyű és gyors, és az eredmény meghaladja az összes várakozást.

Tálaljuk áfonyamártással az asztalon különböző ételekkel, ez majdnem minden hús-, baromfi- és játéktál kiegészíti bármelyik ételekkel.

Ez az áfonyamártás nagyon egyszerű. És azt a húst vagy a baromfit is be lehet küldeni.

Édes-savanyú áfonyamártás nagyszerű a sült baromfi (pulyka vagy csirke) számára. A mártás borának vízzel vagy narancslével helyettesíthető.

Ízletes, illatos, és fontosabb, egy gyönyörű húsétel az ünnepi asztalra - sertéshús "Accordion", sütve. A recept szerint elkészített sertést először áfonyamártással és fűszerekkel pácoljuk, majd csirkemelltel töltöttük és fóliában sütjük.

Ízletes és ízletes étel linguine gombával, dióval és szárított áfonyával.

A sütőtök biscotti (olaszországi biscotto - száraz keksz, "kétszer sült") dióval, szárított gyümölcsökkel és fűszerekkel, e recept alapján kapható, nagyon illatos és ropogós. És mégis, ebben a sütiben nem érzi a sütőtök ízét.

Részben fagyasztott gyümölcslé rendkívüli, frissítő textúrát ad a koktélnak. Az áfonya és az almalé kombinációja ideális a receptben, melynek köszönhetően az ital ízlése közepesen édes. A Ginger Ale nem sör, hanem gyömbérből, citromból, cukorból és élesztőből készült kvassszerű üdítőital.

Egy régi orosz étel változata két különböző húsfajta alapján. Nagyon finom és kielégítő.

A vörösáfonya-paradicsomszósz tökéletesen hangsúlyozza a sült hús ízét. És pikniken ez a mártás csak egy istennő.

Nagyon ízletes cupcake fűszerekkel és szárított áfonyával.

Áfonya ízű rizs egy nagyszerű edény a halak és a csirke számára.

Ezt a receptet kaptam a nagymamámtól. A nagymamám a távoli ötvenes években írt a kulináris jegyzetfüzetére :-) Anyám imádja ezt a tortát, ezért megpróbálom a születésnapján sütni.

Gyengéd torta olvasztó körte szeletekkel és áfonyás ékezetekkel. A körte pite forró és hűtött is lehet.

Az áfonya előnyös tulajdonságai mindenki számára ismertek. Hamarosan a szezon véget ér, és csak fagyasztott áfonyát vásárolhat. Bár lehetőség van friss bogyós gyümölcsök fogyasztására, ajánlom az áfonyacukor cukorral, kedvenc desszertem a "Cranberries in the Snow".

Finom savanyú cupcakes. Töltse fel vitaminokkal!)))

Egy ilyen könnyű saláta elkészítéséhez áfonya, kesudió, vöröshagymát, körte, romain levelek és svájci sajt szükséges.

Ehhez a salátához mind a karfiol, mind a brokkoli lehet, és félig. A saláta zöld hagyma és a szárított áfonya is hozzáadódik. Káposzta saláta citrom gyömbéres öntettel.

A cranberry mors rendkívül egészséges ital. Az őszi-téli időszakban erősítjük az immunrendszert.

Ebben a marshmallow receptben úgy döntöttem, hogy kísérletezem a cukor mennyiségével - csökkentem, és megnöveltem a bogyós püré mennyiségét. Az eredmény egy finom, tágas és gyengéd marshmallow volt.

A cukor áfonya receptje kiváló választás az áfonya télen történő betakarításához. A bogyók megtartják a maximális vitaminmennyiséget, mivel ez a módszer az áfonya cukorral való főzéséhez a téli időszakban nem igényel főzést és sterilizálást.

Ez az egyik legízesebb sütemény, amit megpróbáltam! Egy nagyon szelíd és lágy alap, egy lédús töltelékkel kombinálva ez a pite-váltó csak irreálisan ízletes. Áfonyás pite mérsékelten édes, kellemes bogyós savval. Még egy darabot is megpróbáltam megtagadni magadtól. Készítsük el ezt az áfonyatort az ünnepi asztalra, és egyik vendége sem marad el receptje nélkül.

Kezdetben az erdőbe megyünk ősszel (senki sem rendelkezik erdővel a ház mellett, hagyja, hogy menjen a boltba) és összegyűjti, hogy mennyi bolond van, valódi erdei áfonya. Gondolod, hogy elakadsz, igaz? De nem hiszem, hogy olvassanak, és örülök az egészséged iránti aggodalmamnak.

Ez az áfonyamártás elemi előkészítésre kerül, és azt bármi is elküldheti a szívednek.

A tökéletes desszert a ropogós reszelt áfonyás pite. A sütijüket nagyon gyorsan és egyszerűen készítjük, a legfontosabb dolog, hogy tudjuk, néhány titkát a sütemény készítéséről.

Hűvös ötlet egy ünnepi asztalra! Terrine - kolbászcsere 100% -kal. Máj, csirke, sajt és áfonya - egy egész recept egy finom teraszra.

A finom és lédús szivacs torta sűrített tej tejszínnel, áfonyás savval kombinálva hihetetlenül ízletes.

Az áfonya és a mandula hozzáadásával a Bulgur pilaf morzsa és nagyon finom. Krémmártással tálalható.

A kenyér búzából és lenlisztből készült, áfonya, cukkini és narancshéj hozzáadásával.

Narancssárga cupcake - narancslé és áfonya hozzáadásával készült narancslé receptje.

Ez a zöldségsaláta gombával kapta a nevét, valószínűleg az összetételében lévő áfonya miatt. A "Taiga" saláta áfonyával fényesebbé válik, minden bizonnyal örömmel fogadja a szemét. Az íz tekintetében salátában abszolút egyensúly van a főtt zöldségek, a lédús borsó, a savanyú áfonya és a pácolt gombák között. Próbálja meg főzni!

Lapos házi kenyér burgonyával, áfonyával és szalonnával. Élesztő tésztával készül, és a kenyeret sütőben négyzet alakú sütőben sütjük.

A húsételek nagyszerű kiegészítője a bogyókkal pácolt fokhagyma. A fűszeres fűszerezés harmonikusan kiegészíti a hús és a baromfi ízét.

A kakukkfű és a zsálya fűszeres ízű, áfonyás savval kombinálva (kiváló gyógyító bogyó, amely antioxidánsokkal és egyéb hasznos dolgokkal, beleértve a ritka PP-vitamint is). Ha a zsálya íze nem teljesen „az Öné”, használjon rozmaringot.

Az univerzális áfonyamártás bármilyen húshoz, valamint édes ételekhez, desszertekhez, süteményekhez és még fagylalthoz is alkalmas. Ebben a receptben az áfonyamártás nagyon aromás és ízletes.

A torta körtével és áfonyával töltött fűszeres pépes tészta.

Szeretné diverzifikálni a menüt? Próbálja ki a palacsintát egy finom bogyós áfonyával.

A házi főtt sonka sokkal kedvesebb és ízletesebb, mint a bolt, amit javaslom a házi sonka előkészítésével.

Mesés finom cseresznye és áfonya pite! A recept ez a recept lédús és könnyen előkészíthető.

E hamburgerek eredeti íze nem hagyja közömbösnek.

Ez csak fantasztikusan ízletes és ó, nagyon könnyű előkészíteni a pirozhenki-t! Szeretem őket! Könnyűek, tágasak. Finom! Úgy néz ki, mint egy drága édességbolt! Habcsók sütemények sűrített tejszínnel és áfonyával cukorban megfelelnek minden ünnepnek, és az újévi asztalra tökéletesnek tűnnek! Nagyon ajánlott!

Ha szeretné igazán meglepni, és a vendégeket az ünnepi asztalra gyűjtötték, főzzük zöldbab és hagymával sült halat. Ezt a csodálatos halételeket az eredeti áfonya és datolyaszilva mártással tálalják.

Mindenki hozzászokott ahhoz a tényhez, hogy a charlotte egy bizonyos szabvány, nevezetesen az almával töltött finom piskóta. De nézzük tovább és kísérletezzünk! Az alma helyett feltételezzük, hogy hozzáadunk egy savanyú áfonyát, és kicsit más arányban felvesszük a keksz összetevőit, és biztosítom, hogy nagyon finom lesz. :)

Reszelt torta szárított áfonyával. A sütemény száraz, morzsás, nagyon alkalmas tea, kávé. A friss áfonyával homokos süteményt készíthet.

A világos és élénkítő koktél áfonyából, áfonyából és joghurtból készül.

Egyetlen bogyó sem vesz olyan fontos helyet a főzésben, mint a áfonya. A bogyó receptjei egyszerűek. Először is, áfonya készül, például italokkal, például áfonyával és almával vagy áfonya zselével, a „fagyasztott áfonya zselé” recept, az egész évben elkészíthető. A fagyasztott áfonyából származó áfonyalé. Hogyan kell főzni a fagyasztott áfonya levét? A fagyasztott áfonyából készült áfonya gyümölcslé receptje: A bogyókat felolvasztják és gyúrják. Ezután a levet elválasztjuk, a bogyókat főzzük, és a levest összekeverjük a levével. Ez az egész válasz arra a kérdésre, hogy miként lehet főzni a fagyasztott áfonya lé. Az erős italok szerelmesei élvezhetik az áfonya tinktúrát. A vodka receptje a leginkább megfizethető, és az áfonya tinktúrája is van - a recept még egyszerűbb. Akkor is ragaszkodhat a holdfényhez az áfonyákon, bár biztonságosabb ugyanazok az áfonyák az alkoholon, a főzés receptje már több mint egy évszázada!

Honlapunk receptjeiből megtudhatja, hogyan készítsünk kompót fagyasztott áfonyából, hogyan készítsünk fagyasztott áfonyalé, hogyan készítsünk áfonyalé citrommal. Honlapunkon áfonya receptjei vannak, áfonya lekvár receptek és áfonya pite receptjei, recept egy fotóval, amely az áfonyalé elkészítésének kérdésére válaszol. A fotó receptje nagyon hasznos, még akkor is, ha csak az áfonya vodkáját érdekli. Hogyan készítsünk fagyasztott áfonyalé, egy ilyen lépésről-lépésre recept!

A www.RussianFood.com webhelyen található anyagokhoz fűződő minden jog a vonatkozó jogszabályok szerint védett. Ha ezen a webhelyen bármilyen anyagot használ, a www.RussianFood.com címre való hivatkozás kötelező.

A helyszíni adminisztráció nem felelős a fenti receptek alkalmazásának eredményéért, az elkészítés módszereiről, a kulináris és egyéb ajánlásokról, a források hatékonyságáról, amelyekre a hiperhivatkozások kerülnek elhelyezésre, valamint a hirdetések tartalmára. A webhely adminisztrációja nem oszthatja meg a www.RussianFood.com oldalon közzétett cikkek szerzőinek véleményét

Ez a webhely cookie-kat használ a lehető legjobb szolgáltatás nyújtásához. A helyszínen való tartózkodással Ön elfogadja a személyes adatok kezelésére szolgáló webhely politikáját. MEGÁLLAPÍTÁS

Hogyan készítsünk áfonyalé friss és fagyasztott áfonyából?

A vitamin italok a legjobb módja az immunitás fenntartásának és a szervezet túlélésének a szezonban. És ebben a csoportban a tenyér jogosan tartozik az áfonyalé. Hogyan kell főzni egy frissen betakarított vagy fagyasztott bogyós gyümölcsöket, hogy megőrizzék az egyedülálló anyagokat? Melyek a folyamat árnyalatai?

Orosz klasszikusok

Morse a vörösáfonya főzésének legeredményesebb módja. A bogyónak meglehetősen specifikus íze és illata van, ezért a főzés során kevés a felhasználás. De a főzetből kiderül, hogy kiváló. Továbbá egy ital beszerzése nem igényel hosszú távú hőkezelést, amely lehetővé teszi, hogy az áfonya összes tápanyagát állandó összetételben mentse. A frissítő főzés lehet hideg (például a nyári melegben) vagy meleg (ha hideg vagy kényelmetlen). By the way, ez a módszer a bogyók "északi citrom" feldolgozására a XVI.

Top 5 Morse receptek

Szeretne hatékony vitamin-koktélt inni? Ezután alaposan tanulmányozza a technológiát, mondja el, hogyan kell főzni áfonyalé.

egyszerű

összetevők:

• 200 g friss bogyós gyümölcsök;
• 600 ml szűrt vizet;
• ½ evőkanál. fehér cukor.

előállítás:

1. Érett egész bogyókat választunk ki, folyó vízzel öblítjük, és zománcozott fedővel fedjük fel.
2. Gyúrjuk a köveket.
3. Nyomja meg a gyümölcslé a bogyós püréből, öntsük a vizet és forraljuk fel.
4. A folyadékot leöntjük, adjuk hozzá az édesítőszert, és ismét forraljuk fel.
5. Öntsük a levet a hűtött italba, jól keverjük össze.

Honey Cranberry Drink

Virágméz hozzáadja az áfonyalé a puha ízhez és finom kifinomult aromához.

összetevők:

• 500 g friss áfonya;
• 2 liter szűrt vizet;
• 2 evőkanál. l. folyékony virág méz.

előállítás:

1. A bogyókat áttekintjük, jól mosjuk és gyúrjuk (lehetőleg kezével).
2. Feszítse meg a gyümölcslé a kötést, többször hajtogatja.
3. Áfonya maradványok hideg vizet öntsenek, forraljuk fel.
4. Szűrés újra. A bogyók már nem szükségesek.
5. Forraljuk fel az áfonyás főzetet, adjunk hozzá mézet, keverjük össze.
6. Hűtés után keverjük össze friss gyümölcslével.

Hasznos főzés a téli betakarítás

Nem csak friss bogyós gyümölcsök használhatók. Ha tudjuk, hogyan készítsünk áfonyalé a fagyasztott áfonyából, akkor minden évszakban önmagadnak és családodnak egészséges italt adhatsz.

összetevők:

• 500 g fagyasztott bogyók;
• 1 liter szűrt vizet forralunk;
• cukor (az ízlés szerint).

előállítás:

1. A gyümölcslé kissé felolvasztott bogyókból kifelé préselhető (célszerű juicert használni).
2. Adjunk hozzá forró vizet és cukrot. Keverjük össze, hagyjuk kihűlni és inni.

Ehhez a recepthez az a kérdés, hogy mennyit kell főzni az áfonyalé, nem releváns, mivel az ital nem igényel forralást. De ha nem tervezed a frissen elkészített infúziót egyszerre inni, akkor jobb lenne 2-3 percig forralni.

Morse az északi citromból és vadrózsaból

Növelje a bogyósleves szokatlan édes-savanyú ízét, ami segít a vadrózsa.

összetevők:

• 500 g friss érett áfonya;
• 1 evőkanál. csipkebogyó;
• 2 liter szűrt vizet;
• cukor (az ízlés szerint).

előállítás:

1. Készítse elő a dogrose infúziót előzetesen: öntse fel a mosott bogyókat főtt vízzel (1: 2), és hagyja éjszakán át beadni.
2. Válasszon áfonyát, fontot egy tálban.
3. Feszítse meg a bogyókat egy hajtogatott kötéssel.
4. Az áfonya maradékot vízzel hígítjuk, az alacsony hőmérsékleten forraljuk.
5. A szűrt húslevesben cukrot öntsünk, forraljuk 1-2 percig.
6. Ömlött a dogrose infúzió és a friss gyümölcslé. Készen áll a vadrózsa áfonyalé.

Citrom áfonyás húsleves

A citrom friss gyümölcslé hozzáadásával fűszeres savanyú ízt adhat a vitamin ital ízének.

összetevők:

• 3 evőkanál. bogyók;
• 1 kis citrom;
• 15 art. l. fehér cukor;
• 2 liter szűrt vizet.

előállítás:

1. Az áfonya mosott bogyóit cukorral dobjuk. A folyamat megkönnyítésére használhat egy turmixgépet.
2. Adja hozzá a friss citromot a keverékhez.
3. A vizet főzzük és a citrom-áfonya tömegébe öntjük.
4. Zárja be az ital fedelét, küldje el a hűtőszekrénybe. 10-12 óra múlva a gyümölcsital készen áll.

Egyébként az ilyen italokat könnyű elkészíteni szezonális készítményekből. Ahhoz, hogy megkapjuk, őröljük a bogyókat cukorral, és tegyük egy üvegedénybe. Tartsa a keveréket hűtőszekrényben vagy fagyasztóban.

Keveset az előnyökről és a kárról

A valódi vitamintároló az, hogy hogyan lehet leírni a szerény piros bogyós gyümölcsökből származó gyümölcsital előnyös tulajdonságait. Ez az ital jó inni, ha:

• gyengített immunitás;
• étvágytalanság;
• anyagcsere-rendellenességek;
• szív-érrendszeri problémák;
• terhesség
• vesebetegség;
• magas rossz koleszterinszint.

Eközben számos olyan eset áll fenn, amikor az áfonyalé nem ajánlott:

• diabétesz;
• ha gyomorfekély és más gyomor-bélrendszeri betegségben szenved;
• a máj meghibásodása esetén.

• Hogyan készítsünk áfonyalé? Egészségügyi receptek
• Készítmények áfonya télére. Kedvenc receptek
• Áfonya: hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

A vírusfertőzések nem szörnyűek azok számára, akik tudják, hogyan készítsenek áfonyalé. Ezek a kis bogyók legjobban megőrzik gyógyító tulajdonságaikat, ha elkészítik a húsleves és a friss gyümölcslé keverékét. Az északi citromból származó ital nagy előnye, hogy képes egy "teljes" morsot készíteni, nemcsak friss áfonya, hanem fagyasztott is.

Áfonya receptek

Bogyók szedése

[adrotate banner = ”4 ″] Annak érdekében, hogy az áfonyalé vagy a lé a friss bogyós gyümölcsök összes gyógyító tulajdonságát szerezze be, fontos, hogy megfelelően elkészített és előkészített nyersanyagokat használjanak előkészítésükhöz. Az áfonya csak érett formában történik. Néha a bogyókat éretlenül szedik le, és a fészkek alatt maradnak, amíg pirosak lesznek. Valójában ez a bogyó éretlen marad, és nincs különleges gyógyító tulajdonsága.

Az áfonya kora ősszel ér, majd érdemes gyógyászati ​​alapanyagokat gyűjteni. Ez addig folytatódik, amíg a hó nem esik. Tavasszal havas áfonyát gyűjtenek. Édesebb íze van, mivel szinte semmilyen C-vitamint nem tartalmaz.

tárolás

A baktericid tulajdonságok lehetővé teszik a bogyók hosszú ideig történő tárolását előkezelés nélkül. Annak érdekében, hogy az áfonya megőrizze gyógyító tulajdonságait, hideg, napvédő és szellőztetés szükséges. Ilyen körülmények között a friss bogyókat több hónapig tárolják. Fontos, hogy rendszeresen szellőzzük a helyiséget, mivel a levegőben lévő szén-dioxid felesleg aktiválja a bomlás folyamatát.

• Az áfonyákat fa tálcákban vagy műanyag zacskókban tárolják.
• A bogyós italokat, például az alkoholtartalmú gyümölcslé vagy áfonya tinktúrát hűtőszekrényben vagy pincében tárolják. Fontos megvédeni őket a közvetlen napfénytől.
• Az áfonyás öntést üvegedényben kell tárolni, szorosan zárva egy dugóval. Felhasználhatósági időtartam - 9 hónap.
• A konyakos tinktúrát körülbelül 14 hónapig tárolják.
• Körülbelül egy évig tárolt cukorral és szárított áfonyával. Az áztatott bogyókat egész télen szobahőmérsékleten tárolják.

Áfonya áfonya

Jól megőrzött áztatott áfonya. Előre válogatott és mosott. Ezután tegyünk egy fából készült vagy üvegedénybe, és öntsünk hideg vizet. Felülről a pácolt bogyókat egy pergamenlap borítja. A fedélre terhelhet. A nyers bogyók tárolásának másik lehetősége, hogy gyengén cukorszirupral öntjük.

Az ilyen összetevők szirupja hozzáadásával szokatlan pácolt bogyót kapunk:

• 1 liter víz;
• 100 gramm cukor;
• 0,5 teáskanál só;
• néhány fűszer (fahéj, szegfűszeg, szegfűbors).

Szárított áfonya

Szárított áfonya hasonlít a mazsolára. A kiválasztott tiszta bogyókhoz való előkészítéséhez cukorszirupot öntünk. A keveréket alacsony hőmérsékleten főzzük addig, amíg a bogyók el nem kezdik a robbanást. Ezután lehűlnek, és a pergamenre sütőlapra kerülnek. A szárított bogyót 6 ° C hőmérsékleten hosszabb szárítás után kapjuk. Három óra múlva meg kell változtatnia a pergamentet, és a szárított áfonyát további 6 órán át öregítjük a sütőben. A napszárított bogyók alkalmasak a sütésre.

Áfonyás italok

Amikor az áfonyából lehet főzni, akkor a gyümölcsital először a fejhez jut. Az előkészítéshez a következő összetevőkre lesz szükség:

• 125 gramm friss bogyós gyümölcsök;
• 800 ml forrásban lévő víz;
• 3 evőkanál mézet.

Fontos megjegyezni, hogy az áfonyás italokat nem lehet alumínium edényben készíteni!

Mossa meg az áfonyát. Ezután a reszelt bogyó tömegét több rétegben préselik. A sajtolt gyümölcslé összegyűlt, és a bőr, a cellulóz és a csontok forró vizet öntenek. A tortát 5-10 percig forraljuk, majd szűrjük.

Keverjük össze a lé, a főzet és a méz. A kapott keverék hűtés után használatra kész. Ha szükséges, a méz cukorra cserélhető.

Áfonyás italok - kiváló eszköz az immunrendszer erősítésére. Morse hasznos a megfázás és az influenza kezelésében.

Áfonya alkoholos italok

Sok alkoholos áfonya receptet már régóta ismertek, és továbbra is népszerűek, mert segítenek az immunrendszer megerősítésében. A klasszikus áfonya likőr csak négy összetevőből készül:

• 500 gramm friss bogyós gyümölcsök;
• 500 ml alkohol vagy vodka;
• 500 gramm cukor;
• 400 ml vizet.

A megtisztított áfonyát a többi összetevővel összekeverjük, összekeverjük és lezárt tartályban 30-40 napig infundáljuk. Ezután a maradékot és a pamutszűrőt át kell szűrni.

Az áfonya tinktúrája nemcsak ízletes alkoholos ital, hanem hatékony eszköz a immunitás javítására és a megfázás kezelésére.

A vodka áfonya tinktúráját áfonyának nevezik. Az előkészítéshez a következő összetevőkre lesz szükség:

• 500 gramm bogyók;
• 1 liter vodka;
• 2 evőkanál cukrot;
• 100 ml vizet.

Friss bogyós gyümölcsök, öblítsük le, válogassuk össze, és homogén konzisztenciára vágjuk. Ezután a dörzsölte tömeg tele van vodkával. Keverés után a tartályt két hétig le kell zárni és sötét meleg helyen kell eltávolítani.

A következő lépés alapos szűrés egy pamutszálas szűrőn. Ezt követően az alkoholon áfonya tinktúra készen áll a használatra.

Áfonyás italok savanyú ízűek. A savasság eltávolításához cukorszirupot adhat a tinktúrához. Hideg szirupot egy edénybe öntünk egy itallal, jól összekeverjük és hagyjuk melegíteni egy napig.

A tizenkilencedik századi receptekből származó áfonya elérte a korunkat, melyeket bizonyított italok elkészítésére használhatunk megfázás és csökkent immunitás ellen. A klasszikus áfonya alkoholon jelentős mennyiségű cukor hozzáadásával készül, így kellemes édes ízű.

A főzéshez a következőkre lesz szükség:

• 1 kg bogyók;
• 500 gramm cukor;
• 1 liter vodkát vagy alkoholt.

A maratott bogyó tömege alkohollal töltött és kevert. Egy szorosan lezárt tartály a keverékkel két hétig melegszik és sötétségben. Ezután óvatosan szűrjük, adjunk hozzá cukrot és inkubáljuk egy hétig.

Vannak receptek, amelyekhez főzni áfonyát lehet főzni. Szükséges összetevők:

• 250 gramm bogyók;
• 500 ml konyak;
• 150 ml vizet;
• 150 gramm cukrot.

Öblítsük le a bogyókat forró vízzel, és adjunk hozzá cukrot. Keverjük össze a tolkushkoy-t. Ezután a reszelt áfonyát pálinkával öntjük, keverjük össze, és 3 órán át meleg helyen töltjük. Ezután a konyak tinktúrát le kell üríteni, meleg vizet adni és keverni.

Szárított áfonya

Ajánlott cikkek a témában:

A tárolt szárított gyümölcsök terápiás értéke nem túl magas, mert a bogyók nagymértékben cukorral ízesítettek. A szárított áfonya, a főtt otthon, rendelkezik a friss bogyós gyümölcsök minden előnyével. A főzéshez csak víz- és bogyós nyersanyagokra van szükség. A szárított áfonyákat fokozatosan kell bevezetni:

• 300 - 400 gramm tiszta, tiszta bogyókat öntenek egy kis serpenyőbe, és öntsünk egy pohár hideg vizet.
• A keveréket folyamatosan keverjük, forraljuk fel és 5 percig tartsuk az átlagos tüzet.
• Ezután a bogyók lehűljenek.
• Áfonya elterjedt a sütőlapon, pergamen és papírtörlővel borították.
• Szárítsa a bogyókat a sütőben 65 ° C-on. Három óránként tanácsos törölni a törölközőket, hogy felgyorsítsa a nedvesség eltávolítását a bogyókból.

Az egész folyamat körülbelül 8 órát vesz igénybe. A szárított áfonyákat sokkal gyorsabban termelik egy háztartási gyümölcsszárítóban.

Áfonya cukorral

Az áfonya legegyszerűbb módja cukorral őrölni. Szükséges bogyók és cukor egyenlő arányban. A bogyó nyersanyagait szétválogatják, mossák és szárítják, majd egy húsdarálón vezetik át, vagy egy turmixgéppel összetörik. A burgonya tömege cukorral keverhető. Miután a cukor teljesen feloldódott, a reszelt áfonya sterilizált üvegekké bomlik.

Ellenjavallatok

Az áfonya a legerősebb természetes gyógyszer. Ezért van néhány ellenjavallata annak fogadására. Ez károsíthatja a gyomorfekélyt, a májbetegséget és a nyombélfekélyt. A reszelt és teljes áfonya ellenjavallt a magas savasságú gastrithoz.

Ezeket a savanyú bogyókat és a szulfát készítményeket egyidejűleg nem vehetjük fel. Az áfonyás italok növelhetik a vizelet savasságát, ezért az urolithiasis esetében konzultáljon orvosával, mielőtt bogyókat eszik.