Haladó képzés:

1. Gastroenterológia endoszkópiával.
2. Erickson önhipnózisa.

A vesebetegségek kezelésére szolgáló speciális diétát az orosz gasztronenterológus, Manuel Pevzner hozta létre. A tudós által létrehozott étrend-terápia speciális táblákra épül, amelyeket különböző betegségekben szenvedő betegek táplálkozásában használnak. A vesebetegségek terápiás étrendjét a 7. táblázat mutatja, és számos lehetősége van. A beteg állapotától függően ezt a menüpontot írják elő.

Megfelelően kiválasztott termékek és azok előkészítése révén lehetőség van a beteg egészségének jelentős enyhítésére, és teljesen megszabadulni a betegségtől. Fontolja meg, hogyan kell ezt megtenni.

Orvosi étrend szabályai

A 7-es étrendet az ilyen betegségeknél használják: az akut glomerulonefritisz utáni helyreállítási fázisban vagy a krónikus, a pirelonefritisz súlyosbodásában. Ugyanakkor a 7. táblázat nem alkalmas veseelégtelenségben szenvedő betegek számára. A glomerulonefritisz akut fázisában a 7-es étrend szintén nem látható. Azonban a legtöbb esetben az akut nefritisz krónikussá válik, majd a 7-es étrendet kell előírni. Először is, a glomerulonefritisz esetén a 7. táblázat a betegség kezdetétől számított egy hónap elteltével történik, amikor a gyulladásos folyamat csökken.

A terápia kezdetén a beteg több napos éhgyomorra mutat, amelyben csak víz juthat (300 ml / nap). Ezután a 7a. Táblázatot, majd a 7b, 7c vagy más Pevzner adagokat alkalmazzuk (a beteg állapotától függően).

Az ilyen étrend javítja a vesefunkciót, segít abban, hogy eltávolítsák azokat a toxinokat, amelyek a vizelet képződésének és kiválasztásának folyamatai következtében felhalmozódtak. Az ilyen intézkedések eredményeként csökken a duzzanat, helyreáll a vérkeringés, és javul a vesék kiválasztási funkciója.

Az étrend súlyosan korlátozza a só és a víz mennyiségét, ami biztosítja a maximális békét a vesék számára. A hetedik étrendben szenvedő betegnek legfeljebb egy liter vizet kell inni naponta. A megengedett mennyiségű sót az orvosnak kell meghatároznia a vizsgálatok alapján. Ráadásul a zsírok és fehérjék korlátozódnak a nitrogén "salakok" felhalmozódásának megakadályozására, amelyek a fehérje, zsíros ételek emésztése következtében keletkeznek.

A kivonatok tartalmával nem rendelkező termékek. Ezek az anyagok stimulálják az emésztőszerveket és a veséket, provokálják a húgysav felhalmozódását a vérben. Ezeknek a komponenseknek a legtöbbje gomba és hús: baromfi, hús, hal. Amikor a vesék munkája nem károsodik, a fehérje és a zsír bomlástermékei könnyen eltávolíthatók a szervezetből, de ha betegség jelentkezik (nefritisz, urolitiasis, veseelégtelenség, stb.), A vérben felhalmozódnak. Ez ödémához, mérgezéshez vezet, ami megzavarja a belső szervek, különösen az agy működését.

A 7-es étrend nem zárja ki teljes mértékben a húst és a halat, enni, de csak alapos hőkezelés után. Először meg kell forralni, majd más módon főzni: forraljuk, pároljuk, sütjük. A kivonatok körülbelül fele a húslevesbe kerül, nem fogyasztható, csak a könnyű „második” húsleves és a növényi dekóderek megengedettek. A főzés után a halat és a húst fel lehet használni a diétás menüben - akár 150 g naponta.

Emellett az oxálsav tilos. Komplikációkat is okoz, és súlyosbodást okozhat. Elsősorban zöld termékek, csokoládé, spenót, rabarber, málna, egres stb.

A táplálkozáson való étkezésnek részlegesnek kell lennie, naponta legalább négyszer. Az élelmiszer további mechanikus feldolgozása (aprítás) nem szükséges. Bármilyen módon lehet főzni (ajánlott mérsékelten sültek). A kiszolgáló ételek hőmérséklete nincs beállítva: hideg italokat, forró leveseket és másodszor.

Ahhoz, hogy végül megismerjük az étrendet, fontolja meg a termékek listáját, a hét menüit és a jade gyógyászati ​​étrend receptjeit.

Diéta étrend

Ahhoz, hogy a beteg jó táplálkozást biztosítson, miközben nem zavarja a helyreállítást, a menü a következőket tartalmazza:

• tejtermékek, túró, tejföl, tej, tejszín (minden alacsony zsírtartalmú);
• kenyér lisztből vagy búzából, só nélkül;
• káposzta, uborka, sárgarépa, burgonya, levél saláta, más, a tiltott zöldség;
• különböző gabonafélék és mindenféle tészta;
• minden tojás: naponta legfeljebb 2 fehérje és a tojássárgája felét;
• sovány hal: csuka sügér, navaga, sügér, csuka, tőkehal, ponty és mások;
• sovány filé: nyúl, csirke, borjúhús, pulyka, marhahús;
• bogyók és szárított gyümölcsök;
• méz, lekvár, lekvár, lekvár, cukor, zselé, cukorkák;
• fahéj, vanília, citromsav, finomított olaj, ecet;
• gyenge teák és kávé, gyümölcslevek, bogyók és gyógynövények.

Az étrend menüjében naponta egyszer lépjen be az első tanfolyamra. A leveseket zöldségekkel kell készíteni, zsírmentes tápközeg nélkül, gabonafélék vagy vermicelli hozzáadásával. A sót nem használják. Hasznos a szárított sárgabarack, alma, mazsola, fekete ribizli használata. A megengedett alkotóelemek közül mindent, amire szüksége van egy teljes és változatos menüben.

Tilos ételeket használni:

• liszt sóval, beleértve a sima kenyeret;
• gomba húsleves, halászlé, gazdag húsleves;
• kakaó és csokoládé;
• erős tea, alkohol, szóda;
• marinádok, füstölt húsok és savanyúságok;
• kolbász, konzervek, sózott hal;
• bármely sajt és túl zsíros tejtermék;
• fűszeres és sós fűszerek;
• sóska, spenót, rabarber, bármely bab;
• gomba, retek, fokhagyma, retek;
• hagyma (csak kész formában lehet);
• zsír: hal, marha, birka, sertés.

Fokozatosan, az orvos felügyelete alatt, a páciens egy-egy tiltott termékkel egészül ki, hogy visszatérjen egy normál étrendhez. Az étrend szabályainak megsértése jelentősen lelassíthatja a gyógyulási folyamatot. Fontos, hogy szigorúan betartsák az összes követelményt, hogy ne okozzon súlyosbodást a patológiai folyamatban.

A hetedik táblázat menüje

A menü változhat a kapcsolódó betegségektől és a betegség jellegétől függően. Az egyidejűleg előforduló betegségek további korlátozásokat írhatnak elő a termékek listáján (cukorbetegség, terhesség stb.). Ezért fontos, hogy forduljon orvosához, ha vannak további kivételek.

Vegyünk egy példakénti menüt a glomerulonefritisz helyreállítási periódusára (súlyosbodás nélkül).

1. nap

Reggeli: érett sült alma fahéjjal és mézzel, tea citrommal.

Snack: szárított kajszibarack túróval.

Ebéd: leves hús nélkül friss káposztával, tejföllel, rizs főtt hússal.

Vacsora: pirított cukkini sárgarépával, főtt rizzsel, gyümölcs kompót.

2. nap

Reggeli: burgonya palacsinta tejföllel, gyenge zöld tea.

Snack: érett kajszibarack vagy alma.

Ebéd: tészta leves zöldségekkel, hajdina kása, friss zöldségsaláta.

Vacsora: párolt káposzta, külön-külön egy sült csirke.

3. nap

Reggeli: zabpehely tejjel és mézzel, gyenge tea.

Snack: káposzta saláta, uborka és sárgarépa.

Ebéd: okroshka a kefiren (retek és kolbász nélkül), árpa kása vajjal.

Vacsora: káposzta, tejföl, sómentes kenyér.

4. nap

Reggeli: fehérje omlett, saláta sárgarépa és szárított sárgabarack tejföllel, kávé cikória.

Ebéd: tejleves hajdina, hús patty karfiol pürével.

Vacsora: hús nélkül sült sárgarépa és alma frissen facsart gyümölcslé.

5. nap

Reggeli: palacsinta (só nélkül), lekvár, cikória tejjel.

Snack: gyümölcssaláta.

Ebéd: cukorrépa leves, burgonyapüré, káposzta és sárgarépa saláta.

Vacsora: a sütőben sült zöldséges pontyok (a halat egy kicsit forraljuk fel).

6. nap

Reggeli: gabonafélék búzadara tejjel, citrommal.

Snack: túró, szárított sárgabarack.

Ebéd: paradicsompüré leves, hús patty.

Vacsora: marhahús burgonyával.

7. nap

Reggeli: puha főtt tojás, uborka és paradicsom saláta, tea tejjel.

Snack: friss gyümölcslé zöldségekből vagy bogyókból, mazsolából.

Ebéd: diétás borscs, tejföl, sómentes kenyér.

Vacsora: töltött bors, friss gyümölcs kompót.

Legnehezebb megtalálni a boltokban kenyeret só nélkül. A legtöbb esetben egyáltalán nincs összetétel a terméken. A betegek számára nem ajánlott enni ilyen kenyeret, mivel a készítményben más tiltott összetevők is lehetnek. Diétás kenyér készíthető otthon, a sütőben vagy a kenyérkészítőben.

Sómentes kenyér: enyhén felmelegített 250 ml savó, és 2 teáskanál szárított élesztőt öntsünk bele. Szitáljon 400 g lisztet (búza vagy korpa) és öntsön 1 evőkanál olajat. Gyúrjuk a tésztát, és hagyjuk 40 percig hagyni. Emelkedik a tészta, és ismét felemelkedik. Utoljára, hogy gyúrjon és formázzon, várjon újra, amíg fel nem emelkedik. Ezt a tésztát 50-60 percig a sütőbe vagy a kenyérgépbe helyezik.

A hálózaton megtalálható az ilyen kenyér receptjei. A sót általában minden kenyér receptben helyettesíthetjük citromsavval. Jobb az élesztőmentes süteményeket használni.

Kovásztalan sütemények: egy pohár vízben keverjük össze egy teáskanál citromsavat. Elkülönítve szitáljon 2,5 csésze lisztet, és óvatosan töltse be a vízbe. Opcionálisan (tolerancia mellett) édes paprikát vagy paradicsomot adhat hozzá. A tésztát fél órán át keverjük. Ezután süteményeket készítünk, és serpenyőben megsütjük.

7a. Táblázat

A 7a-as étrend a „éhes” napok után a súlyosbodás időszakában, a harmadik vagy a negyedik napon történt. A diéta előtt a beteg csak korlátozott mennyiségű vizet fogyaszt. Alkalmazza ezt a táblázatot súlyos akut és krónikus nefritisz kezelésére. A terápiás étrend feladata a vesék csípése, a káros anyagok eltávolítása, az ödéma megszüntetése.

A páciens elsősorban vegetáriánus ételeket ír elő, kizárja azokat a zöldségeket, gyógynövényeket és gyümölcsöket, amelyek ellenjavallt a 7. táblázatban. A sót teljesen kizárták, erősen korlátozva a fehérjékre. Fontos, hogy figyelemmel kísérjék az elfogyasztott és kiürült folyadék mennyiségét, mivel ezekből a mérésekből az orvos meghatározza az ivási rendszert. Ez körülbelül 400 ml víz, teák, gyümölcslevek, levesek számítanak.

A húst és a halat legfeljebb 70 g lehet naponta, főzni és feldolgozni. Csak alacsony zsírtartalmú fajták (borjúhús, csirkemell, pulyka, nyúl) megengedettek. 70 g-os fogyasztásra engedélyezett a savanyú tej és a tejtermékek, de csak ezen a napon kizárható minden más fehérjetermék (hús, baromfi vagy hal). Naponta csak fél tojást engedélyeztek, jobb, ha csak fehérjét veszünk be.

A gabona megengedett rizs (korlátozott) és szágó. A bab és a zsíros húsleves szigorúan tilos. Az italokból természetes gyümölcsleveket, gyenge teát és főzetet fogyaszthat.

A 7a. Táblázat hozzávetőleges napi menüje

Reggel: sárgarépa őrült, érett reszelt alma, egy csésze tea.

Snack: bogyós zselé, szárított sárgabarack.

Ebéd: zöldség-vegánleves, egy kis tejföl, sómentes sóska.

Snack: fekete ribizli zselé.

Este: káposzta pörkölt paradicsompürével, burgonya palacsinta.

Éjszaka: egy vadrózsa.

A beteg súlyos állapota miatt nagyon fontos az étrend minden szabályának betartása. A tiltott összetevők használata, nagy mennyiségű víz és só ismét súlyosbodáshoz vezethet.

A beteg jólétének javítása után egy másik étrendbe kerül: 7. sz., 7b.

7b. Táblázat

Ezt az opciót akkor használjuk, ha a jade egy könnyű formában vagy a 7a. Táblázat után folyik. Az étrend célja ugyanaz: a vese békéjének biztosítása, a duzzanat csökkentése, a vese kiválasztási funkciójának javítása.

A 7b. Táblázat csak a megengedett fehérje mennyiségében különbözik az előző étrendtől. Naponta 125 g halfilét vagy húst lehet enni, vagy a húsételeket ugyanolyan mennyiségű tejtermékekkel helyettesítheti. Azt is megengedett, hogy egy tojást vagy két mókus sárgája nélkül enni. Az elfogyasztott folyadék naponta 1 literre növelhető, de nyomon kell követni az elfogyasztott folyadék mennyiségét és a felszabadult folyadék mennyiségét (megközelítőleg egybeesik). Az „részeg elosztású” egyensúlyhiány esetén forduljon orvoshoz.

A diéta többi szabálya és a termékek listája megegyezik a 7. számmal. A só használata nélkül fokozatosan, 4-6-szor csak a megengedett termékekre van szükség.

7B. Táblázat

A hetedik étrend ciklusa után a beteg gyakran elveszíti a fehérje legnagyobb részét a vizeletben. Tekintettel arra, hogy az étrend súlyosan korlátozza ezt az összetevőt, a szervezet úgy érzi, hogy hiányzik - nefropátia. A 7b. Táblázat a terhes nők komplex kezelésében alkalmazható késői gesztózis kialakulásával és a nefropátia megjelenésével (fehérje kimutatása a vizeletben). A 7c táplálékot a hiányzó táplálkozási komponensek kitöltésére írják elő. A kezelés eredményeként a beteg (vagy terhes) javítja a fehérje anyagcserét, az ödéma eltűnik, és a vesefunkció normalizálódik.

A 7b. Táblázat diétájának kiterjesztése a fehérje növekedése miatt történik. A táplálkozás alapja a növényi ételek (a tiltott fajok kivételével), só használata nélkül, 125 g tej- vagy húskészítmények naponta. A folyadékok, figyelembe véve az első tanfolyamokat és italokat, körülbelül 800 ml-nek kell lenniük. A cukorbevitel korlátozott (napi 50 g).

Az étrend szabályai változatlanok: frakcionált táplálkozás, kevésbé folyékony, minimális só, alkohol elutasítása. Hetente többször is fogyaszthat egy gyenge természetes kávét tejjel. A menüben tészta és gabonafélék (mint a 7. sz.), Tenger gyümölcsei szerepelnek. Terhes nők esetében az étrend kissé változhat a beteg és a magzat állapotától függően.

Amikor az általános egészségi állapot javul, és a beteg laboratóriumi és műszeres elemzése visszatér a normális állapotba, akkor a 7. sz.

7g. Táblázat

A 7g táplálkozási szám egy speciális terápiás élelmiszer a veseelégtelenségben szenvedő betegek számára, akik a hemodialízis gépen („mesterséges vese”) vannak. A klinikai táplálkozás feladata, hogy a veseelégtelenség figyelembevételével biztosítsa a beteg teljes adagját (2500 kcal vagy annál nagyobb).

Az étrend kémiai összetétele teljesen kiegyensúlyozott, szénhidrátok, fehérjék (60 g) és zsírok. Ez utóbbi 70% állatoknak kell lennie. Az illóolajokkal, kivonatokkal, káliummal: cseresznye, ribizli, banán, gabonafélék. A sót nem használják. Ha az ödémákat és a vérnyomás-túlfeszültséget hosszú ideig nem figyelték meg, a beteg legfeljebb 3 g sót kaphat.

Az alapvető komponenseknek és az aminosavaknak húsból, halból (125 g / nap) és növényi élelmiszerekből kell származniuk. A tejtermékek korlátozottak. A tej és a húst egy nap alatt nem lehet kombinálni.

Az első edény térfogata nem haladhatja meg a 250 ml-t. Hagyja ki a gazdag húsleveseket. Előfordulhat, hogy a tejleveseket főzzük, az első gabonaféléket hetente háromszor enni lehet. Főként zöldségleveset, borscsot és levest készítenek. Legfeljebb 3 tojás megengedett naponta (lehetőleg csak puha forralás).

Teljesen kizárt: kakaó, konzervek, savanyúságok és füstölt húsok, csokoládé, tejszínes sütemények, fűszeres és zsíros, sajtok és hüvelyesek.

A hetedik Pevzner-étrend teljes ciklusa nem ajánlott az egészséges emberek gyakran használni. Mivel az ilyen táplálkozás nem tekinthető teljesnek, a fehérje nem elegendő, a gyakorlatban egészséges emberekben az egész szervezet aktivitását csökkentheti (hormonális rendellenességek, csökkent immunitás, májváltozások, vitaminok és ásványi anyagok felszívódása stb.). A nephritis profilaxist periodikusan engedélyezik a remissziós fázisban a 7. táblázat segítségével, de a kurzus nem tarthat több mint 2 hétig.

A hetedik étrend bármely verziója gondoskodik a beteg gondosságáról és felelősségéről. Ha bármilyen kétség merül fel egy adott termékkel kapcsolatban (akár lehetséges, akár nem), akkor a legjobb, ha az orvost kérdezi. A címkén a meghatározott összetétel nélküli termékeket és termékeket nem ajánljuk. Jobb, ha az egzotikus zöldségeket, gyógynövényeket és gyümölcsöket is elhagyjuk.

A hőmérséklet és a nyomás gyakori emelkedése, a vizelet zavarossága, az étvágytalanság, az izzadás, az urológussal vagy a nefrológussal kell kapcsolatba lépnie.

7. kezelési táblázat: a „vese” diéta jellemzői és típusai

A vese étrendjének meg kell adnia a szervezetnek a szükséges mennyiségű tápanyagot. Fontos a gyulladásgátló hatás elérése és a szervszűrő terhelésének csökkentése. További követelmény, hogy megőrizzük a beteg rendszerek teljes funkcióját, hogy a test azonnal és hatékonyan tisztítható legyen a feldolgozott termékekről. A Pevzner 7. szám szerinti villamosenergia-rendszer lehetővé teszi, hogy megoldja ezeket a problémákat. Fajtái figyelembe veszik a különböző vesebetegségek lefolyásának sajátosságait.

Ki tervezték?

A 7-es étrend (7. táblázat), valamint annak alfaja bizonyos mértékű megtakarító hatásokat jelent a vesékre, csökkentve az állati és növényi eredetű nyersanyag mennyiségét az étrendben. Ez a megközelítés drasztikusan csökkentheti az összes vesefunkció terhelését, így a kiválasztási szervek lehetőséget adnak arra, hogy jobban megbirkózzanak feladataikkal.

Ezenkívül a betegség súlyosságától és a beteg állapotától függően többé-kevésbé korlátozódik a fehérjék étrendjében. A táplálkozási lehetőségek lehetővé teszik a kiválasztó szervek terhelésének növekedését vagy csökkenését. A szabályozás a nap folyamán elfogyasztott folyadék mennyiségének, beleértve az italokat, valamint a folyékony edényeket is, korrekciójának köszönhető. Az asztali só napi használatának csökkentésével vagy növelésével a páciens testének víz-só egyensúlyának kiegyensúlyozásával érhető el.

A 7-es étrend és alfaja:

• krónikus nefritisz;
• akut glomerulonefritisz;
• veseelégtelenség;
• vese hypertonia;
• maradjon hemodialízissel;
• a vesebetegségek súlyosbodása utáni helyreállítás;
• a test nitrogéntartalmú anyagokkal való eltömődése;
• emelkedett húgysavszint;
• vizeletfehérje kimutatása (proteinuria).

A hasznos terápiás étrend száma 7

A 7. számú orvosi étrend csökkenti a bomlás közben keletkező anyagok nitrogéntartalmú élelmiszereit. Ez lehetővé teszi:

• csökkenti a vesék stresszét;
• optimális feltételeket teremtsenek a gyógyszerek működéséhez;
• a gyulladás csökkentése.

A nitrogénnyomás csökkentése lehetővé teszi, hogy a szervek jobban megtisztítsák a vért és eltávolítsák a bomlástermékeket, a felesleges sótartalmakat, a felesleges folyadékot. Ez a duzzanat kiküszöböléséhez, a magas vérnyomás tüneteinek csökkentéséhez vezet.

A hetedik táblázat egy változata is létezik, amelynek célja, hogy a vesekárosodás egyidejű csökkenésével a különböző nephropathiákban megszüntesse a fehérjehiányt. Az étrend ezen variánsának működésének elve az, hogy a sót a táplálékból teljesen eltávolítjuk, és a fehérjék mennyisége megnövekszik.

Általános jellemzők

A standard variáció hetedik táblázata a páciens megközelítőleg negyedik napja, azaz a helyreállítási fázisban van hozzárendelve. Alkalmazható az akut fázison kívül is - krónikus nefropátia esetén, mint akut gyulladás megelőzése. A terápiás táplálkozás célja:

• optimális feltételeket teremtenek a kezeléshez;
• javítja a kiválasztási funkciót;
• javítja a vesék és más szervek szöveti anyagcseréjét;
• allergiás hatás elérése;
• helyreállítja a víz és az elektrolitok egyensúlyát;
• antihipertenzív hatások elérése;
• biztosítják a schazhenie vesefunkciót az optimális gyógyulás érdekében.

Ehhez távolítsa el az extraktumokat az étrendből, csökkentse a fehérjetartalmú élelmiszerek mennyiségét és teljesen távolítsa el az asztali sót. Ugyanakkor a hatszoros étrend-rendszernek biztosítania kell a szervezet számára a megfelelő mennyiségű tápanyagot és tápanyagot a szénhidrát élelmiszerek és zsírok szokásos fogyasztása miatt.

Megengedett a termékek forralása, pörkölés, pörkölés, sütés, gőzölés. A kis mennyiségű adag egyenletes és mérsékelt táplálékfelvételt biztosít a szervezetbe. Az ételek hőmérsékleti szabályozására nincsenek különleges követelmények. A kalóriabevitel körülbelül 2500 kcal. A termékek energiaértékét egyenletesen kell elosztani a nap folyamán. A BZHU aránya a következő:

• 35 g állati fehérjéket;
• 35 g növényi fehérjéket;
• 65 g állati zsírt;
• 15 g növényi zsírt;
• legfeljebb 360 gramm szénhidrát.

Az étrendet megfigyelve a beteg napi 800 ml tiszta vizet fogyaszt. A folyadék teljes mennyisége az italokkal és az első tanfolyamokkal együtt nem haladhatja meg az 1,2 litert. Körülbelül 5 g só megengedett, ha a betegnek nincs magas vérnyomás tünete. Ebben az esetben az elkészült ételekhez való hozzáadás engedélyének meg kell adnia az orvosnak. Az élelmiszer kémiai összetételének biztosítania kell a test bevitelét:

• retinol (A-vitamin) - 0,3 mg;
• karotin (A-provitamin) - 8,5 mg;
• tiamin (B1-vitamin) - 1,7 mg;
• Riboflavin (B2-vitamin) - 2,5 mg;
• nikotinsav - 20 mg;
• aszkorbinsav - 150 mg;
• kálium 4,5 g;
• nátrium - 2,3 g;
• kalcium - 1 g;
• magnézium 0,5 g;
• foszfor - 1,6 g;
• vas - 0,06 g

A szokásos étrendre való áttérés során a leggyakrabban a „hét” -et a betegeknek adják. A betegség súlyosbodásának első napjaiban a merevebb változat - a 7b diéta.

Mit lehet enni...

A hetedik táblázatot követő betegnek magas kalóriatartalmú, de fehérje-mentes termékeket kell kapnia. Szintén szükséges csökkenteni a növényi forrásokból származó fehérje mennyiségét, helyettesítve őket állati eredetű aminosavakkal. A frissen facsart gyümölcslevek segítenek a szervezet számára, hogy könnyen felszívódjon. A víz-só egyensúly kiegyenlítése a sós termékek elutasítása és a fogyasztott folyadék mennyiségének ellenőrzése miatt következik be. Az étrend összetételének részleteit az alábbi táblázat tartalmazza.

Táblázat - Mi az étrend a 7-es étrendben

... és mi nem

A 7-es étrendhez nem tartozó élelmiszerek - ez az összes étel nagy zsírt és sót tartalmaz. Tilos enni:

• sózott hús;
• kolbász;
• füstölt termékek;
• sózott hal;
• füstölt hal;
• bármilyen típusú konzerv.

Különösen óvatosnak kell lennie tejtermékekkel. A sajt és a túró felhasználható további kalciumforrásként, azonban csökkentett fehérje és só hatására. Szintén ellenőrizni kell a gabonaféléket, mivel a benne lévő lenyűgöző mennyiségű nitrogénvegyület van.

A nitrogéntartalom miatt a hüvelyesek minden típusa kizárásra kerül az étrendből. Az ellenjavallatok közé tartoznak a gombák és a gombás húsleves, a mártások, a harapnivalók.

Hét opció

A táplálkozási lehetőségeket különböző típusú és nefropátia-fokozatokkal használják, és a „hét” általános elvein alapulnak. Jelentős különbségek csak a megengedett fehérje, a víz és a só mennyiségében vannak naponta. E kritérium szerint a táplálkozási lehetőségeket szigorúnak és lazanak nevezhetjük. A hetedik táblázat standard változata a merevebb alfajok után van hozzárendelve. Az étrend fajtáinak rövid leírása.

• 7a diéta szám. Szigorú lehetőség. Alacsony fehérje- és sómentes. A nap folyamán az élelmiszerekben lévő fehérje összmennyisége nem haladhatja meg a 20 g-ot. A sót 2,5 g / nap mennyiségben lehet megengedni, ami a főzés során történő felhasználásának teljes megszüntetésével érhető el, mivel az egyes élelmiszerekben már minimális mennyiségű nátrium-klorid van. tartalmazott. Fél liter liter folyadékot enged meg naponta. A termékek általános listája a hús és hal kivételével alkalmazandó. A 7a-os orvosi étrend teljes mértékben tiltja a kávét, teát, alkoholt, csokoládét a vesére gyakorolt ​​irritáló hatásuk miatt.
• 7b. Táblázat. Szigorú étrend, kiterjesztett diétával, hogy a hetedik táblázat szabványos verziójához zökkenőmentes legyen. Az előző étrend minden betiltása mentésre kerül. Kivétel a hús és a haltermékek használata. Naponta akár 50 grammot is fogyaszthatnak, de csak főtt formában. A főzés során nem használhat sót. A 7b-es orvosi diétán a napi fehérje mennyisége 40 g-ra növekszik.
• A 7v diéta száma. Olyan betegek számára tervezték, akiknél a veseműködés károsodása miatt nagy fehérjeveszteséget szenvedtek. Ezt is használják az ödéma kiküszöbölésére. A táplálkozás magában foglalja a megnövekedett mennyiségű fehérjetartalmú anyag (napi 120 g-ot) alkalmazását, csökkentett zsírtartalommal (legfeljebb 80 g). A termékeket vízben só nélkül főzzük. Ez utóbbi teljesen kizárt a táplálkozásból, és természetes terméktartalma megengedett 2 g szinten. A 7c terápiás étrend a táplálékot lipotróp anyagokkal és foszfolipidekkel táplálja a növényi olajok bevezetése miatt.
• 7 g és 7p szám. Ezek a Pevzner-étrendek két lehetőségei, amelyeket a rendszeres hemodialízisre szoruló betegeknek biztosítanak. Az első változatban körülbelül 60 g fehérjéket és 110 g zsírt használnak, a második - 70 g fehérje és 80 g zsír. A 7-es étrendben enni fogyasztható élelmiszerek, és ezek az opciók táblázatának megfelelőek. A 7g-es étrend részeként káliumban gazdag ételeket használnak, és a 7p. A só teljes korlátozásával fontos a normál napi kalóriatartalom biztosítása (kb. 2000-2500 kcal), valamint a vitaminok és ásványi anyagok optimális bevitele. A vesék agresszív irritációja teljesen kizárt.

Tervezzük a menüt

A 7-es minta diéta menüje a beteg egyéni igényeitől függően radikálisan változhat. Az általános változatot a krónikus patológiás kúra vagy a gyógyulási stádiumban lévő betegek esetében biztosítják. A nap menüje ilyen lehet.

• Breakfast. Főtt szágó vajjal vagy pudingmal almával. A hozzáadott növényi saláta és egy pohár gyenge teás tea.
• Második reggeli Zöldség körettel, vajjal főzve. Főtt hús húsgombóc vagy egy darab formájában. Sült tök is jó snack.
• Ebédet. Zöldségleves. Jól főtt borjú növényi öntettel. Alma kompót vagy zselé.
• Tea idő Gyümölcssaláta kis krémmel. Egy másik lehetőség a fehérje-mentes kenyér pirítós, avokádó szeletekkel és vékonyan szeletelt főtt hússal.
• Vacsora. Egy kis mennyiségű növényi olajban sült burgonya zöldekkel. Vagy a szágó a gyümölcsökön. Édes fekete tea mérsékelt erővel.
• Éjszaka. Egy pohár zsírtalanított tejtermék. Vagy gyümölcslé (zöldség).

A 7. kezelési táblázat igen változatosnak tekinthető, de alapja a zöldségek és gyümölcsök. De meg kell kerülni a hagyma és a fokhagyma, a retek, a zeller, a gyömbér felvételét. Ezek az összetevők irritálhatják a kiválasztási rendszert.

Vélemények

Kétoldalú nephroptosisom van és kétoldalú hidronefrózisom (a hidronefrosis művelete régen történt), ma befejeztem a vizsgálatot, lemerültem, az orvos azt javasolta, hogy kövesse ezt a diétát.

RomanHess, http: //www.aif. com / élelmiszer / étrend / dieta_dlya_pochek_principy_i_menyu_lechebnogo_stola_nomer_7

A terhesség alatt megismerkedtem a hetedik étrenddel, amikor diagnosztizáltam egy nagyon kellemetlen vesebetegség - krónikus glomerulonefritisz. Alapvetően ez az étrend célja az ödéma csökkentése, a vérnyomás csökkentése, a vesék munkájának megkönnyítése, valamint ezen étrend, az extra súly jól megy, ha minden megfelelően követik. Súlylevelek, mivel:
1) nem lehet sózott, füstölt, zsíros, sült;
2) főzési módszer - forraljuk vagy sütjük a sütőben;
3) napi négy-öt étkezés, kis adagokban.

Azok számára, akik ezen a táplálkozáson tartózkodnak, a fehérje, a víz és a só korlátozott mennyiségű adagolására kerül sor. Nem lehet húst, gomba- és halleveset és levest enni, a levest főzni zöldséglevesre. Nem lehet fekete csokoládé, mert növeli a nyomást. Az orvosi diétán ülve só nélkül, citromlével, levesben, gabonafélékben, húsban cseréltem, citrommal és zöldekkel egészítettem ki. Ez a diéta segített nekem a nyomás szabályozásában, gyakorlatilag nem volt ödémáim, kontrolláltam a fehérjét is a vizeletben (és nagyon magas voltam, költségem volt, hogy néhány napig eltörtsem az étrendet, és a fehérje azonnal emelkedett.) Ezért ajánlom ezt a diétát a szenvedő embereknek magas vérnyomás és vesefunkció. Ne légy beteg, maradjon egészséges!

Orvosi étrend 7, vesebetegséggel

A 7-es terápiás étrend egyike a bizonyítékokon alapuló orvosi „vese” diétáknak. Az úgynevezett "orvosi táblázat a vesék számára."

Vesebetegség - elég súlyos betegség. Súlyos ahhoz, hogy ne csak gyógyszeres kezelésben részesüljön, hanem gondosan kövesse a speciálisan kialakított étrendet.

A 7. számú orvosi diéta látható

• az akut nefritisz kezelésének 3-4 hetében történő gyógyulási szakaszban;
• krónikus nefritiszben, súlyosbodás nélkül, anélkül, hogy egyidejűleg vesekárosodna.

A 7-es orvosi étrend előírása

• mérsékelt vesefunkció;
• csökkentse a magas vérnyomást;
• csökkenti a duzzanatot;
• javítja a metabolikus termékek kiválasztását.

A 7. számú terápiás étrendben a fehérje bevitel valamivel korlátozott. A zsírok és a szénhidrátok tartalma a fiziológiai normák keretein belül marad. Az étel só nélkül készül. A sót a betegnek 3-6 g mennyiségben adják be az orvos által előírtak szerint. Körülbelül 1 liter folyadék naponta megengedett. A húsban, a halban és a gombákban található kitermelő anyagok tilosak. Az oxálsavat és az illóolajokat tartalmazó termékek nem fogyaszthatók. Az élelmiszert mérsékelt kémiai kímélő körülmények között állítják elő. A húst és a halat fogyasztás előtt kell főzni. A szokásos élelmiszer-hőmérséklet ajánlott.

A terápiás étrend 7. számú kémiai összetétele

• 60-70 g fehérje, amelyek 50-60% -a állatok;
• 80-90 g zsír, amelynek 25% -a növényi eredetű;
• 350-400 g szénhidrát, ebből 80-90 g - cukor;
• 0,9-1,1 liter folyadék.

A 7. terápiás étrend energiaértéke 2500-2600 kalória.

Termék ajánlások

BREAD, FLOUR TERMÉKEK

Megengedett a só nélküli kenyér, az élesztő palacsinta, a só nélküli palacsinta.

Tilos a közönséges péksütemények, liszttermékek só hozzáadásával történő használata.

LEVESEK

A vegetáriánus levesek fogyasztása zöldségekkel, gabonafélékkel, gyümölcslevesekkel, korlátozott mennyiségben - tejlevesek ajánlott. A vaj, tejföllel, kaporral, petrezselyemmel, citromsavval, ecettel, hagymával főzött és megnedvesített megkötése.

Tilos a hús, a hal és a gombás húsleves levesét hüvelyesek hozzáadásával.

MEAT, BIRD

A 7. gyógyászati ​​étrend lehetővé tette sovány marhahús, borjúhús, hús és szélezett sertéshús, bárány, nyúl, csirke, pulyka használatát, főzés után főzve, sült vagy enyhén pörkölt. Az ételeket darabokban vagy apróra vágott formában szolgálják fel. A főtt nyelv megengedett.

Tiltott zsíros hús és baromfi. A sült és párolt ételek nem forralhatók, kolbászok, kolbászok, füstölt termékek, konzervek nem fogyaszthatók.

FISH

A főzés után sült, főtt vagy enyhén pörkölt halat egy darabban és apróra vágott formában lehet enni. Megengedett töltött, zselés halak az előforralás után.

Tiltott zsíros hal, sózott, füstölt hal, kaviár, halak.

PIACI TERMÉKEK

Sárgarépa, alma, rizs hozzáadásával tejet, tejföllel, tejszínnel, különböző tejfogyasztott italokkal, valamint túróval és ételekkel lehet használni.

TOJÁS

Az ételekhez hozzáadott tojássárgája fogyasztása ajánlott. A teljes, puha főtt tojás vagy az omlett részeként naponta legfeljebb 2 mennyiségben fogyasztható, miközben csökkenti a hús, hal, túró étrendjének tartalmát.

CEREALS

Különböző szemek engedélyezettek az élelmiszerekben, beleértve az árpa, a kukorica, a rizs, a szágó és a tészta bármilyen módon elkészített tésztát.

A hüvelyesek tiltott fogyasztása.

ZÖLDSÉGEK

Ajánlott jelentős mennyiségű burgonya és zöldség fogyasztása bármilyen módon.

A babkultúrák, a hagyma, a fokhagyma, a retek, a retek, a spenót, a sóska, a sózott, pácolt és erjesztett formában levő zöldségek, minden gombát nem lehet enni.

ELŐÉTELEK

Különböző vinaigrettek lehetnek savanyúság hozzáadása nélkül, friss gyümölcsökből és zöldségekből készült saláták.

GYERMEK, HÉT

Megengedett desszert különböző gyümölcsök és bogyók, nyers, főtt, zselé formájában, zselé. A méz, a lekvár, a különböző cukorkák és gyümölcsfagylaltok élelmiszerekben megengedettek.

ÉLELMISZEREK ÉS ÉTELEK

Megengedett a paradicsom, tejtermék, tejföl, gyümölcs és zöldség édes-savanyú mártások, hagymás mártás, főtt, majd sült hagyma fogyasztása. Az edényekben vanília, fahéj, citromsav, ecet adható.

Tiltott hús, hal, gomba mártások. Nem szabad bors, mustár és torma hozzáadni az ételhez.

ITALOK

Lehet inni teát, gyenge kávét, különféle gyümölcsleveket, húslevest.

Tilos erős kávé, kakaó, ásványvíz, magas nátriumtartalmú.

ZSÍR

Használhatunk sós vajjal, tehéngénnel és finomított növényi olajokkal. Korlátozott mennyiségben az élelmiszer-zsír megengedett.

Az egészségügyi diéta 7. menüjének példája

Az első reggeli puha főtt tojást, morzsa kásait, teát tartalmaz.

A második reggelen sült almákat fogyaszthat.

Az ebéd fél vegetáriánus borscsot tartalmaz, tejföllel, főtt húst és forgácsot, szárított gyümölcs kompót.

Ebéd közben enni húst csípő.

Vacsora esetén ajánlott sült sárgarépa-alma szeletet, túrós tésztát és teát fogyasztani.

Heti menük a vesebetegség diétánál 7

A 7. diéta (Pevzner kezelési táblázata) vesebetegségek, például akut és krónikus nefritisz, glomerulonefritisz, pyelonefritisz, nefropátia és ödéma-hajlam. A táplálkozás pozitív hatással van a vesére - a gyulladás gyorsabban csökken, duzzanat, javítja az anyagcsere folyamatokat a szervezetben. A diétás menüt egy hétre állítják össze, és hetente ismétlik. Általános szabályok alapján változtatásokat lehet végezni.

A diéta 7. elvei

A vesebetegség 7. táplálkozási táblázatának alapja a következő szabályok:

• A só éles korlátozása.
• A fehérjetartalmú élelmiszerek napi étrendjének csökkenése.
• A zsírban és szénhidrátokban gazdag élelmiszerek mérsékelt fogyasztása. Előnyös az állati zsírok alkalmazása (körülbelül 70%).
• A napi fogyasztott folyadék térfogata körülbelül 1 liter legyen. Ez csökkenti a vese terheit.
• Élelmiszer kis adagokban, naponta 4-5 alkalommal.
• A halat, a baromfit és a húsételeket először meg kell főzni, majd megpirítjuk és pároljuk.
• A vitaminok fokozott bevitele segít javítani a vese metabolikus folyamatait.
• A napi étrend energiaértéke körülbelül 3000 kcal legyen.
• Az étrend hosszú. A kezelési táblázatot a vesebetegség teljes időtartamára írják elő és néhány héttel a gyógyulás után.

A megengedett termékek listája

A 7-es étrend igen változatos az engedélyezett élelmiszerekben. Az étrend a következő összetevőket és ételeket tartalmazhatja:

• Lean baromfi, hús és hal. Kezdetben a diéta korlátozott, mivel a fehérjék bomlástermékei mérgező hatásúak a vesére.
• Kenyér - az asztalon bármi lehet, de só nélkül.
• Zöldségleves tészta vagy gabonafélék hozzáadásával. Zöldekkel töltheted.
• Kizárólag tej és tejtermékek (túró, kefir, tejföl, joghurt) használata engedélyezett.
• Tojás - az asztalon főtt kemény főtt vagy omlett formájában, legfeljebb 2 db naponta.
• Burgonya és sárgarépa, cékla, uborka és paradicsom, sütőtök és cukkini, saláta, karfiol, zöldek - kapor petrezselyemmel.
• Tészta - szarvak, spagetti, vermicelli - korlátozott.
• A diéta lehetővé teszi, hogy bármilyen zsírt használjon, kivéve a tűzálló anyagokat.
• Gyenge kávé, fekete tea, gyümölcslevek, valamint bogyó vagy zöldségfélék, szárított gyümölcs kompótok, csipkebogyó.
• Friss vagy sült gyümölcs, minden bogyó. A görögdinnye használata korlátozott.

A vesebetegség tiltott termékei

Sok élelmiszer negatív hatást gyakorol a vesefunkcióra. A táplálkozási táblázat összetétele nem tartalmazhatja az alábbi összetevőket:

• Levesek, főtt hús, hal vagy gombás húsleves, hüvelyesekből.
• Hús, halételek, baromfi ételek párolt és sült változatai előzetes forrás nélkül.
• A bab, bab, borsó oldalsó ételei.
• Minden konzerv hús és zöldség.
• Sózott és füstölt hal, kaviár.
• Füstölt termékek, kolbász, tésztafélék, kolbász.
• Bármilyen sajt teljesen kizárt.
• Nem teheted be az asztalra a fokhagymát, a reteket, a sózott, pácolt zöldséget, a hagymát.
• Tiltott gombák.
• Szóda, magas nátriumtartalmú ásványvíz, erős kávé és kakaó.
• Az étrend alatt tilos az alkohol. Nemcsak a vesékre, hanem a test egészére is negatív hatása van.

Diéta minden nap

A vesebetegség heti menüjét a kezelőorvos ajánlásainak figyelembevételével kell elvégezni. Az étrend megkönnyítése magának, csak az elveket kell betartania. Az alábbiakban egy példa a diéta menü hétvégére 7.

hétfő

• Reggeli: tojás omlett, szelet rozs vagy búza kenyér vajjal, gyenge fekete tea.
• Ebéd: hús nélküli húsleves árpával, burgonyapürével, egy pohár tejjel.
• Ebéd: túrós tömeg bogyókkal, 200 ml kefir.
• Vacsora: főtt csirke, zöldségsaláta, gyümölcslé vagy alma kompót.

kedd

• Reggeli: tejtermék nélküli hajdina kása, főtt kemény főtt tojás, tea.
• Ebéd: rizs leves zöldségekkel, burgonya rakott csirke, bogyós zselé.
• Ebéd: sült tök tejföllel, csipkebogyó.
• Vacsora: főtt calamari tejszínes mártással, sárgarépa saláta, almalé.

szerda

• Reggeli: tészta tejleves, tojás, joghurt.
• Ebéd: krémes húsleves sütőtökkel, csirke pilaf, gyenge tea.
• Ebéd: sárgarépa-túrós rakott, almalé.
• Vacsora: sárgarépa és karfiol, marhahús gulyás, bifidok.

csütörtök

• Reggeli: köles nem tejelő kása, kovásztalan kenyér lekvárral és vajjal, fekete tea.
• Ebéd: hajdina leves tojással, rizzsel és csirkével, párolt, gránátalma levével.
• Ebéd: görögdinnye.
• Vacsora: zöldséges, párolt halral párolt tea, tea.

péntek

• Reggeli: búza gabona vajjal, palacsinta só nélkül, gyenge kávé.
• Ebéd: vastag leves burgonya pulyka, zöldség pörkölt, gyenge fekete tea.
• Ebéd: sajttorta tejföllel, zselével.
• Vacsora: csirkehús, vinaigrett, áfonyalé.

szombat

• Reggeli: palacsinta lekvárral, egy tojás, gyenge kávé.
• Ebéd: vermicelli leves, sült karfiol marhahússal, tea.
• Ebéd: alma, kefir.
• Vacsora: szélezett sertéshús és zöldség pörkölt, uborka és paradicsom saláta, körte leve.

vasárnap

• Reggeli: tejtermék nélküli kukorica kása sütőtökkel, sovány kenyér vajjal, tej.
• Ebéd: vermicelli leves, enyhén pörkölt pulyka zöldségekkel, gyenge tea.
• Snack: gyümölcs zselé.
• Vacsora: főtt sovány hal, sült burgonyával, cékla salátával, kompót.

Emlékeztetni kell arra, hogy a vesebetegség diétáját szigorúan egyénileg írja fel a kezelőorvos. A táplálkozás az étrendtáblán nem „csodaszer” a vesebetegségek esetében, hanem csak a gyorsabb gyógyuláshoz vezet a főbb komplex terápia hátterében.

Minél változatosabb a 7-es étrendű menü, annál könnyebb megenni a beteget, a kezelési táblázat elveinek betartásával. A krónikus vesebetegségben szenvedő személyek számára ajánlott az étrendet követni. A táplálkozási szabályok betartása biztosítja a vizeletrendszer normális működését, és segít elkerülni a visszaeséseket.

Diéta 7 táblázat: a hét menüje, ami lehetséges és lehetetlen (táblázat)

A múlt században M. I. Pevzner híres dietetikus által kifejlesztett terápiás étrend-táblázatot veseelégtelenségben szenvedő betegek számára javasolták. A 7. táblázat a nefrológusok nevezik ki a vesék krónikus kórképeinek (veseelégtelenség jelei nélkül).

Egy további 7a adagot alkalmaznak akut nefritisz esetén vagy patológia súlyosbodása esetén, és a 7b-et a gyulladásos események csillapítására használják a kiválasztó szervekben. Az orvosi menü lehetővé teszi, hogy enyhítse a gyomoros ekcéma, a bőr tuberkulózis, a gyulladás során megnövekedett szöveti duzzanat állapotát.

A pirelonefritisz, a nefropátia terhes nőknél, akut és krónikus glomerulonefritisz és más hasonló betegségek, amelyek minimálisra csökkentik vagy teljes mértékben elutasítják a só felvételét, 7. ajánlott diétás táblázat.

A diéta 7. elvei

A terápiás táplálkozás fő célja a vesék terhelésének csökkentése a fehérjék és a só bevitelének csökkentésével, a diurézis aktiválásával, a kinyerhető nitrogéntartalmú anyagok és az alacsony oxidációjú metabolitok felszabadításával, a szöveti ödéma kiküszöbölésével és a vérnyomás normalizálásával. A vese-barát 7-es táblázatot megfigyelő betegeknél a sók feleslege megszűnik, javul a véráramlás és a test általános állapota.

A tapasztalt táplálkozási szakemberek a menük krónikus kórképeit tekintve egyénileg közelítik meg a menü összeállítását, így egyes ajánlások nem egyezhetnek meg az étrend tankönyvi összetételével. A táplálkozás időtartamát (vesebetegség táblázat) a kezelőorvos a beteg teljes vizsgálatát követően írja elő.

A vese terhelésének csökkentése és a szerv tisztítása érdekében a só mennyisége nem haladhatja meg a 6 gramm / nap értéket, de csak egy orvos javasolhat pontos arányt.

A napi táplálékban a szabad folyadék mennyisége 1 literre csökken, a purinok és a fehérjék mennyisége minimális, a szénhidrátok, beleértve a komplexeket is, korlátozottak.

Az étrend és a kémiai összetétel energiaértéke (az orvos által a beteg állapotától függően módosítva):

• kalória-tartalom - 2200–3000 kcal;
• fehérjék - legfeljebb 20-80 g;
• szénhidrátok - legfeljebb 450 gramm;
• lipidek - 70-90 gramm, míg a növényi zsírok körülbelül 25% -át teszik ki.

Valamennyi termék só nélkül készül, a nátrium-klorid csak a készételekhez adható, figyelembe véve az előírt napi bevitelt. A húst és a halat elő kell főzni, hogy az extraháló vegyületeket és a felesleges sót a húslevesbe vigyük.

Párolt, főtt, sült, apróra vágott vagy enyhén sültek, anélkül, hogy az ételeket hő formájában előkészítenénk. Az étkezések száma 5-6, az adagok kicsi.

Diéta 7 asztal - mit lehet és mi nem lehet (táblázat)

• baromfi, hús és hal sovány fajtái (előzőleg főtt);
• sütés nátrium-klorid nélkül, beleértve a friss és élesztőt is (legfeljebb 250 g / nap);
• tojás (legfeljebb 2 db / nap);
• a minimális zsírtartalmú tej- és tejtermékek, a sajtok kivételével;
• minden tiltott zöldség, amelyben oxálsav van jelen;
• minden bogyó és gyümölcs friss, fagyasztott vagy szárított formában;
• alacsony kalóriatartalmú (minimális szénhidráttartalmú) desszertek, például gyümölcs- vagy tejtermékeken alapuló (zselék, szaftosok, konzervek, lekvár, lekvár, méz);
• cukor és méz (legfeljebb 50 gr / nap);
• frissen elkészített gyümölcslevek ivóvízzel hígítva (1: 1);
• zöld tea, fekete tea (gyenge), hasított test, társ, kompótok, gyógynövényes infúziók, gyenge kávé tejjel, húsleves csípő, cikória, víz alacsony gázkoncentrációjú gáz nélkül;
• gabonafélék (barna rizs, árpa, kukorica kása, zab, hajdina, yachka, búza);
• szilárd tészta;
• nem éles és nem közvetett szószok (házi paradicsom, tej);
• vanília, fahéj, almaborecet (korlátozott);
• telítetlen zsírok (sózatlan vaj (legfeljebb 20 g), finomított olaj, készételekhez vagy pörköléshez).

• füstölt hús, beleértve a halat is;
• savanyúság;
• kényelmi ételek és gyorséttermi ételek;
• kolbász;
• margarin;
• fűszeres fűszerek;
• mindenféle húsleves;
• gomba;
• hüvelyes zöldségek, sóska, spenót, retek, retek, fehérrépa, gyökerek magas étertartalommal (zeller, petrezselyem, petrezselyem), hagyma, fokhagyma;
• zsíros hús és hal;
• édességek és sütemények, amelyek receptjeiben szódabikarbóna, olajkrémek;
• sózott sajtok;
• sós kenyér és sütemények;
• erős kávé és teák, kakaóbabokkal (csokoládé, kakaó, édesség) készült termékek, nagy mennyiségű nátrium-klorid tartalmú ásványvizek;
• fagylalt;
• margarin, majonéz, főzőolaj, sózott vaj, mustár, adjika;
• szénsavas italok;
• alkoholos italok és koktélok, energia.

7. táblázat étrend - a hét menüje (példa)

A táplálkozás segít egy tapasztalt táplálkozási szakembernek. A fenti ajánlásokat figyelembe véve függetlenül tervezze meg a menüt.

Körülbelül napi menü.

1. opció

• Reggeli: sütőtök-köles zabkása tejjel vajjal, 2 fürjtojás gőz omlett, ital a cikória gyökérporból cukorral.
• Ebéd: sült alma mézzel és fahéjjal.
• Ebéd: zöldségleves a vízen (karfiol, cukkini, burgonya, sárgarépa), egy része a durumbúza tészta, főtt sovány borjú (50 g), vinaigrett savanyúság nélkül, bogyós zselé.
• Snack: gyümölcs zselé, ital a csípőből.
• Vacsora: friss káposzta és uborka saláta, lenolajjal ízesítve, szeletmentes kenyér és vaj, túrós rakott bogyós mártással vagy eper lekvárral, egy pohár alma és szilva lé, félig tiszta vízzel hígítva.
• Késő vacsora: galetny cookie-k (2 db.), Egy pohár természetes, alacsony zsírtartalmú joghurt.

2. opció

• Reggeli: tejzsír kása vajjal, szelet sózatlan kenyér, tea cukorral és sűrített tej.
• Ebéd: gyümölcs szilva, banán és mangó püré (vagy más friss gyümölcs).
• Ebéd: burgonya leves brokkolival és sárgarépával, gömbölyű filé vagy hekk, tejszínes mártással párolt cukkini, reszelt főtt cékla tök olajjal, aszalt szilva és szárítás.
• Ebéd: túró bogyókkal, mate tea.
• Vacsora: túrós gombóc (a második osztályú lisztet használva), kefir és csipkebogyó szirupral, kamilla tea mézzel.
• Késő vacsora: bio savanyú tej (üveg).

Az étrendterápia elősegíti a test gyors helyreállását. A 7. táblázat betartásával a beteg rövid időn belül normalizálja a kiválasztó rendszer működését és megszabadul a különböző eredetű ödémától.

Ha kétségei merülnek fel az egyes élelmiszerek menüjében, illetve a kedvenc ételek főzésének módjában, konzultáljon szakemberrel.

Diéta a vesék számára. A kezelési táblázat 7. alapelvei és menüje

bizonyság

A hetedik étrend kijelölésére utaló jelzések - akut nefritisz a gyógyulási időszakban, krónikus nefritisz súlyosbodás nélkül, veseelégtelenség, anyagcsere zavarok, ödéma hajlam.

A "vese" diéta finomságai

A hús- és halételeket főtt főtt formában főzzük, majd sült vagy sült.

A kalóriatartalmának naponta legalább 3500 kcal-nak kell lennie.

Étel kívánatos, hogy naponta 4-6 alkalommal vegyen részt.

Minden étel szinte só nélkül van főzve. Veseelégtelenség esetén naponta legfeljebb 2–3 g sót ajánlunk, de a magas vérnyomású betegeknek só nélkül kell elkészíteniük az ételt.

A folyadék térfogata naponta nem haladhatja meg a 0,8–1 l-t.

Mi nem?

A veseelégtelenséghez való étrend nemcsak a fűszeres ételek, a fűszerek és az alkohol szokásos korlátozásai, hanem az élelmiszerekben lévő fehérjék mennyiségének korlátozása is, mivel olyan toxinokat termel, amelyek semlegesítik a veséket. A fehérje csökkenése az étrendben javítja a jólétet.

Ugyanakkor egyes fehérjeforrások megengedettek a „vese” étrendben, például a tojás, az alacsony zsírtartalmú húsfajták, a baromfi, a halak, de a kezelőorvos által előírt mennyiség az ilyen termékeknek a diéta mennyiségében van.

A 7-es terápiás étrendet követőknek is teljes mértékben ki kell zárniuk az étrendből:

• hús-, hal- és gomba húsleves, hüvelyes húsleves;
• zsíros húsok és baromfi, sült és pörköltek, kolbászok, kolbászok, füstölt húsok, konzervek;
• zsíros hal, sózott és füstölt hal, kaviár, konzervek;
• sajt, bab bármilyen formában és csokoládé;
• zöldségek tiltott hagyma, fokhagyma, retek, retek, sóska, spenót, pácolt, pácolt és pácolt zöldségek, gombák;
• tiltott fűszeres és zsíros ételek, konzerváruk, füstölt hús, kaviár, hús, hal- és gombaszósz, bors, mustár és torma;
• italok ellenjavallt erős kávé, kakaó és ásványvíz, gazdag nátrium.

Az engedélyezett termékek listája

• Sómentes kenyér, palacsinta, palacsinta élesztővel és só nélkül.
• Vegetáriánus leves zöldségekkel, gabonafélékkel, burgonyával, gyümölcslevesekkel és tejtermékekkel. A főzés és a barnulás után a leveseket vajjal, tejföllel, kaporral, petrezselyemmel, citromsavval, ecettel, hagymával, hagymával is felvehetjük.
• A húsból lehet sovány marhahús, borjúhús, szélezett sertéshús, bárány, nyúl, csirke, pulyka, főtt nyelv. A hús főtt vagy sült, darabonként vagy apróra vágva.
• A főtt formában alacsony zsírtartalmú halak fajtája megengedett, amelyet könnyű pörkölés vagy pörkölés követ, darabokban apróra vágva, feltöltött vagy zselés formában.
• Tejtermékek lehetnek tej, tejszín, tejföl, tejtermékek, túró és túrós ételek, sárgarépa, alma, rizs.
• A tojás nem tiltott, ezért a sárgáját az ételekhez adják, vagy akár napi 2 tojást is enni, főzni vagy omlettbe tölteni, de csak akkor, ha a hús, hal vagy túró mennyisége csökken a napi adagban.
• Különböző gabonaféléket (rizs, kukorica, árpa) és tésztát készíthet a főzés során.
• Megengedett burgonya és zöldség bármilyen kulináris feldolgozásban, vinaigrett savanyúság nélkül, friss zöldségek és gyümölcsök salátái.
• Gyümölcsök és bogyók, mind nyers, mind főtt.
• Édes megengedett csók, zselé, méz, lekvár, cukorka, popsicles. Főzés közben vanília, fahéj, citromsav, ecet használható.
• A paradicsom, tejtermék, tejfölös mártások, gyümölcs és zöldség édes-savanyú mártással megengedett.
• Lehet inni teát, gyenge kávét, gyümölcs- és zöldséglevet, húsleves csípőt.

Hogyan lehet túlélni só nélkül

Egyes termékek kezdetben egy csepp sót, például húst tartalmaznak, soha nem sóznak.

Egy kis sóhiány kiegyenlítése érdekében fűszereket használhat: koriander, paprika keveréke (egy kicsit), gyógynövények, kömény és így tovább.

Egy másik sót helyettesíthetünk apróra vágott tengeri káposztával, sós is. A káposzta vásárolható a gyógyszertárban. Élelmiszer-áruházakban értékesítenek földet, szükségessé az áztatást.

Fontos!

Nem tartalmazza a sóval főzött összes élelmiszert. Többek között:

• Rendes kenyér és minden vásárolt péksütemény (az iparilag készített tészta sózva van). A sómentes kenyér megtalálható az étrendben.
• A tészta gyakran só.
• Majdnem minden sajt tartalmaz sót, sajnos kizárták őket.

A nap minta menüje

Reggeli: saláta tejföllel, teás tej, sómentes kenyér vajjal, túró.

Második reggeli: rántotta, hajdina tejjel, csipkebogyó infúzió.

Ebéd: vegetáriánus leves tejföllel, sült burgonyával, sült hús, sült gyümölcs.

Vacsora: köles rakott, sült növényi szelet, párolt szárított gyümölcsök cukor.

Éjszaka: egy zsemle tejjel.

Garnéla saláta

• 400 g főtt garnélarák
• 1 alma
• 3 főtt burgonya
• 2 friss uborka
• 1 evőkanál. l. növényi olaj
• fűszerek ízlés szerint

1. lépés: A garnéla leolvasztása és melegítése. Vágás, ha nagyok.

2. lépés: Húzza az almát és vágja kis kockákra.

3. lépés. Forraljuk fel a burgonyát, hámozzuk meg és aprítsuk fel finoman.

4. lépés. Finom apróra vágjuk az uborkát.

5. lépés: Keverjük össze mindent, töltsük fel olajjal, megszórjuk fűszerekkel.

Zöldségleves köles

• 2 evőkanál. l. búza
• 700 g zöldség torta
• 1 evőkanál. l. vaj
• ½ sárgarépa
• 1 petrezselyemgyökér
• 2 burgonya
• tejföllel
• lomb

1. lépés. Vágjuk a sárgarépát és a petrezselymet gyökérbe, enyhén pirítsuk meg a vajat, öntsünk néhány vizet, és főzzük pároljuk.

2. lépés: Forralt vizet, köles és kockára vágott burgonyát adjunk hozzá a zöldségfélékhez.

3. lépés: főzzük 20 percig.

4. lépés. Mikor tálaljuk, adjunk hozzá tejföllel és apróra vágott zöldeket a leveshez.

Köles sütemények

• 1 csésze köles
• 1 evőkanál. l. cukor
• 2 evőkanál. l. tejföllel
• 2 evőkanál. l. növényi olaj
• 1 tojás
• 1 pohár tej
• 1,5 pohár vizet
• kardámom

1. lépés: Öblítse le a köleset, forró vízzel leöblíti, öntsön 1,5 csésze forró vizet. Főzzük 20 percig.

2. lépés A kölesben forró tejet öntsünk és további 40 percig főzzük. Adjunk hozzá cukrot.

3. lépés: Hűtsük le kissé, tegyük a tojást és keverjük össze. Adjunk hozzá kardamomot.

4. lépés: A biteket formázzuk, kenyeret vagy szezámmagot, és olajban megsütjük.

5. lépés: A tejföllel tálaljuk.

Burgonya rakott zöldségekkel

• 4 főtt burgonya
• 1 sárgarépa
• 100 g fehér káposzta
• 1 evőkanál. l. vaj
• 1 evőkanál. l. liszt
• zúzott koriander és fekete bors

1. lépés. Forraljuk fel a burgonyát, hámozzuk és vágjuk nagy szeletekre.

2. lépés: Vágja át a káposztát. A sárgarépát hámozzuk és aprítsuk.

3. lépés. A káposztát és a sárgarépát egy kis mennyiségű vízben külön készítsük el egy darab vajjal.

4. lépés: A sütőedényben vajjal rakjuk a burgonya, a sárgarépa, a káposzta rétegét, és minden réteget elkeverjük liszttel és növényi olajjal kevert tejföllel.

5. lépés: Befejezze a tejföllel mártott burgonyával.

6. lépés: 180 ° C-on 20-30 percig sütjük.

Marha pörkölt cukkini

• 500 g marhahús
• 1 kis cukkini
• 1 petrezselyemgyökér
• 2 sárgarépa
• 3 evőkanál. l. vaj
• szárított kapor, bors

1. lépés: Nagy darabokra vágva marhahús. Sütjük egy darab vajban.

2. lépés. Vágjuk a sárgarépát és a petrezselymet gyökeret kockákra, és adjuk hozzá a húshoz. Adjunk hozzá egy kevés vizet, és pároljuk, amíg az őrlemény meg nem jelenik.

3. lépés: A kockára vágott cukkini és a maradék olajban megsütjük. Add hozzá a kapor és a bors.

4. lépés. Friss hússal meghintjük a húst és a cukkint.

Kijev alma

• 4 alma
• 100 g alacsony zsírtartalmú tejföllel
• 2 evőkanál. l. konfitálás vagy lekvár
• 2 evőkanál. l. cukor
• 2 evőkanál. l. liszt
• 1 tojás
• 1 teáskanál. citromlé

1. lépés: Az alma darabokra vágás nélkül húzza ki és távolítsa el a magot és a cellulóz egy részét.

2. lépés. Forraljuk fel az almákat félig készen, és hozzáadjuk a vízhez citromlevet.

3. lépés: A tojássárgáját cukorral őröljük, lisztet adjunk hozzá és őröljük újra.

4. lépés. A fehérjét és a tejföllel külön-külön verte. Add hozzá az ürített sárgáját.

5. lépés. Töltse ki az almát lekvárral. Öntsük a mártást.

6. lépés: Sütjük meg az almát, amíg meg nem ajánljuk.