Közös áfonya

Áfonyás mocsár, áfonya chetyrekhlepestnaya

Oxycoccus palustris Pers. (O. quadripetalus Gilib, Vaccinium oxycoccus L.)
Cowberry család - Vacciniaceae
Népszerű név: Zhuravina, Zhuravlinka.

leírás

Egy évelő örökzöld, cserjék, alacsony cserjékkel 15 és 30 cm között, vékony, véletlen gyökerekkel. Vékony, szálszerű kúszó vöröses-barna szárak terjedtek el a talaj mentén és gyökereztek a csomópontokban. Rövid, felemelő, virágzó hajtásoknál egyszerű kis, bőrszerű, rövid szárú, ovális alakú, csavart szegéllyel rendelkező levelei és a vénák alsó részén kiálló részek (fényes, sötét zöld, alulról hamutartalmú). Hosszú, enyhén serpenyő gólyákon a virágzás ideje alatt rózsaszínű vagy lila szabályos, lebegő virágok jelennek meg (az egyik a száron és négy a levélszáron). Négy fogas, négyszeres hajtogatott lebenyekkel, nyolc porzóval, egy pálcával, egy petefészkével alacsonyabb, négylevelű, többszörös maggal. Az áfonya gyümölcsök sötétkék, gömb alakú vagy ovális bogyók, amelyek átmérője legfeljebb 16 mm.

terjedését

Az áfonya Észak-Európában, az Urálban, Nyugat- és Kelet-Szibériában, Kamcsatkában és Szahalinban, Észak-Amerikában gyakori.

élőhely

Főként az erdei-tundra csík mocsaras dudorjain és a tőzeg-rovarok szélein, a fakitermelőhelyeken, nedves helyen, néha a tavak mocsaras partján növekszik.

Virágzás ideje

Az áfonya nyár elején virágzik (május-június).

Gyűjtési idő

Az áfonyák augusztusától novemberig kezdik érni a növekedési helytől függően.

Beszerzési módszer

Orvosi célokra érett bogyós gyümölcsöket használnak, amelyeket ősszel betakarnak, amíg a növényeket hóval borítják. A kora tavasszal a hó olvadása után szüretelt áfonya ízletesebb, sok citromsavat halmoz fel, de szinte mentes vitaminoktól, és nem tart sokáig. Az augusztus végén és szeptemberben betakarított bogyó meglehetősen kemény, de érlelődik és lágyabb lesz a tárolás során. Októberben a bogyók sötétek és lédúsak. A késő ősszel betakarított áfonya új betakarításig tárolható (főleg a benzoesav jelenléte miatt, amely képes megölni a baktériumokat és elfojtani a borzasztó folyamatokat). A fagyasztott bogyókat fagyasztva kell tárolni.

Kémiai összetétel

Az áfonya savakat - citromsavat (leginkább 3% -ot) tartalmaz, amelyekre az áfonyát északi citromnak nevezik, kvinikus, benzoesav, klorogén, ursolikus, almasav és néhány más kis mennyiségben. A cukrok között - glükóz és fruktóz, valamint sokkal kisebb mennyiségben szacharóz. Nagy mennyiségben tartalmazzák a bogyók áfonyát és pektint (a poliszacharidok egy csoportja). Az áfonya C-vitaminban gazdag (22 mg-ig). Vannak más vitaminok is: B1, B2, B5, B6, PP, valamint K1 (phylloquinone), amely káposzta és eper. Betaint és bioflavonoidokat találtak áfonya gyümölcsökben: flavonolok és fenolos savak, leukoantocianinok, antocianinok, katechinek, valamint makro- és mikroelemek (kálium, kevesebb foszfor és kalcium). Van elég vas, mangán, molibdén, réz, jód, bárium, magnézium, kobalt, bór, nikkel, ólom, ón, ezüst, króm, titán, cink és mások. A biológiailag aktív anyagok, az ásványi sók tartalma az áfonyákat mutatja az egyik leghasznosabb bogyó kiürítésekor.

Alkalmazott rész

A gyógyászati ​​alapanyagok főként áfonya, kevésbé gyakran levelei.

kérelem

A népi gyógyászatban az áfonya bogyóit és leveleit gyakrabban használják:

  • Mint erődítő, vitamin-orvoslás;
  • Gyulladásgátló szerként;
  • Diuretikumként;
  • Antiszorbutikusként;
  • Mint antimikrobiális;
  • Antiszklerotikus;
  • Hipertóniával;
  • Az anyagcsere szabályozása;
  • Megfázás;
  • Lázas állapotokban;
  • Légúti betegségekkel;
  • A torok és a torokfájás betegségei;
  • A hasnyálmirigy és a gyomornedv csökkent szekréciójával;
  • A vesék, húgyúti és hólyag betegségekben;
  • Profilaktikus szerként, amely megakadályozza a vesekő kialakulását (megváltoztatja a vizelet savasságát);
  • A vérszegénység;
  • Glaukómával a látás és más szembetegségek javítása érdekében;
  • Addison-kórral;
  • Az ízületi gyulladás és a reuma;
  • Cukorbetegség esetén;
  • Bőrbetegségekben (psoriasis, vitiligo, urticaria);
  • Hasmenés és hányás;
  • Kopaszsággal;
  • A rákkal;
  • Thrombophlebitissel;
  • Amikor a vaszkulitisz.

A bogyók és az áfonya levelei kivonat, gyümölcsital, gyümölcslé, tea, víz infúzió stb.

  • Rovarölő szerként a fejek és a tetvek ellen;
  • Korhatárhelyek eltávolítása;
  • Bőrbetegségekkel;
  • A sebgyulladás kezelésére.

Ellenjavallatok

Az áfonyákat óvatosan kell alkalmazni a magas savasságú, gyomor- és nyombélfekélyes gastritisben, és teljesen ellenjavallt ezeknek a betegségeknek az akut stádiumában, valamint a máj, a gyomor és a belek akut gyulladásos betegségében.

Egyéb felhasználások

Az áfonyát az élelmiszeriparban és a lepárlógyártásban használják.

Használati módszer

Az áfonyák bogyóiból gyümölcsitalokat, gyümölcsleveket, kvassot, kivonatokat, zseléket, dzsemeket, szirupokat készítenek, amelyek jó vitaminforrások. Frissen fogyasztják, mézzel vagy cukorral. Az áfonyával, különösen a cékla, növényi saláták ízletesek és nagyon hasznosak (a salátát a pajzsmirigy rendellenességei, valamint a daganat degenerációja) használják.

Infúzió, főzet

  • Töröljünk össze két csésze áfonyát, adjunk hozzá 1/2 csésze cukrot és 1 csésze vizet, forraljuk fel, hígítsuk, vízzel hígítsuk. Inni teát a magas vérnyomás helyett.
  • Egy evőkanál áfonya leveleket és 10 bogyót egy pohár forró vizet öntenek egy termoszba, ragaszkodnak 4 óráig, törzshez, forralt vizet adnak az eredeti térfogathoz. A kapott infúziót három részre osztjuk, és a nap folyamán a magas vérnyomás, az ateroszklerózis, a gastritis, a colitis, az anyagcsere-rendellenességek miatt szedjük.
  • Csiszoljuk 4 evőkanál áfonyát 2 evőkanál granulált cukorral, öntsünk 3 csésze forró vizet. Ragaszkodjon. Az étkezés után naponta 3-szor vegyen be egy órát. A kezelés folyamata 10 nap. Az ízületi gyulladás és reumatizmus érzéstelenítőjeként ajánlott.
  • Egy evőkanál áfonya levelek öntsünk 1 csésze forró vizet, hagyjuk 30 percig. Igyál mézzel anélkül, hogy adagolná a légszomj.
  • Keverjük össze egyenlő részekben a bogyókat és az áfonya leveleket. Töltsön 2 evőkanál keveréket 2 csésze nagyon forró vízzel, forraljon 10 percig alacsony hőmérsékleten, hűtse, szűrje. Vegyünk 1/2 csésze naponta 4 alkalommal hasmenésre.
  • Egy evőkanál áfonya bogyókat vágunk és öntsünk 200 ml forró vizet. Kényeztesse 2-3 órát, ürítse. Vegyünk glomerulonefritissel.
  • Egy evőkanál áfonya bogyók nyúlik, öntsünk egy pohár forró vizet, forraljuk fel, hűvös, törzs. Használja gyulladásos megbetegedésekkel, nyílt sebek fertőtlenítésére.

Tegyünk egy evőkanál áfonya bogyókat egy pohárba, gyúrjuk a bogyókat egy kanállal, adjunk hozzá cukrot, öntsünk forró fekete vagy zöld teát. Egy ilyen ital megállítja a szomjúságot, enyhíti a fáradtságot, növeli a hatékonyságot.

Áfonya mézzel

  • Vegyünk 1 csésze áfonyát, 1 csésze mézet és keverjük össze. Igyon naponta a máj gyulladásával és a magas vérnyomás komplex kezelésével.
  • A mézet és az áfonyalé egyenlő arányban keverjük össze. Hideg, köhögés, hörghurut, torokfájás, reuma.
  • Nyomja össze a gyümölcslé, adjunk hozzá ízlés szerint mézet. Vegyük évente egy-két alkalommal 3 hétig a tanfolyamokat: az első hét 3-szor naponta ½ csésze gyümölcslé, a második hét - naponta kétszer 1/2 csésze, a harmadik hét naponta egyszer 1 / 2 csésze. A gyümölcslé a gyulladásos betegségek és a sugárzás betegségének tonikája és tonikája.
  • Keverjük össze 200 ml áfonyalé 3 evőkanál mézzel. A keveréket naponta kétszer 2-3 alkalommal keverjük össze a keverékkel. Minden egyes öblítés után lassan 1-2 evőkanálnyi keveréket inni.
  • A vízzel hígított áfonyalé kiváló lázcsillapító, tökéletesen elfojtja a lázzal járó betegségek szomjúságát.
  • Áfonyalé a bőrbetegségek, sebek és égési sérülések mosására szolgál. Kenőcs készül.
  • Áfonyalé 1/3 csésze 3-4 naponta, cukorral vagy mézzel (ízlés szerint) anémia, nőgyógyászati ​​gyulladásos betegségek esetén.
  • Az új burgonyát hámozzuk meg, reszeltük és összenyomni a lé. Hagyja, hogy a lé lerakódjon, hogy a szamár keményítő legyen. Óvatosan ürítse ki a burgonya levét az üledékből és keverje össze áfonyalé 1: 1 arányban. Fogadja el a kapott vitamin italt naponta háromszor 1/4 csésze.
  • Keverjük össze az áfonyalé frissen elkészített cukorrépa-lével 1: 1 arányban, 1/4 csésze vaszkuláris görcsökkel és magas vérnyomással.

Töltések és keverékek

Jól bevált áfonya a gyűjteményekben és keverékekben.

  • Keverjük össze egyenletesen áfonyalé, cékla lé, méz és vodka. Ragaszkodjon 3 napig sötét, hűvös helyen, és rendszeresen rázza meg a tartalmat. Vegyünk 1 evőkanál naponta 3-4 alkalommal egy órára, mielőtt az angina és a torok más gyulladásos megbetegedéseit étkezne. A keveréket hűtőszekrényben tárolja.
  • Vegyünk egy pohár áfonyát, egy pohár mazsolát, egy pohár hámozott diót, egy pohár mézet (lehetőleg virágos vagy mész), 500 g szárított sárgabarackot és 1 nagy citromot. Vágja le a citromot, és távolítsa el a magokat (hagyja el a héját), húzza le a diót. Minden összetevő finomkodik, keverjük össze, adjunk hozzá mézet, és alaposan keverjük össze. A keveréket hűtőszekrényben tárolja. Vegyük a gyerekeket 1 desszert kanál reggel és este, felnőttek - 1 evőkanál reggel és este a megfázás megelőzésére, mint általános tonik.
  • Áfonyák, bogyók; vörösáfonya, levél; háromszoros, füves sorozat; anyafű, fű; Kamilla, virágok; homoktövis törékeny, kéreg; kukoricapálcák stigmákkal - 2 evőkanál; galagonya vérvörös, gyümölcs; aronia, gyümölcs (aronia) - 3 evőkanál. Mindent összekeverünk. 1 evőkanál keveréket öntsünk egy pohár forró vizet, ragaszkodjunk 30 percig, és 1/2 csésze 3-szor naponta egyszer étkezés után atherosclerosis.
  • Áfonyák, bogyók; nagylábú, levelek - 2 evőkanál; borsmenta fű; Orbáncfű, fű; Kamilla, virágok; Calendula officinalis, virágok; Gyermekláncfű, gyökér; zsálya, gyógynövény; calamus mocsárgyökér; háromlapos karóra, lap - 1 evőkanál. 1 evőkanál keveréket öntsünk egy pohár forró vizet, ragaszkodjunk 30 percig, és 1/3 csésze naponta 3-szor 30 perccel étkezés előtt gyengéd gyomorhurutban.
  • Áfonyák, bogyók - 2 evőkanál; vörösáfonya, levél - 2 evőkanál; vese tea - 3 evőkanál; áfonya, levél - 5 evőkanál. 1 evőkanál keveréket öntsünk egy pohár forró vizet, 10 percig forraljuk alacsony hőmérsékleten, ragaszkodjunk 30 percig. A húgyhólyag gyulladásához naponta 3-4-szer egyenlő adagokat vegyen be.
  • Áfonyák, bogyók - 1 evőkanál; vadrózsa fahéj, gyümölcs - 2 evőkanál; aronia, gyümölcs (aronia) - 2 evőkanál. 1 evőkanál keveréket öntsünk egy pohár forró vizet 30 percig. Vegyünk 1/2 csésze 3-4 alkalommal egy nap magas vérnyomás.

Keverjük össze 20 ml friss áfonyalé 40 g lanolinnal és 40 g vazelinnel. A kenőcs a hűtőszekrényben tárolva. Az áfonyás kenőcs fájdalomcsillapító hatású, csökkenti a gyulladást, antiszeptikus hatású, száradó területeket szárít. Hát segít a nyomásgyűrűk kezelésében.

Áfonya zselé

  • Vigye fel az áfonya kendőt az arcra, elkerülve a szeme körül a területet, hagyjon 15 percig, öblítse le meleg, majd hideg vízzel, és kenje meg a bőrt egy megfelelő tápláló krémmel. Ezt a fehérítő, fertőtlenítő és tápláló maszkot hetente 3-4 alkalommal használják.
  • A vörösáfonya-sűrűség segíti a fekélyes betegeknél a fekélyek kezelését. Tegyük a kenyeret az érintett helyre, hagyjuk 15-20 percig, utána pedig vastag krémmel zsírozzuk.

nyalánkság

Az áfonya édes ételeket és süteményeket készít. Az áfonya kiválónak bizonyult, amikor a savanyú káposztát, számos forró mártást és a fűszereket hústételekre főztük. A vörösáfonya élelmiszerek sugárvédő hatásúak, és a radioaktívan szennyezett területeken dolgozók számára ajánlott. Előnye, hogy a bogyókat a következő betakarításig friss formában tárolják a fából készült hordókban.

Áfonya mézes szamóca mazsolával

Összetevők: áfonya - 1 kg; méz - 300 g; élesztő - 15 g; mazsola - 15–20 darab; víz - 5 l.

Előkészítés: Az áfonyákat rendezze át, és öblítse le őket. Nyomjuk meg a bogyókat és nyomjuk meg a lé a gézzel. A tortát vizet öntsünk és 10 percig forraljuk alacsony hőmérsékleten. Húsleves törzs, hűvös, meleg állapotban, adjunk hozzá mézet, jól keverjük össze. Adjunk hozzá mazsolát, facsart gyümölcslét és élesztőt. Fedjük le a tartályt gézzel és tartsuk 24 órán át meleg helyen. Majd törzs, öntsük palackokba és tegyük a hűtőszekrénybe.

Áfonyás kvasz

Összetevők: áfonya - 1 kg; cukor - 1 kg; élesztő - 25 g; mazsola; víz - 9 l.

Előkészítés: Az áfonyákat rendezze át, és öblítse le őket. Berry pereteret egy szűrőn keresztül, adjunk hozzá vizet, cukrot. Forraljuk. Hűtsük le a húsleveset meleg állapotban, törzsben. Az élesztőt kis mennyiségű meleg forrásban lévő vízben oldjuk. Adjunk hozzá hígított élesztőt az eredményül kapott, enyhén melegen levő húslevélbe, keverjük össze és hagyjuk egy napig meleg helyen. Ezután palackozott, hozzáadva 2–3 mazsolát mindegyikhez, dugva és a hűtőszekrényben tárolva. 2-3 nap múlva a kvass készen áll a fogyasztásra.

Áfonyalé mézzel

Összetevők: áfonya - 200 g; méz - 2 evőkanál; víz - 1 l.

Előkészítés: Az áfonya, az öblítés és a hámlás rendezése. Fogyasszon meg a bogyókat, öntsön vizet, és forraljon 10 percig. Törzs, hűtsük le meleg állapotban, adjunk hozzá mézet, keverjük össze. Hűvös és szolgálja.

Az áfonyalé tökéletesen elnyomja a szomjúságot, a tónusokat, frissíti, fokozza az antibiotikumok és szulfonamidok terápiás aktivitását (a mikrobiális flóra érzékenységének csökkentése esetén), melyet a vesék és a hólyag betegségek kezelésére használnak, hasznos angina (gyenge értágító hatása), reuma, influenza, angina, malária, posztoperatív betegek és sok más esetben.

Áfonyalé

Összetevők: áfonya; víz - 3 l.

Előkészítés: Áfonya mellszobor, öblítés. Nyomja össze a lé egy üvegedénybe. 100 g kapott tortát 3 liter hideg vizet öntsünk, forraljuk. Hagyja, hogy főzzön, törzs. Adja hozzá a kapott gyümölcslevet és a cukrot ízlés szerint. Igyon gyümölcslé 2-3 pohár naponta. Hűtőszekrényben tárolandó.

Áfonya porcukorban

Összetevők: áfonya; porcukor, tojásfehérje.

Előkészítés: Az áfonyát mártott tojásfehérjébe kell mártani, porcukorral borítva, egy rétegű szitára tesszük és szárítsuk.

Áfonya, cukorral reszelt

Összetevők: áfonya - 1 kg; cukor - 1 kg.

Előkészítés: Töltsük fel a bogyókat, öblítsük le és blancháljuk 10 percig. Dobjon egy szűrőt, és dörzsölje át egy szitán. Keverjük össze a kapott pürét cukorral, melegítsük fel a cukrot, és tegyük tiszta, száraz, 500 ml-es edényekbe. Fedjük le és sterilizáljuk - 20 perc. Tárolja hűvös, sötét helyen.

Áfonya tojásméz mézzel

Összetevők: áfonyaszirup - 2 evőkanál; természetes méz - 4 evőkanál; csirke tojás - 1 db; hűtött tej.

Előkészítés: Keverjük össze az összes összetevőt egy turmixgépben, amíg homogén tömeg nem keletkezik. Tálaljuk hűtve.

ProOtvary.ru

Mindent tudunk a húslevestől!

Áfonya főzés

Áfonya ízletes és egészséges bogyó, amely mocsárban nő. Ez egy alacsony örökzöld növény, körülbelül 30 cm hosszú hajtásokkal, sokat lehet mondani az áfonya előnyös tulajdonságairól, nem pedig semmiképpen sem a gyógyszerek, sem az élelmiszer előállítására.

Általános információk és kémiai összetétel

Gyógyászati ​​célokra áfonya leveleit és bogyóit használják, és gyümölcsében még több tápanyag van, mint a levelében. Általában az áfonya ősszel szedik, amikor teljesen érett. De az áfonya túlélheti a télet, tavasszal még finomabbá válik, de ekkor már kevesebb vitamin marad a bogyókban, és hosszú ideig tárolják.

A legjobb, ha az áfonyát októberben választjuk meg, amikor a bogyók lédúsak, vékony bőrrel, sötétvörös színűek. Ha az áfonyákat fagyok alatt szüretelik, azokat fagyasztva tárolják.

A bogyók sok benzoesavat tartalmaznak, így hosszabb ideig megőrzik frissességüket hőkezelés és tartósítószerek nélkül.

Az áfonya nagyon gazdag citromsavban, ezért északi citromnak nevezik őket. Vannak benzoesav, ursulóz, klorogén, almasav, tannin, fruktóz, glükóz és szacharóz.

A megfelelő mennyiségű áfonya pektint, C-, B-, K1-, flavonoid-, betain-, fenol-, antocianin-, leukoantocianin-, katechin-vitaminokat tartalmaz. Foszfor, kálium, kalcium, vas, mangán, réz, molibdén, jód, magnézium, bór, kobalt, nikkel, ón, ólom, titán, ezüst, króm, cink jelen van a mikro- és makroelemekben.

Hasznos tulajdonságok

A hasznos anyagoknak köszönhetően az áfonyákat terápiás, vitamin- és erősítőszerként használják. Gyulladásgátló, diuretikus, baktericid, antiscorner, anti-szklerotikus tulajdonságokkal rendelkezik.

Áfonya bogyók hasznosak a magas vérnyomás, az anyagcsere-zavarok, a gyengült immunitás, a gyakori megfázás, az alacsony savasságú gastritis, a torokfájás, a vese gyulladása, a húgyhólyag, a húgyúti rendszer.

Az áfonya növeli a vizelet savasságát, ezért jó profilaktikus szernek tekinthető, amely megakadályozza a vesekő kialakulását.

A magas vas- és foszfortartalom miatt a csőr bogyói hasznosak a vérszegénységben, javítják a vérkészítményt és aktiválják a vérkeringést.

Az áfonya javítja a látásélességet, segít gyógyítani a glaukómát és más szembetegségeket, javítja a reuma és az ízületi gyulladás állapotát, Addison-kór, cukorbetegség

Áfonya segít a kopaszság, urticaria, vitiligo, psoriasis kezelésében. Különösen a rák, a tromboflebitis, a tuberkulózis, a vaszkulitisz esetében szükséges áfonya.

Az áfonya felhasználható az ágyékgyulladások kezelésére, a pigmentáció eltávolítására, rovarölő szerként történő felhasználására a fejtetű esetében.

Az áfonyalé az égési sérülések és a bőrbetegségek kezelésére használható, kenőcsöt hagy ki belőle. És anémia és a női szervek gyulladása esetén hasznos a gyümölcslé cukorral vagy mézzel.

Vannak áfonya és ellenjavallatok. Tehát a magas savasságú gastrit esetén csak kis dózisokban alkalmazható. Ugyanez vonatkozik a gyomor-bélrendszeri fekélyek fogadására, különösen a súlyosbodás során. Az áfonya ellenjavallt a belekben, a gyomorban és a májban fellépő akut gyulladásoknál, ezekben a betegségekben más áfonyákat vagy gyógynövényeket használnak. És mégis, az áfonya-gyógyszerek előnyei jelentősen meghaladják a kárt, különösen, ha az adagolás betartásával történik.

tárolás

Az áfonya bogyók előnyös tulajdonságainak megőrzése érdekében többféle módszert alkalmaz, szárítás, fagyasztás, vizelés, szárítás. Hőkezelés nélkül az áfonyákat sötét, hűvös helyen, jó szellőzéssel tároljuk, és ki kell zárni a közvetlen napfény behatolását a bogyókra. A bogyókat műanyag vagy fa tálcákban és zsákokban tárolja.

Minden hasznos anyagot a áztatott áfonyákban tárolnak, ehhez a bogyókat mossák, válogatják, üvegbe vagy fából készült ételekbe helyezik, hideg vízzel öntik. Felülről a tartály pergamenre és egy fedéllel van terhelve. Néha cukrot, sót, fűszereket adnak hozzá a vízhez.

Szárított áfonya néz ki, mint a mazsola. A bogyókat szortírozzuk, mossuk, cukorszirupba öntjük, 10-15 percig alacsony hőmérsékleten főzzük, majd lehűtjük, kivesszük a szirupból, és pergamenre borított sütőlapra helyezzük. A sütőedényt a kemencébe helyezzük, 60 ° C-ra melegítjük 3 órán át, majd a pergamen megváltozik, és a sütőedényt ismét 6 órán át a sütőben helyezzük.

Az áfonyákat az alábbiak szerint szárítjuk: 400 gramm bogyót öntünk a serpenyőbe, és 200 ml hideg vizet öntenek, forraljuk, közepes hőmérsékleten tartjuk 5 percig. Ezután hűtsük le a bogyókat, és tegyük egy pergamenre borított sütőlapra.

A sütőedényt a sütőbe tesszük, és 65 ° C hőmérsékleten kb. 9 órán keresztül szárítjuk. Ugyanakkor 2-3 óránként a pergamen megváltozik, így a nedvesség nagyobb valószínűséggel elpárolog.

Áfonya, ilyen módon tartósítva, gyümölcsitalok és egyéb ételek elkészítéséhez.

Népi receptek

Az áfonya-infúziókat, tinktúrákat és a kekszeket nem nehéz otthon készíteni, ezek az egyszerű elkészítés és a hasznos eszközök kellemesek az ízlésnek, különösen, ha cukorral vagy mézzel iszik. Kisgyermekeknek adható, de korlátozott mennyiségben. Ízletes és egészséges italok elkészítéséhez és az áfonyák külön-külön vagy más termékekkel és gyógynövényekkel való keverékében történő felhasználására. Az alábbi receptek megmutatják, hogyan készítsünk készítményeket áfonya bogyókból és levelekből.

Áfonya főzet a magas vérnyomásért. Mash 2 csésze áfonyát, adjunk hozzá 1 csésze vizet, fél csésze cukrot, tegyük a tűzre, és forraljuk fel. Távolítsa el a hőt, hagyja, hogy főzzön, igyon teát, és vízzel hígítsa. A szűrő nem szükséges.

Infúzió ateroszklerózisban, magas vérnyomás, alacsony savasságú gyomorhurut, colitis, metabolikus rendellenességek. 10 bogyó és 1 evőkanál. zúzott áfonya leveleit termoszba kell tenni, és 200 ml forró vizet öntsünk. Ragaszkodjon 4 óra, törzs, adjunk hozzá egy kevés forralt vizet, 3 részre osztva, inni a nap folyamán, függetlenül az étkezéstől.

Az ízületi fájdalom infúziója a reumában és az ízületi gyulladásban. 4 evőkanál. áfonya bogyók 2 evőkanál őrölnek. cukrot, öntsünk 600 ml forró vizet, 30 percig infundáljuk. Igyon 1 pohár naponta háromszor egy órával az étkezés után. A tanfolyam 10 nap.

Cranberry infúzió légszomjjal. 1 evőkanál. zúzott levelek öntsünk 200 ml forró vizet, ragaszkodnak fél óráig, inni mézzel vagy cukorral.

Készítsen keveréket zúzott levelek és áfonya. Vegyünk 2 evőkanál. keverjük össze, öntsünk 400 ml forró vizet, 10 percig forraljuk alacsony hőmérsékleten. Ezután távolítsa el a hőből, hűtse le és feszítse meg. Elkészített húsleves, 100 ml 4-5-ször iszik a hasmenéshez.

Infúzió glomerulonefritissal. 1 evőkanál. őröljük a bogyókat, öntsünk egy pohár forró vizet, hagyjuk 2-3 órán át, 2-3-szor inni. Nem szűrhető.

A nyitott sebek öblítéséhez az áfonyát meg kell főzni. 1 evőkanál. bogyók öntsünk egy pohár forró vizet, forraljuk, forraljuk 2-3 percig, hűtsük le és szűrjük. A levest fertőtlenítőszerként, fertőtlenítőszerként használják.

Tea, erőveszteség, ideges kimerültség, megfázás. Öntsünk néhány teát főző fekete vagy zöld tea a teáskanna, tedd 1 evőkanál. áfonya, 1 evőkanál. cukrot, forró vizet öntsünk. Mérés nélkül iszol, mint a hagyományos tea.

A magas vérnyomás elleni védekezés a mézes áfonya. 1 csésze áfonya eltömődik egy mozsárban, adjunk hozzá 1 csésze mézet, keverjük össze mindent alaposan. Szükség van 2-3 t keverékre. teával étkezés után.

Méz, áfonyalé, reuma, influenza, köhögés, torokfájás, hörghurut, sugárbetegség. Az áfonyalé egyenlő arányban keverjük össze a mézzel. Vegyük a gyógyszert ebből a rendszerből: az első héten - naponta háromszor, 100 ml; a második héten - naponta kétszer, 100 ml; a harmadik héten - naponta egyszer 100 ml-ben. Évre két kezelési kurzust kell költeni.

A mandulagyulladás megszüntetése. 200 ml áfonyalé, 3 evőkanál keverve. mézzel, naponta 2-3-szor keverjük össze a torok keverékét, majd öblítés után 2-3 evőkanál. keveréket.

Áfonyalé cisztitissel. 500 gramm áfonyát kell őrölni egy gyümölcscentrifugában, hozzáadunk 2 liter vizet, egy pohár cukrot és főzzön alacsony hőmérsékleten 1 percig. Hűtsük, inni, ne szűrjük, naponta 1-1,5 liter, függetlenül az ételtől.

A cisztitis megelőzéséhez elegendő 3-4 evőkanál enni. bogyók minden nap, elkészítve tőlük mors, kissel vagy cukor és méz keverékét.

Áfonyalé a cystitishez. 500 gramm bogyókat teflon serpenyőbe helyezünk, alacsony hőre tesszük, hozzáadunk 600 ml vizet, 1 teáskanál. citromlé. Forraljuk fel és főzzük 15 percig, hogy az összes bogyó felszakadjon.

Ezután távolítsuk el a hőből, őröljük a bogyókat egy szitán, adjunk hozzá egy csipet sót. Öntsük a léit egy edénybe, amelyben ¼ pohár cukrot öntöttünk elő. Keverjük össze a gyümölcslé cukorral, tedd a hűtőszekrénybe 30 percig, 100 ml-es italt kapszitisz esetén. Az e recept alapján elkészített gyümölcslé vese- és febrifugára is használható.

A migrén gyógyszere. Keverjük össze az áfonya és a burgonya gyümölcsleveket egyenlő arányban, naponta háromszor itassunk, étkezés előtt 20-30 percig 50 ml-t.

A vaszkuláris görcsök és a magas vérnyomás esetén a frissen készített cukorrépa- és áfonyalé egyenlő mennyiségben keverjük össze, inni ugyanúgy, mint az előző receptben.

Áfonya alkoholos tinktúrája. Az elkészítéshez 600 gramm friss bogyós gyümölcsök, 500 ml vodka vagy alkohol, 500 gramm cukor, 400 ml víz szükséges. Bogyók fray, keverjük össze a cukrot és az alkoholt, zárjuk be a fedelet, helyezzük sötét helyen 30-40 napig. Az időszak vége után szűrjük le és tároljuk a hűtőszekrényben.

Az áfonya tinktúra jó módja az immunrendszer erősítésére, az étvágy javítására és a láz csökkentésére.

Tinktúra a konyakon. 500 ml pálinkát 250 gramm bogyókra, 150 ml vízre, 150 gramm cukorral kell igényelni. A bogyókat forró vízzel öntjük, hozzáadjuk a cukrot, tolkushkával dörzsöljük, pálinkával öntjük, keverjük, meleg helyen 3 órán át ragasztjuk, szűrjük. A tinktúrát desszert italként is lehet inni, vagy terápiás szerként növelni az étvágyat és erősíteni az immunrendszert.

Vitamin, erősítőszer. Ahhoz, hogy ez legyen 1 pohár áfonya, mazsola, hámozott dió, méz, 500 gramm szárított sárgabarack és 1 citrom. Minden összetevőt egy húsdarálón vezetünk át, a magokat korábban eltávolítjuk a citromból, de a héjat nem hámozzák meg. A mézet a keverékhez adjuk és összekeverjük. Helyezzen hűvös helyre. Felnőttek 1 evőkanál. reggel és este, gyerekek - 1 desszert kanál.

Áfonya a vese számára - a jáde kezeléséhez áfonya kvassot kell készíteni. Ehhez 500 gramm bogyókat öntsünk 2 liter vizet, adjunk hozzá 3 csésze cukrot, forraljuk fel. Távolítsuk el a hőből, adjunk hozzá 50 g száraz élesztőt. Tegye a tartályt egy itallal meleg helyen. 24 óra elteltével a kvassot szűrjük és hűtjük. A vesék naponta történő kezeléséhez 3 csésze golyót kell inni.

Áfonya cisztitisz: főzés receptek és hogyan kell venni

A legtöbb nő előbb-utóbb olyan kellemetlen jelenséggel szembesül, mint a cystitis. Ennek a betegségnek a fő jellemzője a rendkívül kellemetlen tünetek, amelyek állandó kényelmetlenséget és fájdalmat okoznak.

Napjainkban a gyógyászatban számos módja van a cisztitisz kezelésére. Nem mindenki tudja, hogy a "természetes gyógyszerek" segítségével megszabadulhat a húgyhólyag gyulladásának kellemetlen tüneteitől. Az egyik a közös áfonya.

Különleges jellemzők

Az áfonya már régóta ismert az emberiségnek, mint a vitaminok leggazdagabb forrása. Különböző nevekkel rendelkezik, ami a növény széles körű elterjedését jelzi. Például az ókori Görögországban az áfonyákat "savanyú bogyóknak" nevezték. Ezt már az első orvosok értékelték, mint az emberi test tápanyagforrását.

Ma az áfonyákat mesterségesen speciálisan felszerelt ültetvényeken termesztik. Ez a bogyók egyedülálló tulajdonságainak köszönhetővé vált. Például egy évig (a következő betakarításig) egy vízzel töltött hagyományos hordóban tárolható. A vadon élő áfonya szinte minden ország északi régiójában található Ázsiában és Európában.

Természetesen a legértékesebb nem a bogyók íze, hanem a gyógyászati ​​tulajdonságai. Ezek az összetevők magas tartalmának köszönhetőek, amelyek közvetlen hatást gyakorolnak mind az immunrendszerre, mind az egyes emberi szervekre. Fontolja meg az áfonya legfontosabb jellemzőit.

  • Számos szerves sav. Ezek közül különösen kiemelkedik a benzoikus. Valójában megvédi a bogyókat a különböző mikrobák és mikroorganizmusok által okozott károsodástól, és baktériumölő hatást fejt ki, ha eszik. A cystitis kezelésében ez a hatás az antibiotikumokat helyettesíti.
  • Ezen kívül számos triterpenoidot találtak az áfonyákban. Ez egy másik változata a szerves savaknak, amelyek kifejezett gyulladáscsökkentő hatással rendelkeznek, ami kulcsfontosságú a cystitis kezelésében a nőknél.
  • A pektinek hozzájárulnak a különböző nehézfémek és toxinok eltávolításához a szervezetből. Bizonyított, hogy ezek az anyagok hozzájárulnak a káros radioaktív részecskék emberre gyakorolt ​​hatásának csökkentéséhez is. Áfonyákban a pektin mennyisége elegendő a káros mikroorganizmusok hulladéktermékeinek semlegesítéséhez.

Az áfonya előnyei: a bogyók a nyomás, a fiatalok és a szépség számára

Közös áfonya

A vörös, lágy, ízletes, savanyú bogyók sok betegséget gyógyíthatnak. Ezenkívül megelőző és kulináris célokra is használják. A hivatalos orvostudomány az áfonya kivonatot gyulladásgátló és baktériumellenes hatású könnyű diuretikumnak tekinti.

Az áfonya hasznos tulajdonságai sokáig ismerősek az emberiség számára. A bogyók népszerűbbek, mint a legközelebbi rokonok - fekete áfonya és áfonya. Ez nem meglepő, mert az áfonya az emberi testet diverzifikáló gyógyító anyagok valódi összege. A helyes és mérsékelt használata sok éven át segít megőrizni az egészséget.

Növény jellemzői

Annak ellenére, hogy az áfonya nem különösebben igényli a talaj összetételét, az áfonya termesztése némi nehézséget okoz, mivel a növekedés feltételeit helyesen nevezhetjük különlegesnek. Leggyakrabban a gyümölcsgyűjtést a vadon élő állományok alapján végzik.

Hol találhatunk bozótokat

A terápiás célokra legértékesebbnek tekintett, nagy gyümölcsű és gyakori áfonyát tartanak. Az első faj a leggyakoribb az Appalache-hegységben. Ipari méretben speciális mesterséges mocsarakban termesztik.

A közös áfonya Oroszországban széles körben elterjedt. Kivétel a Kuban, a Kaukázus és a Volga régió területe. Európában az áfonya Franciaország északi részén, Észak-Amerikában nő, majdnem egész Kanadában.

A közös áfonya második neve mocsár. Teljes mértékben jellemzi a növény követelményeit a növekedés feltételeire. Az áfonyáknak fokozott talajnedvességre van szükségük, így a föld alatti és felszíni forrásokkal megnedvesített mocsarakban növekszik, ritkábban a folyók és tavak mocsaras partján. Az áfonyák is képesek tűlevelű erdőkben sűrűsödni.

Botanikai leírás

A növény az örökzöld cserjék számához tartozik. Kis méretük miatt az emberek gyakran fűnek nevezik.

  • Roots. A gyár központi gyökérrendszerrel rendelkezik. Továbbá, minden fajra jellemző, hogy számos véletlen gyökér jelen van, amelyek a hajtásokból nőnek és nedvességet és a fejlődéshez szükséges anyagokat biztosítanak.
  • Szára. Hajlítás, filiforma, amely mindenütt gyökerezik. A hossza 30 cm.
  • A levelek. Hosszú, ovális alakúak és szilárd élük van. Kicsi, maximális hossza 1,5 cm, szélessége - 0,6 cm, az ágakon felváltva, rövid petiolákkal rögzítve. A lemezlap teteje sötétzöld színű, az alja majdnem fehér. A meredek kontrasztot igazolja a vastag viaszréteg a lap alján, ami szükséges ahhoz, hogy megvédje a növény gázcsere szerveit a nedvességtől a vízszint változásakor.
  • Gyümölcs. Áfonya gyümölcsök a fejlődés második évében. A bogyók közvetlenül a virágzás befejezése után jelennek meg, de hosszú ideig érik - egészen októberig. Lekerekített vagy ellipszoid alakú. Ezeket a madarak fogyasztják, majd a magokat nagy távolságra terjesztik, biztosítva az áfonya eloszlását. Miután a madarak elfogyasztották a magokat, növekvő aktivitása növekszik.

Az áfonya cserjék normális fejlődésének fő feltétele a gombafajok jelenléte a talajban, amellyel az áfonya gyökérrendszere együtt sűrűn nőtt fel, képezve a mikorrhizát. Ez a pillanat nagyon fontos, hogy a bogyók koncentrálják az ásványi anyagokat, mivel a gombák biztosítják a bejutást magába a növénybe. Az áfonya-bokor viszont szerves anyagú anyagokat, a származékokat a fotoszintetikus reakciók után biztosítja. Bebizonyosodott, hogy a mikorrhiza kialakulása nélkül az áfonya gyorsan gyengül, fáj, és végül meghal az ásványi anyagok hiánya miatt.

Gyógyászati ​​alapanyagok elkészítése

A szárított áfonya sok tápanyagot veszít, így frissen betakarítják őket. Jellemző jellemzője - az összetett kémiai összetételű bogyó szépen tárolható vízben. Az összegyűjtött gyümölcsöket a végső érlelés után a szokásos hideg vízzel öntjük konzervdobozokba vagy fahordókba, ahol a következő szezonig tárolhatók.

A betakarítás gyakran kézzel történik, speciális fából készült horgokkal. Ezek kényelmesek az ágak emeléséhez, hogy jobban hozzáférjenek az év különböző időszakaiban válogatható bogyókhoz. A gyümölcs biológiai értéke attól függ.

  • Szeptemberben gyűlt össze. A fagy által érintetlen bogyók a dobozokban érlelődnek, és a legtöbb értékes anyagot tartalmazzák.
  • Az első fagy után gyűjtött. Ezután a bogyó édesebbé válik, de elveszíti a pontokat a kedvező tulajdonságok tekintetében.
  • Gyűjtött kora tavasszal. A legédesebb bogyó - a hó leereszkedése után. Az ilyen gyümölcsök gyógyító tulajdonságait tekintve a legkevésbé értékesek.

Helyes fagyasztani nem csak a szakadt, de már egy ideig sötét helyen fekvő, és végül érett áfonyát. A bogyókat hideg vízzel mossuk, papírtörlőn szárítjuk, majd fagyasztjuk, és a nyersanyagot egy vékony rétegben szétszórjuk egy széles edényre. Három óra elteltével a bogyókat öntjük egy tartályba vagy műanyag zacskóba.

A gyümölcs gyógyító összetétele

Az áfonya az egyik leghasznosabb bogyó, mivel kémiai összetétele egyszerűen feltűnő és gazdag.

  • Cukor. Mono- és diszacharidokat (glükózt, fruktózt, szacharózt), valamint nagy molekulatömegű szénhidrátokat tartalmaz, amelyek élelmi rostok és pektin anyagok. Minden szénhidrátvegyület részt vesz az anyagcserében, az energiaforrások az emberi test számára, abszolút összes sejtet fogyasztanak.
  • Szerves savak. Borkősav, oxálsav, kvin, klorogén, ursolikus, benzoesav, borostyánkősav, ketobutirinsav, olajsav, ketoglutarinsav. Mindegyikük aktív résztvevője a fehérje- és zsír anyagcserében. Sok ilyen sav befolyásolja a sejtek energiafogyasztásának szintjét, növelve azt. Elindítják az anyagcsere folyamatokat, felgyorsítják az anyagcserét, részt vesznek a sejtmembránok kialakulásában. A legtöbb sav baktericid, gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik, csökkenti a vérben a cukor és a koleszterin szintjét.
  • A flavonoidok. Quercetin, betain. Biztosítsa, hogy az edényfalak erősödése, a vér viszkozitásának normalizálása antioxidáns hatású legyen.
  • Egyéb anyagok. Kis mennyiségben az áfonyák katechineket, leukoantocianinokat és glikozid vegyületeket tartalmaznak. Mindegyikük antioxidáns hatással, máj- és szívvédő hatással rendelkezik, normalizálja az anyagcsere folyamatok áramlását. A tanninok áfonya összehúzó, burkoló, gyulladáscsökkentő tulajdonságokat adnak.
  • Vitaminok. Az áfonya vitaminizáló növénynek tekinthető a vitaminok magas koncentrációja miatt. Ezek közül a C-vitamin, a K, az E és a B-vitamin vitaminok szabályozzák a szervezetben a redox-reakciók lefolyását, ezért szükségesek minden fiziológiai funkció elvégzéséhez.
  • Ásványi anyagok. Az áfonya a kálium, valamint a kalcium és a vas vezetője. Az áfonyák nyomelemei között meglehetősen ritka: kobalt, ólom, ezüst, nikkel, titán, króm. Az áfonya a szokásos, de létfontosságú ásványi anyagokat tartalmazza: nátrium, magnézium, foszfor, cink, szelén.

Hasznos tulajdonságai áfonya

Az áfonya gyógyító tulajdonságai nagyszámú biológiailag aktív anyag tartalmán alapulnak, amelyek gyógyítják az egyes rendszereket és az emberi test egészét.

  • Fokozza az immunitást. Az aszkorbinsav magas koncentrációja lehetővé teszi a bogyók használatát, mint anti-scorching, antioxidáns, valamint kiváló immunstimuláló szer. Az antipiretikus és helyreállító tulajdonságok nagyon alkalmasak a megfázás, valamint a hideg évszak előtt megelőző célokra.
  • A gyulladás megszüntetése. A tannin és a szerves savak gyulladáscsökkentő, összehúzódó, baktériumellenes hatásúak. Segít megbirkózni a különböző lokalizáció fertőző eredetű gyulladásaival: a felső légutaktól az urogenitális rendszerig.
  • A szív munkájának javítása. A legfontosabb elektrolitok (magnézium és kálium) kombinációja szénhidrátvegyületekkel és antioxidánsokkal lehetővé teszi jelentős kardiotonikus és kardioprotektív hatás elérését. A növény pozitív hatással van az erek falainak állapotára és permeabilitására, kiküszöböli a varikózus vénák gyulladását, hozzájárul a vér telítettségéhez oxigénnel és javítja a perifériás keringést. Antispásztikus tulajdonságok segítenek a nyomás csökkentésében.
  • Parazitaellenes tulajdonságok. Az áfonya bogyókat a savak magas koncentrációjának köszönhetően aktívan használják a paraziták elleni küzdelemben, beleértve a tetveket és a nitseket is. A növény anthelmintikus tulajdonságokkal rendelkezik.
  • Javítsa az emésztést. Az áfonya bogyók stimuláló hatást gyakorolnak az emésztőrendszerre - javítják a gyomor- és hasnyálmirigy-gyümölcslevek szekrécióját, növelik az enzimekkel való telítettségük szintjét. A burkoló tulajdonságok megfelelnek a nyombélfekélyek, valamint a colitis fekélyeinek. Gyulladáscsökkentő hatások segítenek az aranyérekkel szemben. Mivel az áfonyák képesek ápolni az áfonyát, az áfonya fejlődésének visszaszorítása miatt csökken a diszbakteriózis és a duzzanat.
  • A fiatalok kiterjesztése. Számos antioxidáns anyag hozzájárul a szabad gyökök kötéséhez, javítva a redox reakciók áramlását a sejtek mitokondriumában. Ez hozzájárul a test fiatalodásához a sejtek szintjén, növeli a kitartást és a külső környezet negatív tényezőinek ellenállóképességét.

Mit kezeli a bogyó

A bogyók széles körű terápiás tulajdonságai számos betegségben használhatók.

  • Hipertóniával. A népi gyógyászatban népszerű az áfonya-nyomás alkalmazása. Meg kell mondani, hogy a hivatalos gyógyászat szempontjából a bogyókat a magas vérnyomás komplex terápiájának részeként kell alkalmazni. Ebben az esetben a betegség pozitív dinamikáját érheti el, valamint stabilizálhatja a beteg állapotát.
  • Emésztés esetén. A bogyókat gyomorvédő szerként használják, valamint a hasnyálmirigy és az epehólyag stimulálására. Alkalmazási jelzések: gasztritisz hipoacidos formája, kolecisztitis. A cukorbetegek számára javasolt bogyók rendszeres használata. A gyümölcsök szabályozzák a cukorszintet, javítják a sejtek érzékenységét az inzulinra.
  • Húgyúti problémákkal. Áfonya kiküszöböli a pirelonefritisz, glomerulonefritisz, cystitis, urethritis, hólyaggyulladás gyulladását. Az áfonyák enyhe diuretikus hatással segítik a duzzanatot és a folyadék visszatartást. Továbbá a növény segít megakadályozni a vesekő kialakulását és eltávolítani a meglévő kis lerakódásokat. A sima izmok megnyugtatása minimális fájdalommal járul hozzá a folyamat áramlásához. Minden nőgyógyászati ​​betegség esetén az áfonya segít megszüntetni a gyulladásos folyamatot, megakadályozza a krónikus formába való átmenetet, megvédi a ciszták, polipok kialakulását.
  • ARVI-vel. Áfonya bogyók, tea velük, lekvár, gyümölcslé, csökkenti a testhőmérsékletet és a láz megjelenését. Az áfonya köhögés alkalmazása enyhe hörgőtágító hatáson alapul, ami megkönnyíti a nyálka eltávolítását és csökkenti a hideg és a hörghurut kockázatát. A szájöblítés és a torok segítenek kezelni a garatgyulladást, a gége gyulladását, a torokfájást, a szájgyulladást.
  • Immunhiány. Az áfonyát az immunitás krónikus csökkenése, valamint a betegség utáni helyreállítási időszakban, a műveletek során szenvedőknek ajánljuk.
  • A központi idegrendszer zavaraiból. Az áfonyák enyhe nyugtató és izomlazító tulajdonságokkal rendelkeznek. Használhatók a növekvő mentális és fizikai terhelés időszakában, hogy biztosítsák a szervezet stresszállóságát, megőrizve a gondolkodás egyértelműségét. Áfonya segít megbirkózni a szezonális depresszióval, az agyi állapotokkal és az álmatlansággal.

receptek

Ahhoz, hogy az áfonyákból hatékony gyógyszereket szerezzenek otthon, sok recept van. A legnépszerűbbek az áfonyalé és tinktúra.

Alkohol tinktúra

Jellemzők. Alkohol tinktúrája az ateroszklerózis, a cukorbetegség, mint erődítő szer megelőzésére, a vérnyomás csökkentésére, a gyomor fekélyes károsodása esetén.

Előkészítés és felhasználás

  1. Egy pohár áfonya bogyó elalszik egy pohár cukorral, tíz napig meleg, világos helyre tegye.
  2. Adjunk hozzá a kapott keverékhez egy pohár gyógyászati ​​alkoholt.
  3. Ragaszkodjon egy sötét helyen öt napig, majd szűrje.
  4. Egy-egy evőkanál naponta kétszer vagy háromszor, üres gyomorban.

Vodka ügynök

Jellemzők. Minden áfonyára jellemző indikációhoz használható. A vodka tinktúrája kevésbé erős, mint az alkohol, ezért enyhébb hatással van a gyomra.

Előkészítés és felhasználás

  1. A áfonya tinktúrájának előkészítéséhez egy pohár bogyós gyümölcsöket habarcsban dörzsölnek, vagy keverőgépben zúzott konzisztenciájú.
  2. Egy serpenyőben melegítsünk egy pohár vizet, hogy forraljuk. Öntsünk egy pohár cukrot, forraljuk fel újra.
  3. Keverjük össze a reszelt bogyót és a cukorszirupot.
  4. A keverékhez egy pohár kiváló minőségű tiszta vodkát adunk.
  5. Ragaszkodj egy hónapra sötét helyen, esetenként rázva.
  6. Szűrjük át a maradékot egy kényelmes üvegbe.
  7. Vegyen egy evőkanál naponta kétszer.

Áfonyalé

Jellemzők. Ez nagyon hatásos, mint a megfázás. Alkalmas vesebetegségek kezelésére.

Előkészítés és felhasználás

  1. Egy pohár érett bogyók apróra vágnak.
  2. Öntsünk három liter vizet, forraljuk fel, csökkentsük a hőt alacsonyra és pároljuk 15 percig.
  3. Adjunk hozzá cukrot a gyümölcsléhez, a mézhez, a fűszerekhez.
  4. Vegyünk egy pohárba, naponta hatszor.

Az áfonyával történő kezelés krónikus betegségek jelenlétében előzetes konzultációt igényel a kezelőorvosgal.

Egyéb felhasználások

A bogyók a desszertek főzésében aktívan használatosak, sütéshez, különböző mártások főzéséhez a húsételekhez. Ők is használják az alkoholiparban, mint az áfonya tinktúra vagy a vodka ízesítésére.

A kozmetológiában áfonya-kivonatot használnak, valamint a lé. Vízzel hígítva, segít megszüntetni az akne és a pustuláris kitöréseket, megakadályozni a hegképződést, és megszüntetni az allergiás bőrkiütéseket.

Áfonyalé és teljes gyümölcsöket használnak a prosztata, emlőmirigyek és női nemi szervek rák megelőzésére. A száj öblítése hígított gyümölcslével segít megakadályozni a fogszuvasodást és a fogzománc fehérítését.

Mi a veszély

Az áfonyával történő kezelés mellékhatásai a nyomás, a gyomorégés, a jobb hypochondrium fájdalmának csökkenése és a dyspeptikus rendellenességek formájában jelentkezhetnek. Ebben az esetben a bogyók használatát le kell állítani, és néhány nap elteltével folytatni kell a dózist, a dózis egyharmadával csökkentve.

  • hyperacid gastritis;
  • bármilyen májbetegség;
  • anti-trombocita gyógyszer;
  • trombózisra való hajlam;
  • egyéni érzékenység.

A bogyók megfelelő betakarításával és tárolásával felbecsülhetetlen az áfonya használata az egészség megőrzése és a meglévő patológiák kiküszöbölése érdekében. Még a tapasztalt orvosok is megerősítik, hogy a bogyó enyhe tonicitása és erősítő hatása a legtöbb vizsgált betegségben alkalmazható. De biztonsági okokból jobb, ha összehangolják az áfonya fogadását egy orvossal.

Áfonya: hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

Áfonya származik a cowberry családból. Ez az örökzöld, kis cserje növekszik a mocsaras, nedves bankokon és ragyogásban, tűlevelű erdőkben. A 19. század vége óta ez a növény ipari méretben nőtt. E bogyók ültetvényeit mind Oroszországban, mind külföldön, közepesen és közepesen mérsékelt és hideg éghajlattal találják meg.

Leírás, összetétel, kalória

Ez az örökzöld cserje 30 cm magasra nő. A gyökerek vékonyak, véletlenek. Kúszó szárak, filiális, vékony, vörös-barna szín. A csomópontokon gyökerezik. Virágzó hajtások rövidek, felemeltek. A bőres levelek kicsi, ovális, rövid petiolate. Az élek le vannak csomagolva. Felülről sötétzöld és fényes. Az alsó oldal aszénfehér, vénákkal borított.

A gyöngyök hosszúak, enyhén serdülőek, minden egyes virág alakul ki. A levelek axilében 4 virág képződik. Virágok lila vagy rózsaszín, lebegő. A bogyók sötétkék, ellipszoid vagy gömb alakúak, átmérőjük körülbelül 1,5 cm. A vadon termő áfonyák sokkal finomabbak. Egyes ültetvénybogyók fajtáinak átmérője 2 centiméter. Íze jellegzetes, enyhén keserű, savanyú, teljesen érett, édesség jelenik meg.

Áfonya virágzik júniusban. Az első termés szeptemberében érik. A gyűjtemény egész őszén tart. A termesztett áfonya 10-15 nappal előbb érlelődik, mint a vad. A hideg helyen lévő gyümölcsöt tavasszal tároljuk. A leghasznosabb bogyókat az első fagy előtt gyűjtik.
Friss, őrölt, fagyasztott, szárított és nedves. Az áfonyákat gyümölcslevek, zselék, zselék, dzsemek, koktélok, kvassok, gyümölcsitalok, pite-töltelék készítésére használják, salátákhoz és főételekhez adva.

A tápanyagok száma alapján a vörösáfonya a legtöbb vadon termő bogyós gyümölcs számára adhat esélyt. 100 gramm bogyók tartalmaznak:

  • A-vitamin - 0,02 gramm;
  • B1-vitamin - 0,2 mg;
  • B2-vitamin - 0,2 mg;
  • B3-vitamin - 0,2 mg;
  • B6-vitamin - 0,09 mg;
  • B9-vitamin - 1 mikrogramm;
  • C-vitamin - 55 mg;
  • K-vitamin - 1 milligramm.
  • magnézium - 8 mg;
  • kálium - 120,5 mg;
  • a nátrium 12,1 mg;
  • kalcium - 14,5 mg;
  • foszfor - 12,2 mg.
  • mangán - 0,65 mg;
  • vas - 0,64 mg;
  • réz - 0,43 mg;
  • jód - 5 mikrogramm.

Ezen kívül az áfonya tartalmaz ilyen anyagokat: bór, molibdén, kobalt, nikkel, króm, titán, ón, ezüst, cink és egyéb nyomelemek.

A bogyókban onkostatikus, tumorellenes és sugárzásgátló hatású fenolos vegyületek a következő összetételben találhatók:

  • tanninok;
  • flavonolokkal;
  • katekin;
  • leucoanthocyanins;
  • antocianinok;
  • fenolsav.

Ezenkívül ez a növény szerves savakban gazdag, például:

  • citrom;
  • oleanolsav;
  • oxálsav;
  • klorogénsav;
  • almasav;
  • benzoesav;
  • ursolic;
  • cinchona;
  • borostyán.

A benzoesav hosszú ideig megőrzi a bogyókat.

A Cinchona a bogyók keserűségét adja, csökkenti a koleszterint és eltávolítja a láz.

Az urszolsavnak a mellékvese hormonjainak tulajdonságai vannak, meghosszabbítja a szívkoszorúér-ereket.

A klorogén antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkezik.

Az oleanolsav kiterjeszti a vénás edényeket, táplálja a szívizomot, normalizálja az anyagcserét.

Az áfonyákban található összes sav 100 g-onként körülbelül 3,3%.

A friss bogyós gyümölcsök pektin tartalma 1,1 gramm. A pektin felgyorsítja a nehézfémek, radioaktív elemek sóinak eltávolítását.

A kalória áfonya alacsony. A 100 gramm kiszámításánál a friss erdei áfonya 35,4 kilokalóriát tartalmaz, a termesztett bogyók 26 kilokalóriát tartalmaznak. Fagyasztott formában a kalóriaértékek 15,3 kilokalóriára csökkennek. A szárított áfonya 309 kilokalóriát tartalmaz.

A cukorral letörölt áfonya energia indikátora 272 kilokalória.

100 gramm bogyókat tartalmaz olyan tápanyagokat, mint:

  1. Szénhidrátok - 6,5 gramm;
  2. mono- és diszacharidok - 3,7 gramm;
  3. fehérjék - 0,6 gramm;
  4. Zsír - 0,2 mg;
  5. szál - 2 gramm;
  6. hamu 0,32 gramm.

Áfonya 90% víz.

Hasznos tulajdonságok

A növény gyógyító tulajdonságait számos hasznos anyagnak köszönheti. Nemcsak érett bogyókban, hanem levelekben is vannak.

Az arbutint tartalmazó levelek gátolják a rákos sejtek fejlődését. Ők használják a decoctions, infúziók, testápolók.

A vitamin és az ásványi komplex erősíti a testet. A proantocianidok megakadályozzák a baktériumok szaporodását, védik a gumi betegségeket, a fogszuvasodást. A rezveratrol rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik. A bogyókban lévő tannin segít megakadályozni a fertőzést, megöli a baktériumokat. A bogyók növelik számos gyógyszer, például antibiotikumok hatását. A citromsav és az almasav normalizálja a szervezetben lévő mikroflórát, csökkenti a közeg pH-ját.

Az áfonya frissítően működik, a tonizálás, a fizikai, mentális teljesítmény növelése. A sebgyógyulás, gyulladáscsökkentő és baktericid hatású.

A bogyók hasznosak reuma, cisztitisz, nefritisz, polio, bőrbetegségek, cukorbetegség, magas vérnyomás és toxikózis szempontjából. Áfonya stimulálja a gyomrot és a beleket, a hasnyálmirigyet, a májat. Áfonya megakadályozza a plakkok megjelenését az edényekben, a vérrögök képződése csökkenti a fejfájást.

Az áfonyalé és az infúzió az öreg foltok és szeplők eltávolítására, sebgyógyulások, égési sérülések, fekélyek gyógyítására szolgál. Áfonya italok jó influenza, köhögés, hideg és magas hőmérsékletek.

Morse és áfonyaszirup hasznos beriberi, gyulladásos betegségek esetén. Antifebrillaként hatnak, alacsonyabbak a hőmérsékletük, a szomjúságot leállítják. A megfázás, torokfájás, reuma, áfonya mézzel kombinálva hasznos.

Friss bogyó

A friss, érett bogyókban a legnagyobb mennyiségű tápanyag van. Az éretlen gyümölcsök kevesebb ursolikus, benzoesav és más savat tartalmaznak, amelyek jó minőségű tartást biztosítanak a gyümölcsnek. Ha a betakarított áfonya nem teljesen érett, akkor papírtörlőre helyezhető. Néhány nap múlva teljesen megérik.

szárított

A szárított áfonya kevésbé tartalmaz vitamint, de több száraz anyagot tartalmaz, amelyek jó az emésztésre. Több kalória.

megfagyott

A fagyasztott bogyók gyakorlatilag nem veszítik el a hasznos tulajdonságokat. Használják a friss bogyós gyümölcsöket is.

Ellenjavallatok

Bizonyos esetekben a gyermek áfonya gyomrot idéz elő. 3 év alatti gyermekek számára az áfonya csak hőkezelés után fogyasztható, mivel allergén. A babák nem használják ezt a bogyót.

Ne igyon áfonyalé koncentrált formában. Jobb, ha vízzel feloldjuk, és ízlés szerint adjuk hozzá a mézet vagy a cukrot.

Áfonya elpusztítja a fogzománcot. A gyengén zománcozott emberek óvatosan használnak áfonyát.

A máj, a gyomor-bél traktus akut formáiban a friss áfonya ellenjavallt, mivel több kárt okozhat, mint a jó.

Csak a mézet kell hozzáadni a talaj áfonyához a cukorbetegek számára, mivel ebben az esetben a cukor nem használható.

Az allergiás betegeknek óvatosan kell ápolniuk áfonyát, ha reakció lép fel, például kiütés vagy viszketés, a bogyókat nem lehet megenni.

Hogyan kell alkalmazni

Az áfonya friss formában és különféle gyümölcslevek, gyümölcsitalok, zselék formájában is használható. A bogyókat mézzel, cukorral őröljük, különféle ételekhez adva. Ugyanakkor tisztázni kell, hogy különböző egészségügyi problémákra alkalmazható-e.

A nők számára

A nők esetében az áfonya szinte bármilyen formában használható.

  1. Női urogenitális betegségek esetén az áfonyákat antiszeptikus, diuretikumként használják.
  2. A nőgyógyászati ​​és szülés utáni gyulladások kezelésére szolgál.
  3. Megakadályozza a kórokozók növekedését, a vesekő kialakulását, csökkenti a hólyag gyulladását.
  4. Az áfonyát a pigment foltok, szeplők eltávolítására, a bőr fehérítésére és hámlására használják. Ehhez használjon áfonya püré maszkjait, csontokkal borított bogyókat, áfonyalé, infúziót és teát a bőr törléséhez.

Terhesség alatt

Amikor a vizeletfertőzés terhes nőknél ajánlott, friss áfonyát fogyasztani, áfonyás italokat inni. Egy csésze egy nap elegendő a pyelonephritis, cystitis, urethritis megelőzésére.

Ajánlott 50 gramm frissen préselt, vízzel (1: 1) hígított napi kétszer 20 perccel étkezés előtt.

Segíti a hasznos anyagok felszívódását, normalizálja a vérkeringést. Az áfonya rendszeres fogyasztása segít elkerülni a varikózus vénákat, kedvező hatást gyakorol az uteroplacentális keringésre.

A férfiak számára

A férfiak áfonya fő előnye a húgyúti fertőzések megelőzése. A bogyóknak folyamatosan, naponta kell enniük.

Számos bogyó vagy friss gyümölcslé elkerülheti a problémákat a húgyúti rendszerrel, a szívvel és a gyomorral.

Az áfonya-befogadási lehetőségek sok közülük, váltakozva használhatók, lehet gyümölcslevek, dzsemek, zselék, kompótok, gyümölcsitalok és még sok más.

Gyermekeknek

A 3 éves kor alatti gyerekek nem kaphatnak friss bogyókat, allergiát okozhatnak. Az áfonya hőkezelés után bevihető az étrendbe. A 3 év feletti gyermekek friss bogyós gyümölcsöket fogyaszthatnak smoothie, bogyópüré formájában.

A legjobb választás az áfonya bármilyen korú gyermekek számára történő evésére az áfonya italok. A friss bogyós gyümölcsökből gyümölcsitalokat, zseléket, gyümölcsleveket, kompótokat készíthet.

Áfonya erősíti az immunrendszert, enyhíti a megfázást, enyhíti a gyulladást az urogenitális szervekben és a gyomor-bél traktusban. Az italok a szomjúságot megállítják. Áfonyalé fokozza a gyermek étvágyát, erősíti az immunrendszert.

A hagyományos orvoslás receptjei

A népi gyógyászatban az áfonyákat cukorbetegség, vérszegénység, szív- és érrendszeri betegségek, cystitis, scurvy, légzőszervi betegségek, emésztőrendszeri betegségek, vérnyomáscsökkenés és fogyás kezelésére használják. Meglehetősen sok recept létezik bizonyos betegségek kezelésére.

Áfonya mézzel

  • Az áfonyáknak rendezniük, mosniuk és szárítaniuk kell.
  • Ezután őröljük egy turmixgépben vagy húsdarálóban.
  • A kapott pürét egy-egy arányban természetes mézzel kombináljuk és összekeverjük.
  • A keveréket egy üvegedénybe visszük át, és visszahúzzuk a hűtőszekrénybe.

50 gramm, naponta háromszor, étkezés előtt 20 perc.

Segíti a megfázást, a magas vérnyomás, a szívbetegség, az urogenitális rendszer gyulladásos folyamatai és a gyomor-bél traktus, a diabetes mellitus.

Áfonyalé mézzel

Egy pohár gyümölcslé 20 gramm mész méz. Étkezés előtt 20 percig vegyen egy italt 100 grammra. Négyes, köhögés, akut légzőszervi és vírusos betegségek esetén használatos.

Cukorbetegség esetén

A 2-es típusú cukorbetegségben a bogyókat be kell vonni a betegek napi étrendjébe. Az áfonya alacsony kalóriát és alacsony glikémiás indexet mutat. Táplálja a testet a bogyókban található cukorral, miközben nem túlterheli a hasnyálmirigyet. Áfonya gyógyítja a trófiai fekélyeket, javítja a véráramlást, helyreállítja az ereket, megszünteti az ödémát. A bogyókból gyógyító levet készíthet.

A bogyóknak gyúrniuk kell. Transzfer gézre, nyomja össze. Szuszpenzióban öntsünk vizet és forraljuk fel. Ezután a keveréket leszűrjük, összenyomjuk, hozzáadjuk gyümölcslé és cukorhelyettesítő vagy méz. Ételek előtt vegyél fél csésze ételt.

Ön is készíthet áfonya zselét.

A bogyókból préselt gyümölcslevek. A vízbe öntjük a nyomást. Az elegyet forraltuk, szűrtük. A kapott összetevőket ismét összekeverjük és főzzük. A keverékhez hozzáadunk egy kevés oldott zselatint, cukorhelyettesítőt. Öntött formába.

Nyomás alatt

Az áfonyalé rendszeres fogyasztása csökkenti a vérnyomást. A gyümölcslevet másfél hónapig üres gyomorban veszik. A gyümölcslé hatásának növelése érdekében hozzáadhatja a galagonya virágainak infúzióját. Infúzióhoz 200 gramm vizet és egy kanál virágot készítünk. A keveréket termoszba infundáljuk, szűrjük és áfonyaléval keverjük össze.

A hipertóniában a bogyók legegyszerűbb módja, hogy salátákhoz, főételekhez adjuk őket. A bogyókból gyümölcsitalokat, gyümölcsleveket készíthetünk, mézzel őrölhetjük. Ha naponta több bogyót eszik, akkor teljes mértékben normalizálhatja a nyomást.

A szív és a szívritmus

A szívvel és az erekkel kapcsolatos problémákra az áfonyát a legjobban frissen, lé vagy mézzel őrölt formában használják. Vasodilatátorként alkalmazzák, helyettesíti a sztatinok hatásait és védi az ateroszklerózistól. A bogyók csökkentik a vérben lévő protrombin mennyiségét, erősítik a kapillárisok falát.

A cystitis

Vegyünk 0,5 liter forró vizet 80 gramm áfonyára. Infúzió 2 órán át termoszban érlelődik. Étkezés előtt 100 grammot kell bevennie. A cisztitisz kezelésére is használható áfonya zselé és áfonya, cukorral őrölve.

fogyókúra

A fogyás legjobb módja az áfonyalé, amely táplálja a testet tápanyagokkal és javítja azok felszívódását. 50 gramm gyümölcslé keverjük össze egy pohár ásványvízben, és reggel fogyasztanak üres gyomorban. Szükséges elfogadni a hét folyamán. Ugyanakkor ki kell zárni a sült, zsíros ételeket az élelmiszerből. Egy hét elteltével akár 3 kilogramm is eltarthat.

Egyéb receptek

Az áfonyalé egyenlő arányban kell keverni a cukorrépával. Naponta háromszor 50 grammot kell bevennie. Colitis, székrekedés, alacsony savasságú gastritis, tromboflebitis, ateroszklerózis, érrendszeri görcsök, magas vérnyomás, torokfájás, influenza és elhízás esetén alkalmazzák.

Áfonya tea

A levelek arbutint tartalmaznak, amely rákellenes szer, és megvédi a szervezetet a húgyúti betegségektől. A tea esetében szükséges:

  • 50 gramm száraz leveleket 0,5 liter forró vizet öntöttünk.
  • 15 percig infundáltuk és szűrtük.
  • Hűtött húsleves, teát helyett, maximum 2 csésze naponta.

Bőrkiütések és fekélyek kezelésére is használják.

Mennyit kell enni az egészségért?

Az egészség megőrzése nem igényel nagyszámú áfonyát. A nap folyamán csak néhány bogyó elég egy személy számára. Erősítik a testet és lehetővé teszik, hogy megszabaduljon a sok egészségügyi problémától.

Mikor kell bogyókat választani és hogyan kell tárolni

Az áfonya benzoesavat tartalmaz. Ez természetes tartósítószer és antiszeptikus. Megállítja a baktériumok fejlődését a bogyókban. Az áfonya betakarításának számos módja van, amelyek nem befolyásolják a bogyók előnyös tulajdonságait.

a friss

A bogyók túljutnak. Nem kell mosni. A puha, túlérett bogyókat gyümölcslé, gyümölcsital vagy különböző ételek készítésére használják, és az egészet tárolásra elküldik. Fából készült dobozokba helyezik és hűvös, szellőztetett, sötét helyen tárolják. A bogyók előnyös tulajdonságait 3 hónapig tároljuk.

megfagyott

A bogyók túljutnak, törlődnek a szárak és a szemetet. Öblítse le hideg, folyó vízzel. Papírtörölközőn szárítva, zsákokba vagy tartályokba öntjük és fagyasztva küldjük. A fagyasztott bogyókat a következő betakarításig tárolják.

Áfonya áfonya

Hosszú távú tárolás esetén a hámozott és mosott áfonyát vízbe helyezik. A zománcozott, fából vagy üvegből készült csomagolás készül. A víz forró. A tartályt áfonyával töltik, és hűtött, forralt vízzel töltik. Ezután fedéllel fedjük le és a hűtőszekrénybe vagy a pincébe kerül. Az új betakarításig áztatott bogyókat használnak. A bogyók ebben a tárolóban vizesek, de nem veszítik el előnyös tulajdonságaikat.

Szárított bogyók

Az áfonyáknak papírtörölközőn kell rendezniük, mosniuk, szárítaniuk kell, és egy tepsibe kell tenniük. A bogyókat egy elektromos szárítóba vagy egy + 60 fokra előmelegített sütőbe helyezzük 5 órán át. Időről időre egy fából készült spatulával keverik őket. A kész bogyókat egy üvegedényben tárolják, szűk fedéllel.

kopás

Áfonyát mossuk, darálókkal, darálóval, azonos mennyiségű cukorral vagy mézzel keverjük össze. A keveréket bankokra bontják, fedelekkel borítják és a hűtőszekrénybe küldik. Ebben a formában kifejezettebb aromát, ízt szerez.